为什么有人说广西是米粉之都？你如何看？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-10
就拿桂林米粉来说，桂林米粉有着2300多年的 历史 ，它的制作工艺独特，色香味俱全。南宁的老友粉更是有着不吃老友粉就不算去了南宁是说法。你说广西米粉对于广西人来说是不是一种重要的主食啊。
话说秦始皇统一六国后，接着就发动了统一中国南方的战争，秦兵后方的粮草啊，不能正常供应。到前线吃惯了面食的北方人，吃了南方的大米，那是上吐下泻，水土不服。
为了解决这一问题，伙夫根据西北饸饹面的制作原理先把大米泡胀，磨成米浆滤干水分之后揉成面团，然后把粉团蒸熟，最后再拉出粉条来，直接放在开水锅里煮熟，配上各种酱料或者肉菜食用。打仗的将士们，吃了之后呢，顿时就恢复了体力，战斗力大增。最终统一了南方。
汉元鼎6年建始安县就桂林城的前身，大量北方移民迁途到桂林，包括像诸葛亮，韩信，陶渊明
等许多 历史 名人的后裔。这些北方移民来到桂林把米粉叫成米面，这种称谓一直延续到现在，对于在异地工作的桂林人来说一晚桂林米粉就可以解乡愁了。现在的桂林米粉广受食客的青睐，最传统正宗的桂林米粉是拌上一份精心酿制的卤水，再加上丰富的配料使用则回味无穷。
虽然说在米粉的起源上到底是不是真的，谁也无法最终确定，但是现在的广西南宁、桂林、北海这些城市，只要是去吃饭基本上各种米粉让你应接不暇。
各种的汤粉和炒粉真是吃起来让人痛快淋漓，下面介绍几种给你，去了广西一定记得吃哦
桂林米粉： 林米粉好吃的关键在于卤水，除了一般卤水中都会用到的八角、花椒、肉蔻、牛肉、猪肉等，桂林米粉的卤水中还加入了数十种中药材一起熬煮。
几乎每一桂林人，哪怕只是短暂出游，返程路上都会早早在心里打定主意吃它一碗豪配版米粉，牛肉猪下巴酥黄豆酸笋，吃的美美的
南宁老友粉： 【老友粉】来源于【老友面】的改良关于老友面的来历有一个典故:上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠"老友常临"的牌匾送给周老板，"老友面"由此得名。
柳州螺蛳粉： 柳州街边随处可见把螺蛳嗦得“嘬嘬”响的年轻人。
卖螺蛳的店里，通常还会兼卖米粉，将螺蛳、小茴香、砂仁、葱姜蒜和猪腿骨一起熬煮成浓汤，汤色清澈，鲜味浓烈，米粉单独烫熟，在碗中扣出一个龟壳状，事先准备好的酸笋、酸豆角、炸腐竹、花生、木耳、油麦菜置于其上，最后舀一勺黄澄澄的卤水。螺蛳粉特有“臭”瞬间被高温激活，觉得不够味儿就再添一勺辣油，趁热沿着碗边嘬一口汤汁，保准你能打一个激灵儿。
好啦，米粉就给大家介绍这三个非常有名的。大家如果去广西的话，有机会一定要尝一尝哦。非常好吃的，保证你吃过之后不后悔。
感谢阅读。
让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！
【小秀私厨】，一个分享简单、快乐 美食 的私厨。
说到广西的粉，就唾液分泌加速，特别是在柳州，到处都是螺蛳粉店，有时外出想找个饭店都难，走过几条街道，看到的都是柳州螺蛳粉店。当然，螺蛳粉的确挺好吃的，不管是当地人，还是外地人，都很喜欢吃。也有部分人刚吃螺蛳粉的时候觉得味道不好的，因为里面有一种配料叫酸笋，刚开始吃的时候会觉得酸笋的味道怪怪的，但相信我，只要你吃上几次，你肯定会爱上酸笋，爱上广西柳州的螺蛳粉。
