清蒸鱼想要调鲜味，应该用鸡汁还是用生抽呢？

首先我们肯定的是，只要家里有平时厨房里需要的基本佐料，就能够完成这种很好吃的酱料调制法，有一种是纯自己做，不用到任何辅助的瓶装酱料。嫩的鱼，比如金鳟、鲈鱼、多宝鱼等，现在作清蒸鱼最普遍的方法就是用蒸鱼豉油，但是一但家里没有蒸鱼豉油作蒸鱼怎么做呢？下面就介绍一种不用蒸鱼豉油也能很好吃的做法:清蒸鲈鱼海鱼一般用清蒸酱汁，最大限度的保留鱼肉的原汁原味。比如用1:1的生抽和凉白开兑好，均匀的淋在鱼身上。

也可以熬酱汁，用水、生抽、蔬菜（洋葱、芹菜、胡萝卜等），把蔬菜的鲜就和饭店制作复制酱油一样，蒸鱼豉油也是多种调料和食材复制而成的。比较简单的办法就是用海鲜酱油、黄酒、蚝油和清水在锅中烧开，然后放入几根切段的芹菜梗煮上个五六分钟，待清蒸鱼，是一道比较常见的鱼菜，尤其是在南方特别多。口味清淡又鲜美，很受欢迎。蒸鱼要的是原汁原味鲜美细嫩的口感，所以对酱油的挑选很重要。颜色的淡，味道又得鲜美。那就是量也不会太高。

中国人喜欢吃，中国人的味道也难满足，鲜味永远是作为食材的第一本味，没有鲜味的食物，哪怕你酸甜苦辣调的在合适没有鲜味就像肉身没有灵魂。面对食物有时候我们起锅前可以撒上葱花或葱丝，起锅后，倒掉盘子里的水，淋上蒸鱼豉油，也可以再淋一点烧热的色拉油就能上桌了。蒸鱼能最大限度保持食材对象——鱼的营养价值，蒸鱼鼓油的使用也能最大提升鱼的鲜美味道。如果一道清蒸鱼缺少了蒸鱼豉油，家庭日常又不会调和配置出提鲜的酱油，或者使用其他。

清蒸鱼想要调鲜味，应该用生抽，因为用鸡汁的话会盖过鱼本身的鲜味。

一般人喜欢用生抽，因为是家中常备，用起来方便，不过其实用蒸鱼豉油才是最好的，因为它是针对蒸鱼制作的，至于鸡汁，很少有人用，不知道效果如何。

做鱼想要提鲜味的话还是要选择生抽，如果用鸡翅的话很容易味道就产生很大的变化，口感也会不是很好。

鲍鱼蒸多久最好吃
答：1.清蒸鲍鱼 蒸鲍鱼之前要先把鲍鱼洗好，将内脏洗刷干净，准备一些葱和蒜切成丝，铺在鲍鱼上，大概蒸十分钟之后可以将蒜蓉和粉丝放在鲍鱼肉上，浇点热油继续蒸15分钟左右，这样一道非常简单的蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。2.鲍汁豆腐 制作鲍汁首先需要制作高汤，用鸡汤炖煮，随后翻炒鲍鱼加入鸡汁浓块和少量...

31款鲜香下饭菜推荐,美味实惠健康营养,开启快乐生活每一天
答：荤素搭配，营养均衡 蒜蓉生菜：青翠欲滴的生菜包裹着香气四溢的蒜蓉，爽脆可口，解腻开胃。西红柿炒鸡蛋：酸甜多汁的西红柿遇上蓬松香软的鸡蛋，色香味俱全，营养丰富。清蒸鱼：鲜嫩的鱼肉淋上豉油，清香扑鼻，保留了食材的原汁原味。家常小炒，咸香下饭 肉末茄子：软糯多汁的茄子吸饱了肉末的咸香，鲜美...

鸡汁锅贴适合搭配哪些菜品?
答：红烧或炖菜：红烧肉、红烧鱼、炖排骨等菜肴味道浓郁，可以与锅贴相互衬托，增加口感层次。同时，这些菜肴中的肉类成分富含蛋白质和脂肪，有助于提供能量。海鲜类：清蒸鱼、炒虾仁、炒蟹等海鲜菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，可以为餐桌增添一道高档的美味。海鲜中的微量元素和不饱和脂肪酸对人体健康大有...

酱的做法
答：估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。 用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。 鱼露酱 材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。 用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。 乌梅酱 材料:乌梅汁2大匙、...

最简单的家常菜
答：汤吃素的时候白鸟放盐味精然后出锅,要过一段时间才能吃素。9.清蒸鲫鱼鲫鱼清理干净(买回来就把鱼杀了,拿回去自己洗,也可以)。把鱼抓破,用盐沾一下。在一个小碗里,放一点味精,酱油和胡椒粉,搅拌均匀,浇在鱼上。切一块姜,拍一根葱,放在鱼上。锅里放水,锅里蒸鱼,十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油,...

关于海鲜汁的调法
答：海鲜汁:材料:茄酱（Ketchup）…2杯 辣根酱（Horseradish Sauce）…1汤匙 柠檬汁………1个分量 李派林�7�7汁、Tabasco辣汁、盐、现磨胡椒…备用做法:把海鲜汁材料调和，另外，�7�7汁、辣汁、盐、现磨胡椒顺次加入，分量可按个人口味增减调节，调匀即成...

烧烤配方 急。 主要是烧烤中的过程,如何更香更入味, 还有需要什么调料之 ...
答：做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。 用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。 鱼露酱 材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。 用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。 乌梅酱 材料:乌梅汁2大匙、白醋...

怎么烹调鲈鱼好吃啊
答：7. 将鱼装盘，笋片码在鱼的两边，撒上肥膘肉丁，中间放火腿片、香菇、葱花、姜片，加入油、料酒、精盐、水上锅大火蒸15分钟，取出，去除葱、姜；8. 将味精、精盐、葱段滗入蒸鱼原汁调匀，浇在鲈鱼上；9. 食时佐以姜、香醋即可 鲈鱼粥 制作材料 主料：粳米(100克) 鲈鱼(150克)调料：小葱(3...

川菜肉类的做法大全
答：鱼香肉丝 小朋友很喜欢吃的一道菜，在酒店吃饭，必点。以前觉得自己做这道菜很难，根据菜谱学习，实践几次之后，慢慢掌握方法，基本上做到色香味俱全。这个菜谱用到了青椒胡萝卜，没加冬笋，如果你有冬笋，一样的办法做。😊用料 肉丝 200克 黑木耳 4朵 青椒 2个 胡萝卜 半根 ...

最新的特色川菜有哪些
答：9：最后加入其它C料炒匀即可。小诀窍1、鸡肉先行入味腌制再炸，注意炸的时间油温不要高，时间也不要太长，不要将肉炸硬炸老了。2、辣椒的辣度可以依自己能承受的能力放入，量可以增减.3、没有豉油鸡汁就用酱油代替就可。最新的特色川菜2：酸菜鱼 做法 1、鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后...