日本料理
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
日语"日本料理"怎么写啊?
すし 寿司
うどん 乌冬面
シャケ 鲑鱼
カツどん 炸猪排饭
亲子丼 母子盖饭
エビフライ 炸虾
ポテトコロッケ 炸土豆饼
ハンバーグ 肉饼
玉子焼き 煎蛋
オムライス 荷包米饭
モツ锅 肥肠火锅
蟹锅 螃蟹火锅
から扬げ 炸鸡块
生鱼片类 刺身类 さしみるい
金枪鱼 鲔刺し マグロさし
三文鱼 サモン刺し
河豚 鲷刺し たいさし
鱿鱼 イカ刺し
巴烧 タコ刺し
和牛 和牛刺し わぎゅうさし
马肉 马刺し ばさし
寿司类 寿司类 すしるい
纳豆寿司 纳豆すし なっとうすし
蔬菜寿司 野菜すし やさいすし
海鲜寿司 海鲜すし かいせんすし
煮物类 煮物类 にものるい
煮大肠 ドテ煮物 ドテにもの
红烧肉 角煮物 かくにもの
凉菜 前菜 ぜんさい
煮毛豆 えた豆 えたまめ
饭类 ご饭类 ごはんるい
拉面 ラーメン
乌冬面 うどん
炒面 焼きそば やきそば
米饭 ライス
汤泡饭 お茶付け おちゃつけ
饭团 おにぎり
お粥 粥
カレーライス 咖喱饭
おにぎり 饭团
ラーメン 日式拉面
すし 寿司
うどん 乌冬面
シャケ 鲑鱼
カツどん 炸猪排饭
亲子丼 母子盖饭
エビフライ 炸虾
ポテトコロッケ 炸土豆饼
ハンバーグ 肉饼
玉子焼き 煎蛋
オムライス 荷包米饭
モツ锅 肥肠火锅
蟹锅 螃蟹火锅
から扬げ 炸鸡块
お粥 粥
カレーライス 咖喱饭
还有很多，想要补充随时说，我只列出王道
生鱼片类 刺身类 さしみるい
金枪鱼 鲔刺し マグロさし
三文鱼 サモン刺し
河豚 鲷刺し たいさし
鱿鱼 イカ刺し
巴烧 タコ刺し
和牛 和牛刺し わぎゅうさし
马肉 马刺し ばさし
寿司类 寿司类 すしるい
纳豆寿司 纳豆すし なっとうすし
蔬菜寿司 野菜すし やさいすし
海鲜寿司 海鲜すし かいせんすし
煮物类 煮物类 にものるい
煮大肠 ドテ煮物 ドテにもの
红烧肉 角煮物 かくにもの
凉菜 前菜 ぜんさい
煮毛豆 えた豆 えたまめ
饭类 ご饭类 ごはんるい
拉面 ラーメン
乌冬面 うどん
炒面 焼きそば やきそば
米饭 ライス
汤泡饭 お茶付け おちゃつけ
饭团 おにぎり
大体就这些了吧 日本人不是太会做饭
日本料理专门网
http://www.jpcook.com/
常见食物：
teishoku 定食（定食，套餐）
一般一份足够一个人吃，
里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉
gohan ご饭（米饭）
就是米饭啦，不过有很多变化的，以后再介绍好了
tsukemono 渍物（酱菜）
说起来其实就是腌菜啦，但是腌制方法也有区别，
一般是用盐、酱油或是味噌腌的。
常见的是腌萝卜（大根の渍物）
misojiru 味噌汁（大酱汤）
用“味噌”做成的汤，一般还会加入豆腐、萝卜或者紫菜，
关西的口味偏淡，而关东的口味偏咸。
chawan-mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）
因为是用茶碗蒸的所以得名<(~_~)>
chazuke 茶渍け（茶泡饭）
难以想象吧。不过的确是把饭泡在茶里哦。
一般常见的是在上面再放上某种鱼的刺身，
比方说放三文鱼就叫“鲑茶渍け”。
sashimi 刺身（生鱼片，生肉片）
将生鱼或生肉直接切成片的料理。
之所以说还有生肉，是因为中国·北九州地区有一种传说的料理：
马肉刺身……
oden おでん（这边俗称关东煮）
现在大街小巷都能见到，就不介绍了<(~_~)>偷懒
soba 荞麦（荞麦面）
指汤面。
udon 饂饨（乌冬面，一种粗面条）
kitsune-udon 狐饂饨（炸豆腐面，直译是狐狸乌冬面）