广西桂林的桂林米粉也很出名，做法通常是干捞，有三鲜干捞粉，有牛腩干捞粉，有叉烧干捞粉等等，点餐的时候，店主会把主料和粉拌在一起，然后配送一碗汤，服务员把配料放在一个小推车上推过来给食客，食客们可以根据自己个人喜好增加配料，比如香菜，葱花，酸豆角，蒜蓉，酸笋，辣椒等配料，加在粉里一起拌着吃，味道一级棒。
岑溪的石磨米粉也很好吃，而且男女老少皆宜，该粉的制作非常讲究，需要用上好的大米洗净，然后浸泡几个小时，然后用传统石磨磨成米浆，磨好后放在桶里让米浆沉淀几个小时，倒掉上面的水，取下面的沉淀米浆放工具里蒸。蒸好后薄薄的一片，取出来切成粉，加上骨头汤料，吃起来口感非常顺滑而且柔软，即使是老人和小孩子吃也都很好消化，当地很多人都把这道粉当作早餐。
广西还有很多好吃的粉，比如南宁老友粉，三煲米粉，梧州炒河粉等等，作为广西人，你们如果有什么想吃的粉，都可以向我了解哦。
我不同意这种提法，反而比较支持柳州是“中国粉都”的提法。首先“都”是都市的意思，而不是区域的含义，所以粉都一定指的是某个城市。柳州在南方所有吃米饭吃米粉的城市里面，既兼收并蓄，又大胆创新。街头粉店有柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、博白煮粉、玉林狗肉粉、柳江三都烧鸭粉、四川张飞牛肉粉、贵州羊肉粉、朱哥马肉粉、重庆酸辣粉、融安滤粉、三江刮盆粉、石磨米粉、炒牛河粉、谢家卷粉、欧阳猪脚粉、牛杂牛腩粉、大华干捞粉、鸡肉粉、鱼肉粉、驴肉粉、广东肠粉等等早餐或中餐，夜宵有炒螺蛳粉、花甲螺蛳粉等等，全国各地风味米粉品种齐全，单单从名称上看都能馋死人了。柳州米粉配菜丰富，红岩路小学对面的螺蛳粉店配菜有将近五十种，随便加。柳州螺蛳粉是柳州人在八十年代末九十年代初独创的风味米粉，近年来在柳州市政府有意识地推广下，风靡全国，并形成方便食品化大规模生产，成为中国最网红的黑暗食品。去年全国米粉大会在柳州召开期间，全国的米粉大佬们都对柳州螺蛳粉粉产业的迅速成长表示钦佩。所以说柳州才是当之无愧的“中国粉都”。
那必须的，名副其实的米粉之都。
看看粉的种类。南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、蒲庙生榨粉、宾阳酸粉、罗秀米粉、融水滤粉、罗城大头粉、玉林生料粉、玉林牛巴粉、梧州牛腩粉、钦州猪脚粉、全州红油米粉、天等鸡肉粉、北海海鲜粉……
看看粉的店铺，大街小巷，主干道，五步一家，三步一店，一到饭点，人满为患。不管是寒冷的冬季还是三伏天，人们吃粉的热情都没间断过。早些年，我真的是一天三顿都吃粉，完全不用吃饭。
还有靠卖粉就发家致富创造价值的几个老粉品牌，三品王、粉之都、螺公堂……
广西真的是名副其实的米粉之都。
【牙齿好才能吃好喝好，广西牙科标杆品牌、区市医保定点单位岭南牙科，目前拥有一项颠覆性的牙齿矫正技术——全同步矫正技术，把排齐牙齿、打开咬合、关闭拔牙间隙三个过去必须一步步完成的过程同步矫正完成，比传统直丝弓矫正更快、更好地达到矫正目的。】
嗯这个说法一点都没错，广西确实是一个米粉之都，但是不要给外地人带了一种刻板印象别以为咱们是顿顿吃粉的，我们还是有很多其他的 美食 的，只不过米粉太出名而已。
桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、梧州炒河粉同为广西"四大米粉"，走在广西任何一条街上几乎每一条街都会有米粉店，每一条街的味道都不一样，但是一定会有酸笋，酸笋是广西米粉的灵魂。但是很多人却说酸笋的味道太臭了，我一些湖南的朋友居然也说臭，我就不明白了你们可是吃臭豆腐的啊，我就受不了臭豆腐的味道，别说吃了，我也尝试过忽略臭豆腐的味道吃上一口，最后没咽下去就吐了。一方水土一方人，生活环境的原因每一座城市都会有不同的 美食 味道，所以呢，广西的酸笋是广西人民的最爱，对于爱吃粉的广西人来说，没酸笋的粉是没人吃的。
除了上面这些粉之外广西还有很多种米粉不一一说明了，圆的扁的米粉都有人爱吃。
对于“米粉之都”的说法，可以从“米粉”和“都”这两方面来看。
首先是“米粉”——
中国素有“南粉北面”之说，这跟南北方的自然气候和作物分布有很大关系。而在广西，更是有“不吃米粉，枉到广西”的说法。
广西米粉从大类可分为干粉和湿粉，干粉耐保存湿粉更新鲜。而各城市各县，甚至各个乡镇农村，又会因不同习惯产生了不同的吃法。从名气上讲，桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉算是比较出名的三大米粉。
然后是“都”——
“都”可以指以盛产某种东西而闻名的地方，如瓷都指盛产瓷器的地方。整个广西，上百种米粉供选择，也对得起“盛产”二字了。
因此，说广西是“米粉之都”，确实不为过。
大家都知道广西是世界著名的 旅游 胜地。不单喀斯特山水醉人，单吃米粉也让人流连忘返。俗话说北面南粉，像南方的江西米粉、衡阳米粉、台湾新竹米粉都是当地的特色，却唯有桂林米粉似乎在全国各地都能看到，而在广西，除了桂林米粉，南宁老友粉之外，还有钦州猪脚粉、玉林牛巴粉、宾阳酸粉、南宁八珍粉，生榨粉、猪杂粉、叉烧粉、素粉等，现在螺蛳粉更是流行于全国。可以说广西是米粉之都一点都不为过。
里面有螺蛳粉，桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，先把上好大米磨成浆，装袋子滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或是片状即成圆的称为米粉，片状称之为河粉。桂林米粉堪称桂林地方传统风味一绝，享誉海内外。
还有广西贺州钟山的油茶糍粑，也是美味。关注@创新富哥 看精彩视频。
广西遍地都是米粉店，试问哪个省的米粉店有广西多？哪里人有广西人爱吃米粉？ “米粉之乡”实至名归，谁与争锋！！！
广西人为什么对米粉类情有独钟?
答：广西人之所以会对米粉情有独钟，与它易制作，易消化的特点是有着很大的关系的，而且这也是因为南北双方的饮食差异所导致的。一、南北方差异在北方生活的人应该都已经非常的习惯吃面食了，而且面食也是多种多样，白白的面粉能够做成不同的美食，而且做的方式也是五花八门，可以煮，可以蒸，可以炸，可以煎...
你认为广西人为什么喜欢吃粉?
答：主要由生活环境、风俗习惯、历史文化决定的。广西人爱吃粉食出了名的，广西的粉品种繁多， 老友粉、螺蛳粉、桂林米粉、猪脚粉等，各有各的地方特色。
绝不“塌房”!2022年,“粉”一粉广西吧
答：一碗米粉,多种花样,都是抚慰人心的味觉体验。 一碗鲜酸辣爽,涵盖春夏秋冬 柳州螺蛳粉、南宁蒲庙生榨粉、南宁老友粉、桂林全州红油米粉、南宁宾阳酸粉,涵盖春夏秋冬,一碗鲜、酸、辣、爽,万众瞩目。 柳州螺蛳粉 后来居上、势头最猛,因“臭”火出圈的螺蛳粉,遍布广西的大街小巷,那股独特的“臭”, 有多少人对...
桂林米粉为什么那么出名?
