潮州人说的松鱼是什么鱼
潮州人说的松鱼是大头鱼。
大头鱼是鲤科、鳙属鱼类，体侧扁，头大且肥，占了体长的三分之一，眼小，无须，鳞小，胸鳍长，体侧上半部为灰黑色，腹部为灰白色，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。
大头鱼是中上层鱼类，主要生活在水的中上层，其分布很广，在中国淡水流域都有分布；在新疆、蒙古国，有一种俗称为“大头鱼”的鱼种，即扁吻鱼，由于极其珍贵，1988年已被国家列为濒物种。
大头鱼是滤食性鱼类，主要吃轮虫、枝角类、桡足类(如剑水蚤)等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物(如硅藻和蓝藻类)和人工饲料，它对水质有清洁作用，因此被称为“水中清道夫”。
扩展资料：
大头鱼的特点：
1、大头鱼是生长速度很快的鱼类，在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0.8-1公斤，而在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。
2、大头鱼是肉味鲜香的鱼类，可以烧、炖、清蒸、油浸等方法烹调，尤以清蒸、油浸最好，由于它的头大且头含脂肪、胶质较多，清蒸和油浸最能体现出它的清淡、鲜香特点。
3、大头鱼是营养价值很高的鱼，富含各种营养元素，有暖胃的功效，适宜体质虚弱、营养不良的人食用。
参考资料来源：百度百科-大头鱼
鳙鱼,中文学名:大头鱼 ,又称鲢鳙.别称： 花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、鳙头鲢.
一般潮州人喜欢买它的头去熬汤 太好喝了 肉质一般 就贵在鱼头
潮州人说的松鱼中文学名:大头鱼 ,又称鲢鳙。下面介绍几种潮汕鱼类的俗称
潮汕俗名：迪仔
学名：绿鳍马面鲀
别名：剥皮鱼，面包鱼
主要汛期在2月上旬至5月下旬
潮汕俗名：带鱼
别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼
潮汕俗称：鲳鱼
别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼
鲳鱼属于发物，不适合4个月以下的小孩吃。腹中鱼籽有毒。
潮汕俗称：草鱼
别名：鲩鱼，油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼
潮汕俗称：乖鱼
别名：河豚鱼，气泡鱼河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。
潮汕俗名：麻仔
学名：鳗鱼
别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗
潮汕俗称：龙舌
别名：大龙俐
潮汕地区叫它为：大黄鱼有人叫它：又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼
潮汕俗名：赤目
学名：赤眼鳟
赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。
潮汕俗名：龙箭
学名：鲮鱼
鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。
潮汕俗名：黄T、苦提、臭肚
学名：泥猛鱼
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值，以清蒸为主。
潮汕俗名：姑鱼
学名：金色小沙丁鱼
富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
潮汕俗称：那哥鱼
别名：泥狗棍、狗棍、
学名：多齿蛇鲻
潮汕俗名：黄锵，黄墙。
学名：黄鳍鲷
潮州人说的松鱼中文学名:大头鱼 ,又称鲢鳙。下面介绍几种潮汕鱼类的俗称
潮汕俗名：迪仔
学名：绿鳍马面鲀
别名：剥皮鱼，面包鱼
主要汛期在2月上旬至5月下旬
潮汕俗名：带鱼
别名：鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼
潮汕俗称：鲳鱼
别名：昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼
鲳鱼属于发物，不适合4个月以下的小孩吃。腹中鱼籽有毒。
潮汕俗称：草鱼
别名：鲩鱼，油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、黑青鱼
潮汕俗称：乖鱼
别名：河豚鱼，气泡鱼河豚肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。
潮汕俗名：麻仔
学名：鳗鱼
别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗
潮汕俗称：龙舌
别名：大龙俐
潮汕地区叫它为：大黄鱼有人叫它：又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼
潮汕俗名：赤目
学名：赤眼鳟
赤眼鳟是一种营养价值高、值得开发驯养的优质淡水鱼类。
潮汕俗名：龙箭
学名：鲮鱼
鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。
潮汕俗名：黄T、苦提、臭肚
学名：泥猛鱼
肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值，以清蒸为主。
潮汕俗名：姑鱼
学名：金色小沙丁鱼
富有惊人的营养价值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。
潮汕俗称：那哥鱼
别名：泥狗棍、狗棍、
学名：多齿蛇鲻
潮汕俗名：黄锵，黄墙。
学名：黄鳍鲷
参考资料
新文阁.新文阁[引用时间2018-1-15]
鳙鱼,中文学名:大头鱼 ,又称鲢鳙.别称： 花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、鳙头鲢.