名字很有趣。一般在日本的各电车站或是空港都会有的买。
据说那种炸豆腐的味道吃起来很像炸肉……
karei カレー（咖喱）
这个嘛……本来不算日本料理的<(~_~)>
sukiyaki すきやき（日式火锅）
日式火锅的最独特的地方，
就是涮完的东西要蘸生的鸡蛋清吃<(~_~)>
unajuu 鳗重（鳗鱼配饭，京都名吃）
这里的鳗鱼指的是烤鳗鱼。
偶有同学吃过，说味道不错。
yakisoba 焼き荞麦（炒面）
就是炒面啦。
okonomiyaki お好み焼き（日式煎饼）
看过《乱马1/2》的都应该熟悉吧<(~_~)>
其实就是在摊的面饼上加入各种材料然后煎成的。
tenpura 天麸罗（泛指油炸食物）
常见的是炸虾。
donburi 丼（指装在盒子里的饭，便当）
gyuudon 牛丼（牛肉配饭）
~~don ~~丼（什么什么配饭）
因为一般是装在方形的盒子里，
所以就创出了这个象形字<(~_~)>
tonkatsu 豚カツ（炸猪排）
跟你能想象到的炸猪排一样<(~_~)>
gyouza 饺子（其实指的是煎饺）
日本料理都有什么菜
答：日本料理的菜有：寿司、刺身、天妇罗、日式炸猪排、烤肉。1、寿司：寿司是一种日本料理，由米饭和各种海鲜鱼类捏制组合而成，以保持食材原本的鲜味。寿司在日本非常流行，品种繁多，包括卷寿司、握寿司、手卷等等。寿司以醋饭为基础，以鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋等为主要食材，味道鲜美。2、刺身：日本料理...
日本料理有哪些特色?
答：食材新鲜：日本料理非常注重食材的新鲜度，尤其是海鲜类。日本人认为新鲜的食材是美食的基础，因此日本料理中的海鲜、蔬菜等都是当天采购，确保食材的新鲜度。季节性：日本料理强调食材的季节性，不同的季节有不同的食材，如春天的樱花、秋天的松茸等。这种季节性的食材使得日本料理更加丰富多彩，也让人们在...
日本料理有哪些?
答：2、章鱼烧，起源于日本大阪，原名“タコ焼き（蛸焼）”，又名章鱼小丸子，成分主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。3、日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多...
日本料理的分类
答：1. 寿司（Sushi）：寿司可能是日本料理中最为国际知名的一种。它主要由醋味的米饭与各种鱼、海鲜或其他配料（如蔬菜、鸡蛋等）组成。寿司的制作需要精湛的技艺，其口感和味道因配料的新鲜程度和师傅的手艺而异。2. 刺身（Sashimi）：刺身是超薄的生鱼片，通常搭配酱油和芥末食用。与寿司不同，刺身完全...
日本料理的分类
答：1. 根据烹饪方法分类：日本料理可以分为生食、煮食、烧食、蒸食、烤食、炖食等。生食主要是寿司和刺身，煮食主要是关东煮和炖肉，烧食主要是烧烤和炖煮，蒸食主要是蒸鱼和蔬菜，烤食主要是烤鱼和烤肉，炖食主要是炖肉和炖菜。2. 根据食材分类：日本料理可以分为鱼类料理、肉类料理、蔬菜料理、豆腐...
日本料理包含哪些?
答：日本料理 概述 日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。 “日本料理”的“理”,它的意思是盛东西的器皿.韩国料理 视...
北京有哪些好吃正宗不太贵的日本料理店?
答：1.德川家日本料理自助 价格:218-398/人 推荐:焗蟹、三文鱼腩、海胆 这家好像蛮多分店的,我们去的是中关村店。开在那的其实这个价位已经算很划算了。而且重点!不限时不限量的!能从早吃到晚的说,基本上能吃到最后一桌。 焗蟹我个人很喜欢吃,感觉不柴,肉很细腻。但是跟我一起去的小伙伴不是很喜欢,觉得这个...