答：桂林米粉是中国广西壮族自治区桂林市的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵而闻名遐迩。那么，桂林米粉为什么那么出名呢？这主要得益于以下几个方面：首先，桂林米粉的历史悠久。据史书记载，桂林米粉的历史可以追溯到公元前214年，距今已有两千多年的历史。在漫长的岁月里，桂林米粉不断地发展和...
广西人的特点是什么?
答：2、广西人喜欢吃米粉。如果你看到一个人喜欢四处找米粉吃，就可以知道，这个人很可能是喜欢吃米粉的，那广西人的可能性比较大。广西知名的米粉有桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、宾阳酸粉、罗秀米粉、钦州猪脚粉等等，几乎每个地方都有自己特色的米粉。所以在广西，粉店是开得最多的餐饮店。3、广西...
广西美食-嗦粉指南 螺蛳粉好吃吗
答：“嗦粉”一次近两年格外流行，全国各地纷纷争论谁家的好吃，哪里都不甘示弱，不同地方都有不同的风味。湖南米粉，江西南昌拌粉……...但只要是聊到“粉”这个话题，广西必须有姓名，广西可是名副其实的嗦粉顶流大省。广西人对嗦粉的热爱，。好像上辈子就是粉做的。三巨头：桂林卤菜粉、柳州螺蛳粉、...
广西人到底有多爱“嗦粉”?
答：广西人特别喜欢米粉。对于广西人来说，米粉不仅是一种饮食，而且是一种文化。在广西，“地道”的打招呼方式是——今天你嗦粉了吗？”在广西，一碗米粉作为早餐一直是一种生活方式。以首都南宁为例，米粉的日产量已达30万公斤，年产量已超过1亿公斤。如果米粉每碗3元，南宁市每年就可以卖出6亿多碗米粉...
北方人对广西有哪些误解?
答：“忍无可忍了!凭什么看不起我们广西人?我就搞不明,为什么广西人要被误解,说我们穷乡僻壤、举办狗肉节、都喜欢做网红、像猴子……” 广西人被误解的地方太多了,我来说说这几点吧,别不服!我只是希望大家能客观的看待广西,别再胡乱的给广西贴标签! 误解1:广西人很爱吃狗肉,还在玉林举办“狗肉节” 真正的狗肉...
说到广西大家首先想到的是什么呢?
答：一.说到广西，吃货首先想到的是螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、：说到广西，十个人中九个都是吃货,谁能受得了这诱惑?而这个诱惑就是广西的粉，广西人早餐吃粉、中餐吃粉、晚餐吃粉，甚至宵夜的时候也吃粉。广西有“三大名粉”，名满天下，它们分别是：柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉。（...
嗦着不锈钢盆里的粉,我终于理解了广西人的幸福
答：如果说南宁是因为作为省会城市而融合了众多口味的广西米粉,那么柳州就是一座因为螺蛳粉而出名的城市。 正宗螺蛳粉的味道就像一个美丽的仙女,似乎很多人都知道她有多美,却没有人亲眼见过。如今我身在柳州,自然是要一家家地尝过,才能作出比较。 在社交媒体、 美食 小程序和柳州本地朋友的推荐下,我最先找到的是凤...
