海蜇头怎么凉拌好吃
用料
海蜇克
葱花适量
青椒
蒜瓣
盐
鸡精
香油适量
生抽适量
醋适量
香油适量
凉拌海蜇头的做法
海蜇头至少提前半天用清水浸泡，期间要换几次水。凉拌海蜇头的做法 步骤1
泡好的海蜇头洗净。凉拌海蜇头的做法 步骤2
切成海蜇丝，攥干水分。凉拌海蜇头的做法 步骤3
葱切丝，蒜切碎。凉拌海蜇头的做法 步骤4
青椒切丝。凉拌海蜇头的做法 步骤5
所有配料放入大碗内。凉拌海蜇头的做法 步骤6
加适量盐，鸡精，生抽，醋，香油，辣椒油。凉拌海蜇头的做法 步骤7
搅拌均匀即可。凉拌海蜇头的做法 步骤8
海蜇头的另一种切法～海蜇头的一侧有这样的开口。凉拌海蜇头的做法 步骤9
顺着这个口，用刀慢慢平切过去。凉拌海蜇头的做法 步骤10
一个海蜇头平切两半，这样切拌出来也好吃。凉拌海蜇头的做法 步骤11
饭店的凉拌海蜇头为什么那么爽脆？老刘告诉你秘诀，原来这么简单
1、凉拌海蜇头是上海市的传统名菜，于沪菜系。
2、 今天小编就来分享一下“凉拌海蜇头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
海蜇头、香菜。自制牛肉辣酱、蒜子、美人椒、小葱
4、先把香菜小葱切末，美人椒去蒂去籽切辣椒丝，蒜子切成末，把泡水10个小时以上的海蜇头片成薄片，然后把海片放在冷开水中泡5分钟，再用手挤干水分放入盆中，这样凉拌时容易入味
5、在盆中放入蒜末、辣椒丝、葱末、自制牛肉辣酱、白糖5克、味精2克、生抽5克、香醋3克、麻油2克，用筷子搅拌均匀，再加入香菜，再次拌匀即可食用。一盘非常清爽的凉拌海蜇头就做好了
6、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品
凉 拌 海 蜇 的 做 法
食材用料：
海蜇头 300克、陈醋 二汤匙、油 适量、鸡精 少量、胡萝卜 50克、
白萝卜 250克、盐 一茶匙、糖 一汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙、
香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。
步 骤：
海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好。
萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用。
海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎。
把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出。
将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分。
胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用。
将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中。
锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味。
拌匀，开吃!
小 贴 士
海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小啦！这步省略也可，但可能残留腌制的味道。焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。
这里选用的是海蜇头，制作方法同样适用海蜇皮。
调味汁的口味根据自身调整，口味重的可加些许辣椒油、花椒油、胡椒粉。
材料：海蜇皮300克、黄瓜半根、蒜蓉和姜末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油适量
做法：
1.海蜇皮提前一天用清水浸泡后冲洗干净，黄瓜切丝备用。
2.将海蜇皮切丝，放入锅中焯水片刻，捞出浸冷水备用。
3.海蜇丝和黄瓜丝加蒜蓉、姜末、浙醋、生抽和香油拌匀即可。
海蜇头150克
萝卜1段
香菜适量
辅料
酱油2勺
醋半勺
白糖1勺
盐少许
麻油少许
凉拌海蜇头的做法步骤
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1.准备好的原料。
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2.海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
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3.萝卜去皮切丝。
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4.加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
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5.海蜇头片小块，香菜切小段。
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6.全部加在一起。
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7.加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
1/7将海蜇头清洗干净，然后用水浸泡10分钟待用；
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把姜清洗干净去掉皮，然后拍打剁成碎粒；
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青椒清洗干净后切成块、胡萝卜清洗干净后切成块；
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起锅烧油，煮沸后将青椒、胡萝卜入锅煮断生后，焯水捞出沥干水份；
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把青椒和胡萝卜焯水沥干水分后装入大碟中待用；
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调一碗酱汁：拿小碗加入调味品，食盐、胡椒粉、香甜醋、白砂糖、芝麻油调成料汁；
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最后将海蜇头汤熟后倒入装有青椒和胡萝卜的大碟中，再倒入调好的酱汁，抓拌均匀后即可上桌享受美食。
海蜇头在吃之前要先应用凉水浸泡一天左右，因为里面的盐分太多，然后用开水烫一下，最后切丝备用。然后拌黄瓜或者白菜心儿都可以。最后把大蒜捣成蒜泥儿，把白菜或者是黄瓜拌在海蜇头里面都可以。然后淋上醋少许香油，拌白菜心儿的话可以加一点儿香菜，那样味道会更好。
答：1、食材：海蜇500g，生抽，醋，香油，蒜，盐，白糖，葱末，辣子适量。2、将海蜇放入清水中浸泡后切成片状。3、放入温水中烫一下捞出。4、泡在冷水中。5、捞出沥干备用。6、碗中加入生抽，糖，盐，醋，葱末，蒜泥，辣子，香油混合搅拌均匀。7、将调好的料汁浇在海蜇上就完成了。
答：1、食材：海蜇头150克，香葱末25克，酱油15克，白糖适量，味精2克，香麻油10克，精制油15克。2、海蜇头洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。3、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。4、将海蜇头滤...