日式料理的做法有哪些
答：当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。下面，我们就来看看日本特色小吃制作方法。 一、翻转寿司 材料：米饭、蛋皮、海苔、萝卜苗、寿司醋、鱼子酱、辣根、淡口酱油 做法： 1、米饭是刚做好的，倒入寿司醋用勺子翻拌均匀，边到边尝，寿司醋...
日本料理店装修攻略
答：日本料理店要怎么装修?本文将从日式风格餐饮的主题特色、使用功能和空间层次感三个方面,为您详细解析日本料理店的装修技巧。混搭风甚是流行炉边情日式料理店设计上揉合了一些中国式的元素,在不同的区域考虑到不同的口味。在浓烈的异域风情中考虑了中国人的审美及中国人的口味,基调不变的情况下,混搭风甚是流行!
日本料理有哪些正宗的做法?
答：1.寿司（Sushi）：寿司是日本料理的代表之一，主要原料是醋饭和各种新鲜的海鲜。制作寿司时，首先要将米饭煮熟，然后加入寿司醋拌匀，使其具有一定的酸味。接着，将海鲜切成薄片，放在醋饭上，用海苔紧紧卷起。寿司的种类繁多，有握寿司、卷寿司、散寿司等。2.刺身（Sashimi）：刺身是日本料理中的一种...
にほんりょうり。
日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。
日本料理，主要分为两大类『日本和食』和『日本洋食』。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，这些日本人自己发明的食物就是『和食』。
另外，源自中国的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等，这些就被称为日式『洋食』，表示从外国引进，虽然不是日本发明、但是经过日本的改造成为日本料理的一种。
扩展资料：
特点
日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。
自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。
日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。 在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。
参考资料来源：百度百科-日本料理
日本料理中定食的概念是：由店家固定搭配食品，米饭以及配料按照一定标准的份量搭配的食品就称之为定食。
定食是日本餐厅里面的一类，属于饭类，就是饭都是定在250克，还有里面的配料都是标准化的，像猪软骨，鳗鱼，猪扒，天妇罗之类基本上都在100±10克。
其主要特点是简单，经济，客人来到餐厅就可以吃到定食，汤，菜放在一个盘内托出，这样，可以满足那些吃午饭还要上班，或者时间紧迫顾客的要求，日本定食一般以某一个菜为主，配以小菜，米饭， 酱汤，咸菜。
其上菜时的摆法，可根据菜的情况而定，但主菜一定放在盘中上方，中前为小酒菜，因为客人要先吃酒菜，米饭，咸菜放在左边， 酱汤放在右边，筷子放在中下方，这种摆法是不变的，只是配菜要放在空隙处。
すし 寿司
うどん 乌冬面
シャケ 鲑鱼
カツどん 炸猪排饭
亲子丼 母子盖饭
エビフライ 炸虾
ポテトコロッケ 炸土豆饼
ハンバーグ 肉饼
玉子焼き 煎蛋
オムライス 荷包米饭
モツ锅 肥肠火锅
蟹锅 螃蟹火锅
から扬げ 炸鸡块
生鱼片类 刺身类 さしみるい
金枪鱼 鲔刺し マグロさし
三文鱼 サモン刺し
河豚 鲷刺し たいさし
鱿鱼 イカ刺し
巴烧 タコ刺し
和牛 和牛刺し わぎゅうさし
马肉 马刺し ばさし
寿司类 寿司类 すしるい
纳豆寿司 纳豆すし なっとうすし
蔬菜寿司 野菜すし やさいすし
海鲜寿司 海鲜すし かいせんすし
煮物类 煮物类 にものるい
煮大肠 ドテ煮物 ドテにもの
红烧肉 角煮物 かくにもの
凉菜 前菜 ぜんさい
煮毛豆 えた豆 えたまめ
饭类 ご饭类 ごはんるい
拉面 ラーメン
乌冬面 うどん
炒面 焼きそば やきそば
米饭 ライス