一般潮州人喜欢买它的头去熬汤 太好喝了 肉质一般 就贵在鱼头
鳙鱼,中文学名:大头鱼 ,又称鲢鳙.别称： 花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，鰫鱼，大头鱼、鳙头鲢.
详见http://baike.baidu.com/view/942224.htm
大头鱼、鳙
答：大头鱼的鱼鳃下边的肉程透明的胶装,那就是丰富的胶原蛋白,这也是为什么很多人喜欢吃大头鱼鱼头的原因。大头鱼的眼睛也是精华,俗话说吃哪补哪,虽然这句话不一定完全正确,但也有一定的道理。这也就是说吃鱼眼睛,对小孩的眼睛发育,明亮程度具有很好的作用。3、大头鱼里含有补血的营养物质大头鱼的鱼卵也是一种...
答：鳙（Aristichthys mobilis）属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。俗称：花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼，?鱼，大头鱼。英文名：Bighead , Bighead carp 。 鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，...
答：两者区别在于外观和食用做法。1、外观：大马哈鱼属于鲑鱼科，体型较大，背部呈深绿色，腹部银白，体两侧有10到12条橘红色斑纹，雄鱼体色较浓。而松鱼则属于鲤科，体型相对较小，全身上下都是银白色，没有明显的斑纹，眼睛为黑色。2、美食做法：大马哈鱼常用于制作各种美食，如生鱼片、咸鱼等。而松鱼...
答：松鱼学名樱鳟，主要分布在朝鲜半岛东部海域
答：胖头鱼头里面带褶皱的肉是鱼云。胖头鱼，即鳙鱼，俗称熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼。是鳙属鲤形目，鲤科，鲢亚科，鳙属。它生长迅速，3龄鱼可达4-5公斤，最大个体可达40公斤，天然产量很高。疾病少，易饲养，我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一，为我国重要经济鱼类。
答：松鱼来了。（这样的开头，是冰岛作家拉克司奈斯《青鱼》的开头。）三.松鱼，在莆仙方言里的海边人，还称这种鱼为大头松。不管是公的还是母的，这种鱼的头就是很大。长度比例几乎占到了身体的一半，头的体积和重量，也差不多占了全部身体的一半了。因为松鱼的头很大，鱼头都是骨头，所以，以前的...
答：草鱼🐟
答：为什么叫鳙鱼呢。李时珍在《本草纲目》说：“此鱼中之下品，盖鱼之庸常以供馐者，故曰鳙。”意思是说，此鱼太普通了，不是优质鱼。我猜李时珍此话说的是松鱼肉质不咋的。潮汕俗称“松鱼”，大概也是指其鱼肉质松散吧。松鱼肉不仅质地松散，也寡味。潮汕人一般都是弃其肉而吃其头，可是，菜市场...
答：1、松花鱼鱼体黑亮，体质健壮，少刺少鳞，肉质鲜香，细嫩爽滑，鱼皮弹性丰盈，口感极佳，鱼籽爽滑香口。鱼体富含人体必需的20种氨基酸，是冷水鱼中唯一拥有鱼油的珍贵鱼，是现代人不可多得的健康食品。2、鳞鱼蛋白质含量高，质量佳，人体消化好吸，能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，...
答：胖头鱼又名花鲢、鳙鱼，俗称包头鱼。胖头鱼身体暗黑色，鳞细而密，头很大，眼睛靠近头的下部，生活在淡水中，是我国重要的食用鱼种之一。胖头鱼就是鳙鱼，俗称有很多，熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、大头鱼，其中花鲢这个俗名流传最广，和白鲢并称鲢鳙，同属四大家鱼。胖头鱼生长极快，3龄的成鱼，...
