柠檬酸发酵生长常用的深层发酵有何特点?

柠檬酸发酵生长常用的深层发酵的特点有：高密度、反应速率快。
1、高密度：深层发酵是一种高密度的发酵方式，可以在有限的空间内增加更多的微生物，从而获得更高的产量。
2、反应速率快：深层发酵中，液体和微生物之间的接触面积更大，反应速率更快，可以更快地转化柠檬酸为目标产物。