鸡蛋丝瓜汤怎么做才好喝

鸡蛋丝瓜汤


首先来准备一下做这道鸡蛋丝瓜汤所需的用料：

主料：丝瓜 1根 鸡蛋 1个

辅料：食用油 1勺 盐 半勺 水淀粉 3勺 香油、虾米 适量



接下来是具体怎么做这道鸡蛋丝瓜汤的简单步骤，请借鉴：

1、首先准备1根丝瓜洗净去皮后切成薄片



2、锅中倒入食用油烧热后，下入虾米爆香，然后再加入丝瓜片



3、锅中加入适量的清水和盐，煮开后，加入水淀粉勾芡



4、再次煮开后，中火保持汤沸腾。用筷子搅动锅里的汤，使汤旋转起来，然后将蛋液沿着筷子细而均匀地倒入锅中。关火加适量的香油即可



5、鸡蛋丝瓜汤做好了，请借鉴



烹饪过程小窍门：

1、丝瓜不要久煮，以免破坏颜色和营养；

2、鸡蛋花要漂亮的要点有：水淀粉勾芡使汤汁微浓，保持开锅倒鸡蛋液，鸡蛋液倒得要细而均匀。最后就是倒鸡蛋液的时候，要么让汤转起来，要么手上边倒边转。

丝瓜一只相克食物
鸡蛋2只相克食物
葱姜适量
盐少许
植物油适量
鸡精少许
丝瓜蛋汤的做法
1.丝瓜刮去皮，在凉水中泡一会儿
2.丝瓜切成长条备用
3.鸡蛋打散备用
4.锅中烧热油倒入鸡蛋液开始炒鸡蛋。
5.鸡蛋炒熟盛出备用
6.锅中另放入油烧热放葱姜，爆锅。
7.放入丝瓜翻炒
8.把炒好的鸡蛋倒入丝瓜中倒上一点热水，加盐，鸡精。
9.烧至丝瓜软烂，汤汁浓稠
10.盛入盘中即可食用
用手机看这道菜做法
小贴士
鸡蛋液后要先炒熟，然后再炒丝瓜把鸡蛋放入汤中，如果是做丝瓜鸡蛋汤的话，就很浓稠不是这种口味的，丝瓜做汤一定要倒入热的开水，千万不要倒凉水。

丝瓜汤鸡蛋的做法家常如下：

用料：丝瓜 500克、白玉菇 65克、鸡蛋 2个、盐 适量、油 少许。

1、准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。

2、白玉菇切去根部，清洗干净后放入锅中焯下水后捞出待用。

3、2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

4、丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。

5、锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下。

6、炒匀后加入少许盐翻炒均匀。

7、加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。

8、煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀后即可熄火。

9、成品。

10、清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤。