养生泥鳅火锅怎么做好吃
泥鳅火锅
主料：泥鳅500克
配料：嫩豆腐2块、芹菜适量、泡椒10几个、葱姜蒜适量、干红椒适量、花椒适量
调料：史云生原汁上汤3盒、豆瓣酱2大勺、白糖1茶勺
步骤：
1：买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。
2：准备好配菜。
3：锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。（水不能完全烧开，而且泥鳅投入后要关火，不能煮，否则会破皮，投入后盖上约半分钟，这样的泥鳅很容易清洗粘液，而且很完整）
4：把泥鳅表面的粘液清洗干净。
5：另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。
6：把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。
7：起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。（冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一下去就焦了，根本都没香，另外干红椒和花椒先过一下水，这样不容易炸焦，而且很香）
8：下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。
9：翻炒出后油。
10：加入原汁上汤，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右，让所有的香料味道相融合。
11：下入洗好的泥鳅和豆腐。
12：盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟，加入芹菜段和葱段，转入火锅盆里。
黄蟮、泥鳅是美味无穷营养丰富的食材，烹调得好味道奇妙。加上湖南湘西腊肉烹炒味道更绝。小编将鸣凤黄蟮、泥鳅火锅方法叙说如下，希望能够帮助大家。
食材
食谱热量：3643.5(大卡)
主料
泥鳅1斤
黄蟮1斤
方法/步骤
一，将捕来的黄蟮泥鳅清洗后，用盆子装清水喂养一定时间，至少2个小时。
二，把湘西腊肉洗净切片渚熟炒好起锅。
三，将盆中黄蟮泥鳅的清水倒出，在黄蟮泥鳅的身上撒上适量的盐。它们在食盐的作用下慢慢死去。
四，把死去的黄蟮泥鳅倒进锅里炸炒并作入适量花椒，炒香炒黄起锅。
五，准备佐料，例如葱、白菜。
六，将炒好的腊肉，黄蟮、泥鳅和佐料倒入锅中拌炒。
七，渚足10分钟，火锅制好，可以边饮边吃了。至此全部工作完成。
END
注意事项
以上炒作方法是湖南省永顺县石堤镇鸣凤村民间习惯方法，
泥鳅500克
嫩豆腐2块
芹菜适量
泡椒10几个
葱姜蒜适量
干红椒适量
花椒适量
原汁上汤3盒
豆瓣酱2大勺
白糖1茶勺
盐1茶勺
麻辣口味
火锅工艺
半小时耗时
普通难度
养生泥鳅火锅的做法步骤
1
买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。
2
准备好配菜。
3
锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。（水不能完全烧开，而且泥鳅投入后要关火，不能煮，否则会破皮，投入后盖上约半分钟，这样的泥鳅很容易清洗粘液，而且很完整）
4
把泥鳅表面的粘液清洗干净。
5
另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。
6
把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。
7
起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。（冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一下去就焦了，根本都没香，另外干红椒和花椒先过一下水，这样不容易炸焦，而且很香）
8
下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。
9
翻炒出后油。
10
加入原汁上汤，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右，让所有的香料味道相融合。
11
下入洗好的泥鳅和豆腐。
12
盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟，加入芹菜段和葱段，转入火锅盆里。
小窍门
诗心片语：
1：买回来的泥鳅要先用清水养一到两天，让它吐掉剩余的泥沙。
2：在去除泥鳅身上粘液那一步，锅里的水不能烧至沸腾，约80度左右即可，沸腾的水，泥鳅一下去就会被烫破外皮。黄鳝也可以用同样的方法去除它的粘液。
食材用料
泥鳅500克相克食物
嫩豆腐2块
芹菜适量相克食物
泡椒10几个
葱姜蒜适量
干红椒适量
花椒适量
原汁上汤3盒
豆瓣酱2大勺相克食物
白糖1茶勺相克食物
盐1茶勺
养生泥鳅火锅的做法
1.买来的活泥鳅用清水养上两天，常常换一下水。
2.准备好配菜。
3.锅中加入适量水，烧至80度左右，投入泥鳅，盖上盖子，关火，约半分钟后打开锅盖。（水不能完全烧开，而且泥鳅投入后要关火，不能煮，否则会破皮，投入后盖上约半分钟，这样的泥鳅很容易清洗粘液，而且很完整）
4.把泥鳅表面的粘液清洗干净。
5.另起锅烧开适量水，调入1茶勺的盐，放入切好的豆腐块焯一下水。
6.把配菜清洗干净，切好，同时准备好泡椒。
7.起锅稍微加热，加入适量油，下入切好的姜片、葱白段、蒜末、干红椒和花椒，中火煸出香味。（冷锅冷油慢慢煸香，不要把油烧得很热，不然香料一下去就焦了，根本都没香，另外干红椒和花椒先过一下水，这样不容易炸焦，而且很香）
8.下入泡椒翻炒几下，再下入豆瓣酱。
9.翻炒出后油。
10.加入原汁上汤，盖上盖子大火烧开转中火煮10分钟左右，让所有的香料味道相融合。
11.下入洗好的泥鳅和豆腐。
12.盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟，加入芹菜段和葱段，转入火锅盆里。
答：茶丰泥鳅火锅是一种结合了传统火锅和地方特色的美食，以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。要做出色香味俱全的茶丰泥鳅火锅，需要注意以下几个步骤：准备食材：新鲜泥鳅、茶叶（如普洱茶或绿茶）、火锅底料、各种蔬菜（如白菜、金针菇、豆腐等）、香料（如姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮等）和调料（...