答：4. 将海蜇头丝、黄瓜丝、大蒜泥和香菜碎放在一个大碗中，倒入调料拌匀即可。二、麻辣凉拌海蜇头 用料：海蜇头200克、麻辣花生50克、葱1根、姜3片、大蒜3瓣、醋2大勺、生抽1大勺、糖1小勺、花椒油1大勺、香油1小勺。步骤：1. 海蜇头处理方法同上。2. 麻辣花生捣碎，葱切葱花，姜切姜末，大蒜捣...
答：做法一：海蜇头，黄瓜，心里美萝卜，大蒜，花椒，盐，醋，蚝油，香油，花生油各适量。黄瓜切丝，萝卜切丝，我买的成包的处理好的海蜇头。大蒜敲成蒜泥。锅热花生油，小火炸糊花椒，关火，捞出花椒不要。黄瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。做法二：海蜇头...
答：凉拌海蜇头的做法：1.海蜇放入水中浸泡30分钟，捞出洗净，切成条。2.黄瓜切成丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。3.碗中放入黄瓜、海蜇、香菜、小米椒，再加入生抽30克、醋20克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺搅拌均匀，装盘即可。小贴士：海蜇头在做之前，一定要先用清水浸泡一下，因为...
答：海蜇头凉拌的方法很简单,重要的一点就是海蜇头过水步骤,还有料汁的调法,想学的朋友和我一起来做吧~ 凉菜名称:凉拌海蜇头 主料:海蜇头 500 克、黄瓜 1根 辅料:盐4克、辣椒油2克、生抽10克、陈醋20克、大蒜4瓣、花椒10粒、食用油8克 做法步骤 1、海蜇头买回来一定要用清水浸泡,可能会有沙子,如果晚上吃,早...
答：准备海蜇头：如果是购买的即食海蜇头，通常需要用清水冲洗干净，然后沥干水分。如果是未处理的海蜇头，需要先用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后焯水去除异味，最后冲洗干净并沥干水分。准备蔬菜：黄瓜洗净后切成细丝或小段，香菜洗净切碎备用。拌制调料：在一个大碗中，加入适量的生抽酱油、香醋、白糖、...
答：【材料准备】海蜇头：适量（市场上通常有预处理过的即食海蜇头）黄瓜：1根 胡萝卜：半根 蒜末：适量 香菜：适量（根据个人口味）芝麻：少许 辣椒油或辣椒片：适量（根据个人口味）盐：适量 白糖：适量 酱油：适量 醋：适量 花生油或香油：适量 【步骤】准备海蜇头：如果是未处理的海蜇头，需要先用...
答：凉拌海蜇头添加调味的配比可以按一勺生抽，两勺白糖，三勺白米醋这个比例调。再根据个人喜好增减。不管是海蜇头还是海蜇皮在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，可以用清水浸泡久一点。一般我是提前两天浸泡。泡好后最好再用热水过一遍，再切丝凉拌食用。如果怕清洗不干净，可以用食盐揉搓...
答：喜欢酸一些的可以多加些醋或柠檬汁，喜欢甜一些的可以适当增加糖分。凉拌海蜇头最好现拌现吃，这样口感最佳。总之，凉拌海蜇头是一道简单易做的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。在炎热的夏天，一盘清爽的凉拌海蜇头无疑是餐桌上的一道亮丽风景线。