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广西桂林的桂林米粉也很出名，做法通常是干捞，有三鲜干捞粉，有牛腩干捞粉，有叉烧干捞粉等等，点餐的时候，店主会把主料和粉拌在一起，然后配送一碗汤，服务员把配料放在一个小推车上推过来给食客，食客们可以根据自己个人喜好增加配料，比如香菜，葱花，酸豆角，蒜蓉，酸笋，辣椒等配料，加在粉里一起拌着吃，味道一级棒。
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那必须的，名副其实的米粉之都。
看看粉的种类。南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、蒲庙生榨粉、宾阳酸粉、罗秀米粉、融水滤粉、罗城大头粉、玉林生料粉、玉林牛巴粉、梧州牛腩粉、钦州猪脚粉、全州红油米粉、天等鸡肉粉、北海海鲜粉……
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桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、梧州炒河粉同为广西"四大米粉"，走在广西任何一条街上几乎每一条街都会有米粉店，每一条街的味道都不一样，但是一定会有酸笋，酸笋是广西米粉的灵魂。但是很多人却说酸笋的味道太臭了，我一些湖南的朋友居然也说臭，我就不明白了你们可是吃臭豆腐的啊，我就受不了臭豆腐的味道，别说吃了，我也尝试过忽略臭豆腐的味道吃上一口，最后没咽下去就吐了。一方水土一方人，生活环境的原因每一座城市都会有不同的 美食 味道，所以呢，广西的酸笋是广西人民的最爱，对于爱吃粉的广西人来说，没酸笋的粉是没人吃的。
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对于“米粉之都”的说法，可以从“米粉”和“都”这两方面来看。
首先是“米粉”——
中国素有“南粉北面”之说，这跟南北方的自然气候和作物分布有很大关系。而在广西，更是有“不吃米粉，枉到广西”的说法。
广西米粉从大类可分为干粉和湿粉，干粉耐保存湿粉更新鲜。而各城市各县，甚至各个乡镇农村，又会因不同习惯产生了不同的吃法。从名气上讲，桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉算是比较出名的三大米粉。
然后是“都”——
“都”可以指以盛产某种东西而闻名的地方，如瓷都指盛产瓷器的地方。整个广西，上百种米粉供选择，也对得起“盛产”二字了。
因此，说广西是“米粉之都”，确实不为过。
大家都知道广西是世界著名的 旅游 胜地。不单喀斯特山水醉人，单吃米粉也让人流连忘返。俗话说北面南粉，像南方的江西米粉、衡阳米粉、台湾新竹米粉都是当地的特色，却唯有桂林米粉似乎在全国各地都能看到，而在广西，除了桂林米粉，南宁老友粉之外，还有钦州猪脚粉、玉林牛巴粉、宾阳酸粉、南宁八珍粉，生榨粉、猪杂粉、叉烧粉、素粉等，现在螺蛳粉更是流行于全国。可以说广西是米粉之都一点都不为过。
里面有螺蛳粉，桂林米粉以其独特的风味远近闻名，其做工考究，先把上好大米磨成浆，装袋子滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或是片状即成圆的称为米粉，片状称之为河粉。桂林米粉堪称桂林地方传统风味一绝，享誉海内外。
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答：一碗米粉,多种花样,都是抚慰人心的味觉体验。 一碗鲜酸辣爽,涵盖春夏秋冬 柳州螺蛳粉、南宁蒲庙生榨粉、南宁老友粉、桂林全州红油米粉、南宁宾阳酸粉,涵盖春夏秋冬,一碗鲜、酸、辣、爽,万众瞩目。 柳州螺蛳粉 后来居上、势头最猛,因“臭”火出圈的螺蛳粉,遍布广西的大街小巷,那股独特的“臭”, 有多少人对...
答：桂林米粉是中国广西壮族自治区桂林市的一种传统小吃，以其独特的口感和丰富的文化内涵而闻名遐迩。那么，桂林米粉为什么那么出名呢？这主要得益于以下几个方面：首先，桂林米粉的历史悠久。据史书记载，桂林米粉的历史可以追溯到公元前214年，距今已有两千多年的历史。在漫长的岁月里，桂林米粉不断地发展和...
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答：一.说到广西，吃货首先想到的是螺蛳粉、桂林米粉、老友粉、：说到广西，十个人中九个都是吃货,谁能受得了这诱惑?而这个诱惑就是广西的粉，广西人早餐吃粉、中餐吃粉、晚餐吃粉，甚至宵夜的时候也吃粉。广西有“三大名粉”，名满天下，它们分别是：柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉。（...
答：如果说南宁是因为作为省会城市而融合了众多口味的广西米粉,那么柳州就是一座因为螺蛳粉而出名的城市。 正宗螺蛳粉的味道就像一个美丽的仙女,似乎很多人都知道她有多美,却没有人亲眼见过。如今我身在柳州,自然是要一家家地尝过,才能作出比较。 在社交媒体、 美食 小程序和柳州本地朋友的推荐下,我最先找到的是凤...