答：泥鳅要选择新鲜活蹦乱跳的，这样做出的火锅才会更加鲜美。泥鳅处理时要彻底清洗干净，去除泥沙和腥味。茶叶的选择和处理会影响火锅的最终口感，应根据个人喜好慎重选择。火锅煮制时要注意火候，避免大火使泥鳅散开，影响口感。通过以上步骤，你可以烹饪出一锅美味的茶丰泥鳅火锅，既能享受到泥鳅的鲜美，又能...
答：茶丰泥鳅火锅是一道以泥鳅为主要食材的特色火锅，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。在制作茶丰泥鳅火锅时，需要注意以下几个要点：选材：选用新鲜的泥鳅，要求泥鳅活蹦乱跳，体表光滑，无异味。同时，还要准备一些配菜，如豆腐、蔬菜、蘑菇等，以增加火锅的口感和营养。清洗：将泥鳅放入清水中，加入少量的盐...
答：泥鳅火锅是一道美味可口的传统火锅，在许多地区都非常受欢迎。它以鲜嫩滑润的泥鳅为主要食材，配合各种蔬菜和调料，味道鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍如何制作一道完美的泥鳅火锅。材料：泥鳅、豆皮、豆腐、香菇、青菜、鸡蛋、葱姜蒜等 调料：鸡汤、花椒、八角、料酒、盐、酱油、辣椒油、蒜泥酱等 做法...
答：茶丰泥鳅火锅是一种结合了茶叶和泥鳅的火锅形式，旨在提升传统泥鳅火锅的口感和营养价值。要想做出口感极好的茶丰泥鳅火锅，需要注意以下几个关键步骤：泥鳅的选择与处理：选择新鲜活泥鳅，体态饱满，无异味。将泥鳅清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用盐和面粉搓洗，去除泥腥味。再用清水冲洗干净，沥干水分。...
答：2.火锅红汤烧开，打尽浮沫，舀入火锅中与泥鳅，其他原料.味碟同时入席。注意事项 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。食用泥鳅火锅功效 泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳...
答：茶丰泥鳅火锅是一种结合了茶香和泥鳅鲜美的烹饪方式，旨在保留食材的营养价值。要做到这一点，需要注意以下几个步骤：选择新鲜泥鳅：新鲜的泥鳅肉质鲜美，营养价值高。选购时应选择活泼、体表光滑、无异味的泥鳅。清洗泥鳅：将泥鳅放入清水中，加入少量食盐，让泥鳅吐出体内的泥沙和杂质。换水几次，直到水清...
答：【养生泥鳅火锅】--- 捞出营养、捞出健康的做法步骤:11 11下入洗好的泥鳅和豆腐。 【养生泥鳅火锅】--- 捞出营养、捞出健康的做法步骤:12 12盖上盖子大火烧开转中火焖煮约5分钟,加入芹菜段和葱段,转入火锅盆里。 问题四:有人开泥鳅火锅店吗?生意怎么样? 泥鳅做火锅店,不怎么好,泥鳅油炸的好吃,做火...
答：泥鳅火锅怎么做才好吃？下面就为大家介绍一下。第一步是准备食材。泥鳅去掉内脏、鳞和头，洗净后切段，备用。另外，还需要准备白菜、豆腐、粉丝、蘑菇等配菜。第二步是烹饪制作。先将锅烧热，倒入适量油，然后放入葱、姜、蒜爆香。接着倒入清水或高汤，加入适量盐、鸡精和调料，煮开后放入配菜和泥鳅...
