哪些食物里富含叶酸？叶酸摄入过量有害吗？

叶酸属于水溶性维生素的一种，参与体内多个营养物质的合成及代谢，对于细胞分裂及组织生长具有重要作用。叶酸缺乏可以引起巨幼红细胞贫血，高同型半胱氨酸血症，孕妇可以先兆子痫，使流产的发生风险增高。叶酸广泛存在于动植物食物中，含有叶酸的食物主要有动物的肝、肾、鸡蛋、绿叶蔬菜、土豆、豆类、麦胚、酵母、水果、坚果等。

一般菠菜、小白菜、油菜、胡萝卜等新鲜的蔬菜，以及香蕉、橘子、猕猴桃、草莓等新鲜的水果中都含有丰富的叶酸，动物的肝脏、肉类、蛋类等食物也含有一定的叶酸。所以一般人群通过日常饮食所摄取的叶酸基本可以满足人体所需。但叶酸可以有效的预防胎儿的神经管畸形等，所以妇女备孕期间以及怀孕后前三个月均建议常规的补充叶酸。另外各种干豆类是一种不可多得的脱水后依然含有相当量的叶酸的食物，因此可以作为叶酸的一个食物来源之一。

如果长期大剂量的服用叶酸，容易导致叶酸在体内蓄积，引起某些不良反应。过量的叶酸摄入，可能导致以下几方面的影响：增加肿瘤发生风险：过量补充叶酸，可以导致某些肿瘤的风险增加，叶酸对肿瘤具有双向调节作用，如果服用过多，也会引起一定的副作用；导致维B12缺乏：大量补充叶酸，可能掩盖由于血液中维B12缺乏引起的贫血症状，影响贫血的诊断和治疗，不仅会使孕妇在孕期缺失营养，还有可能让胎儿也产生贫血迹象。

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草莓、香蕉、猕猴桃、菠菜、莴苣、小白菜以及黄豆和杏仁还有动物的肝脏中都含有叶酸。叶酸摄入过量会影响身体对维生素B的吸收还会影响身体内心的代谢，会对身体健康造成不良影响。

叶酸是一种水溶性的维生素，是一种维持人体健康的重要物质，特别是备孕期间的女性和怀孕后的孕妇都应该适当补充叶酸，这样对腹中胎儿发育有良好促进作用，而且能预防胎儿畸形，草莓，香蕉，樱桃，柠檬等多种水果中都含有丰富的叶酸，人们经常食用它们就能满足身体对叶酸的需要。

莴苣，菠菜、花椰菜以及油菜和小白菜等青菜，中也含有丰富的叶酸，它们含有的叶酸容易被人体吸收和利用，除了这些蔬菜以外，豆类食材中也含有丰富的叶酸，核桃，杏仁，栗子，松子等坚果食材，也是叶酸含量比较高的食物。动物的内脏特别是猪肝，猪心等食物中也含有叶酸，人们在需要时可以多吃这些富含叶酸的食物，能起到补充叶酸的重要作用。

叶酸虽然是一种对人体健康有益的营养成分，但过量补充叶酸也会危害身体健康，因为这种物质对人体内的癌细胞有双向调节作用，如果过量服用就会产生副作用，会以上一些癌症高发对身体健康不利，另外人们大量补充叶酸还会影响身体对维生素B12的吸收，会让身体因缺少这种维生素而出现贫血。

人家过量补充叶酸以后，还会影响身体内微量元素锌的吸收与代谢，会让人体出现新缺乏，这时就会影响腹中胎儿正常发育，会增加低体重而出现的可能，另外缺锌还会让人体出现内分泌紊乱，女性在备孕期间过量补充叶酸会出现排卵障碍，影响他们的正常受孕。人类过量补充叶酸以后，还会出现尿液发黄或者恶心呕吐等多种不适症状，所以补充叶酸时一定要注意用量，切忌过量服用。

孕妇需要多吃富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、油菜、小白菜、豆类、酵母、动物肝、香蕉、橙汁等。 叶酸摄入是需要一定量。而摄入过多可能会产生一些不好的影响，叶酸过多的摄入，会导致与自闭症相关的一些神经组织的损伤，这是一种影响到社会交往沟通异常和行为异常的神经发育状况，且还会增加癌症的风险。而且，叶酸摄入过多，也会影响胎儿锌的吸收。锌如果缺失会导致胎儿发育缓慢，生出的婴儿大多体重偏轻。另外，叶酸摄入过多，还可能会导致孕妇出现黄色尿或者孕妇，妊娠期高血压等病症。

菠菜，豆腐，豆角，牛肉，鱼肉，羊肉，这些食物里面都富含叶酸，叶酸摄入过量也会对人体造成一定的害处，会影响人的身体健康，出现一系列的肝脏功能疾病。

绿色的蔬菜，杨梅，山楂，草莓，樱桃，柠檬，猕猴桃，小麦的胚芽，燕麦，糙米，动物的内脏等等。有害，会导致神经系统受损，也会影响宝宝的发育。