汤泡饭 お茶付け おちゃつけ
饭团 おにぎり
お粥 粥
カレーライス 咖喱饭
おにぎり 饭团
ラーメン 日式拉面
すし 寿司
うどん 乌冬面
シャケ 鲑鱼
カツどん 炸猪排饭
亲子丼 母子盖饭
エビフライ 炸虾
ポテトコロッケ 炸土豆饼
ハンバーグ 肉饼
玉子焼き 煎蛋
オムライス 荷包米饭
モツ锅 肥肠火锅
蟹锅 螃蟹火锅
から扬げ 炸鸡块
お粥 粥
カレーライス 咖喱饭
还有很多，想要补充随时说，我只列出王道
生鱼片类 刺身类 さしみるい
金枪鱼 鲔刺し マグロさし
三文鱼 サモン刺し
河豚 鲷刺し たいさし
鱿鱼 イカ刺し
巴烧 タコ刺し
和牛 和牛刺し わぎゅうさし
马肉 马刺し ばさし
寿司类 寿司类 すしるい
纳豆寿司 纳豆すし なっとうすし
蔬菜寿司 野菜すし やさいすし
海鲜寿司 海鲜すし かいせんすし
煮物类 煮物类 にものるい
煮大肠 ドテ煮物 ドテにもの
红烧肉 角煮物 かくにもの
凉菜 前菜 ぜんさい
煮毛豆 えた豆 えたまめ
饭类 ご饭类 ごはんるい
拉面 ラーメン
乌冬面 うどん
炒面 焼きそば やきそば
米饭 ライス
汤泡饭 お茶付け おちゃつけ
饭团 おにぎり
大体就这些了吧 日本人不是太会做饭
日本料理专门网
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常见食物：
teishoku 定食（定食，套餐）
一般一份足够一个人吃，
里面一般有米饭，主菜，酱菜，味噌汁，沙拉
gohan ご饭（米饭）
就是米饭啦，不过有很多变化的，以后再介绍好了
tsukemono 渍物（酱菜）
说起来其实就是腌菜啦，但是腌制方法也有区别，
一般是用盐、酱油或是味噌腌的。
常见的是腌萝卜（大根の渍物）
misojiru 味噌汁（大酱汤）
用“味噌”做成的汤，一般还会加入豆腐、萝卜或者紫菜，
关西的口味偏淡，而关东的口味偏咸。
chawan-mushi 茶碗蒸（日式蒸蛋）
因为是用茶碗蒸的所以得名<(~_~)>
chazuke 茶渍け（茶泡饭）
难以想象吧。不过的确是把饭泡在茶里哦。
一般常见的是在上面再放上某种鱼的刺身，
比方说放三文鱼就叫“鲑茶渍け”。
sashimi 刺身（生鱼片，生肉片）
将生鱼或生肉直接切成片的料理。
之所以说还有生肉，是因为中国·北九州地区有一种传说的料理：
马肉刺身……
oden おでん（这边俗称关东煮）
现在大街小巷都能见到，就不介绍了<(~_~)>偷懒
soba 荞麦（荞麦面）
指汤面。
udon 饂饨（乌冬面，一种粗面条）
kitsune-udon 狐饂饨（炸豆腐面，直译是狐狸乌冬面）
名字很有趣。一般在日本的各电车站或是空港都会有的买。
据说那种炸豆腐的味道吃起来很像炸肉……
karei カレー（咖喱）
这个嘛……本来不算日本料理的<(~_~)>
sukiyaki すきやき（日式火锅）
日式火锅的最独特的地方，
就是涮完的东西要蘸生的鸡蛋清吃<(~_~)>
unajuu 鳗重（鳗鱼配饭，京都名吃）
这里的鳗鱼指的是烤鳗鱼。
偶有同学吃过，说味道不错。
yakisoba 焼き荞麦（炒面）
就是炒面啦。
okonomiyaki お好み焼き（日式煎饼）
看过《乱马1/2》的都应该熟悉吧<(~_~)>
其实就是在摊的面饼上加入各种材料然后煎成的。
tenpura 天麸罗（泛指油炸食物）
常见的是炸虾。
donburi 丼（指装在盒子里的饭，便当）
gyuudon 牛丼（牛肉配饭）
~~don ~~丼（什么什么配饭）
因为一般是装在方形的盒子里，
所以就创出了这个象形字<(~_~)>
tonkatsu 豚カツ（炸猪排）
跟你能想象到的炸猪排一样<(~_~)>
gyouza 饺子（其实指的是煎饺）
答：日本料理的菜有：寿司、刺身、天妇罗、日式炸猪排、烤肉。1、寿司：寿司是一种日本料理，由米饭和各种海鲜鱼类捏制组合而成，以保持食材原本的鲜味。寿司在日本非常流行，品种繁多，包括卷寿司、握寿司、手卷等等。寿司以醋饭为基础，以鱼、海鲜、蔬菜或鸡蛋等为主要食材，味道鲜美。2、刺身：日本料理...
答：食材新鲜：日本料理非常注重食材的新鲜度，尤其是海鲜类。日本人认为新鲜的食材是美食的基础，因此日本料理中的海鲜、蔬菜等都是当天采购，确保食材的新鲜度。季节性：日本料理强调食材的季节性，不同的季节有不同的食材，如春天的樱花、秋天的松茸等。这种季节性的食材使得日本料理更加丰富多彩，也让人们在...
答：2、章鱼烧，起源于日本大阪，原名“タコ焼き（蛸焼）”，又名章鱼小丸子，成分主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。3、日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多...
答：1. 寿司（Sushi）：寿司可能是日本料理中最为国际知名的一种。它主要由醋味的米饭与各种鱼、海鲜或其他配料（如蔬菜、鸡蛋等）组成。寿司的制作需要精湛的技艺，其口感和味道因配料的新鲜程度和师傅的手艺而异。2. 刺身（Sashimi）：刺身是超薄的生鱼片，通常搭配酱油和芥末食用。与寿司不同，刺身完全...
答：1. 根据烹饪方法分类：日本料理可以分为生食、煮食、烧食、蒸食、烤食、炖食等。生食主要是寿司和刺身，煮食主要是关东煮和炖肉，烧食主要是烧烤和炖煮，蒸食主要是蒸鱼和蔬菜，烤食主要是烤鱼和烤肉，炖食主要是炖肉和炖菜。2. 根据食材分类：日本料理可以分为鱼类料理、肉类料理、蔬菜料理、豆腐...
答：日本料理 概述 日本菜按日本人的习惯称为“日本料理”。按照字面的含义来讲，就是把料配好的意思。日本菜是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有日餐菜馆和日菜烹调技术，其影响仅次于中餐和西餐。 “日本料理”的“理”,它的意思是盛东西的器皿.韩国料理 视...
答：1.德川家日本料理自助 价格:218-398/人 推荐:焗蟹、三文鱼腩、海胆 这家好像蛮多分店的,我们去的是中关村店。开在那的其实这个价位已经算很划算了。而且重点!不限时不限量的!能从早吃到晚的说,基本上能吃到最后一桌。 焗蟹我个人很喜欢吃,感觉不柴,肉很细腻。但是跟我一起去的小伙伴不是很喜欢,觉得这个...
答：当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。下面，我们就来看看日本特色小吃制作方法。 一、翻转寿司 材料：米饭、蛋皮、海苔、萝卜苗、寿司醋、鱼子酱、辣根、淡口酱油 做法： 1、米饭是刚做好的，倒入寿司醋用勺子翻拌均匀，边到边尝，寿司醋...
答：日本料理店要怎么装修?本文将从日式风格餐饮的主题特色、使用功能和空间层次感三个方面,为您详细解析日本料理店的装修技巧。混搭风甚是流行炉边情日式料理店设计上揉合了一些中国式的元素,在不同的区域考虑到不同的口味。在浓烈的异域风情中考虑了中国人的审美及中国人的口味,基调不变的情况下,混搭风甚是流行!
答：1.寿司（Sushi）：寿司是日本料理的代表之一，主要原料是醋饭和各种新鲜的海鲜。制作寿司时，首先要将米饭煮熟，然后加入寿司醋拌匀，使其具有一定的酸味。接着，将海鲜切成薄片，放在醋饭上，用海苔紧紧卷起。寿司的种类繁多，有握寿司、卷寿司、散寿司等。2.刺身（Sashimi）：刺身是日本料理中的一种...
