难以抗拒，为什么大家都爱油炸食物？
1、因为油炸食物时，食物与热油接触，食物表面温度迅速升高，水分汽化形成酥脆多孔的干燥硬壳。硬壳内温度逐渐趋向100℃。由于表面发生焦糖化反应、蛋白质变性以及其他物质的分解作用，从而产生独特的油炸香味。在食品表面形成的这种干燥的硬壳能阻止食品内部水分蒸发,蒸汽压增强，加速食品成熟，并能使较厚的油炸面食（或肉食）外焦里嫩，较薄的油炸面食可做得非常酥脆，所以，大部分食品过油后都好吃。
2、油炸食品之所以好吃
我觉得主要是配料用的好`什么香料啊`胡椒粉之类的`
如果没有这些配料 还不是一样难吃``
不建议多吃`属于垃圾食品的`含有致癌物质``
3、酥脆食物往往是高油脂高热量食物的子集。因为有利于生存，早期人类最向往的就是这样的食物。“向往”具有分子层面的证据：当人们获得和食用高热量食物时，大脑就会分泌多巴胺，令其感到愉悦，食物和心情就这样被联系在一起。
但是：油炸食品虽然好吃，但油炸过程中产生的过氧化物，杂环胺，丙烯酰胺等物质对健康极为不利。首先，油炸食物能量高，经常吃会造成能量和营养的严重失衡，结果就是超重或肥胖。其次，油炸过程中，由于高油温会导致食物的营养价值大量降低，比如维生素B族，维生素C， 油脂含量提高，蛋白质消化吸收率下降。第三，大量的研究证明，许多高温加工食物中，特别是碳水化合物为主的淀粉含量较高的食品，如数条，饼干，面包等，在经过煎，炸，烤等高温处理后，容易产生一种叫做丙烯酰胺的物质，这种物质可能诱发癌症。第 四，高油温烹制蛋白质类食物，比如烧烤肉串过程中产生的多环芳烃，苯丙芘等 聚合物等 有毒致癌物质。第五，大多数外面餐厅油炸食品都不会经常更换油，油脂长期加热会产生大量的反式脂肪酸。而过量摄入反式脂肪酸会增加动脉粥样硬化等心血管疾病的风险。所以基于油炸食品对身体的不利影响，WHO明确警示人们尽量减少食用油炸食品的次数和数量，尤其不要连续几天长时间食用油炸食品。
虽然汉堡包、炸薯条和炸鸡被认为是不健康的垃圾食品，但是很少有人能抵制这些食品的诱惑。不健康的食物一直是许多餐馆和快餐店最受欢迎的好吃的。从白发老人到刚学会走路的孩子，他们都是这些食物的倡导者。这似乎很矛盾。我们知道垃圾食品对我们的健康没有好处，但是我们似乎不能停止吃它们。为什么我们如此渴望垃圾食品？信不信由你，我们周围有相当多的人喜欢垃圾食品。
这背后有几个原因。垃圾食品味道很好首先，垃圾食品含有大量的糖。众所周知，垃圾食品含有大量的糖，除了我们常见的蔗糖，还有许多其他类型。它们大多数尝起来是甜的，但有些糖不是甜的，如淀粉和糖原。在那个时候，好吃的是不够的，总是没有饭吃，而甜食通常被认为是高能量，它可以帮助人们储存脂肪，度过短缺时期。
史前人类尝过甜食后，他们不能停止吃它，所以这种偏好被遗传了下来。其次，垃圾食品含有许多其他物质，如高热量和脂肪，低维生素，矿物质和纤维。这些富含糖和脂肪的食物能使大脑释放特定的神经递质，这能让人感到放松和快乐。这就是为什么许多人认为蛋糕和其他高糖高脂肪的甜点是令人愉快的。同样，我们本能地认为油炸比清淡食物味道更好。
我们对糖的热爱是与生俱来的，热爱糖的习惯源于我们的祖先。垃圾食品看起来很有吸引力垃圾食品的流行也可以归因于它的视觉吸引力。制造商将使用充满活力和饱和的颜色添加剂，使垃圾食品对消费者，尤其是儿童更有吸引力。自古以来，人们就把丰富多彩的食物与含有大量卡路里和增强免疫系统的食物联系在一起。
把面团放在烤箱里烤，表面就会被烤成黄褐色，很香，就是因为发生了这两种反应。油炸食物还有油的香味，所以更香。
另一方面是因为高热量，高脂肪的食物，在人类漫长进化过程中都是对生存十分有利的。
自然选择让喜欢这种食物口味的人们更适宜存活和繁衍。
油炸食品最显著的属性特征是：高油脂熟食。
越是脂膏肥腴，越是炙烤熟透的食物越利于生存。
爱吃「高油脂熟食」的基因也就一代代保留至今。
我就不喜欢，油炸的东西只是做法的一种，可以选择不油炸的，油多了不姜康，还是少油少盐比较健康，身体健康，万事如意，心想事成
因为油炸实物真的太好吃啦，炸串谁不爱呢，诱惑太大了难以抗拒
因为油炸食品美味可口，香脆好吃，符合大家的口味。
油炸食物香，爽口，好吃，吃起来过瘾。
答：1. 大多数垃圾食品通常经过膨化和油炸处理，这类食品通常具有浓郁的香气和诱人的味道，让人难以抗拒。2. 有时，人们由于时间紧迫，可能没有足够的时间准备健康的饭菜，因此会选择快速便捷的垃圾食品作为解决饥饿的途径。3. 另外，由于对垃圾食品的认识不足，人们可能没有意识到这些食品对健康的潜在危害。
答：1. 油炸食品因含有高油脂和高热量，在加工过程中可能损失大量营养物质，并可能增加癌症风险。尽管许多人知道这一点，但很少有人能够完全戒掉这类食物。2. 当我们难以抗拒油炸食品的诱惑时，可以采取一些措施来减少其对健康的危害。3. 油炸过程可将低脂肪的食品如粮食、薯类和蔬菜转变为高脂肪（含量可达20...
答：“垃圾食品”的诱惑让很多人难以抗拒 2006年，世界卫生组织公布了十大“垃圾食品”：油炸类食品、腌制类食品、加工肉类食品（肉松、香肠等）、饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类饮料、方便类食品（方便面、膨化食品等）、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。所谓...
答：油炸鸡翅是一道非常受欢迎的美食，它的鲜嫩多汁、外酥里嫩的口感让人难以抗拒。要想做出美味的油炸鸡翅，不仅需要精心挑选食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一些制作油炸鸡翅的步骤和技巧，帮助你在家中也能做出美味的油炸鸡翅。选材：选择新鲜的鸡翅，最好是带皮的，因为鸡皮在油炸过程中会变得酥脆...
答：尽管垃圾食品令人难以抗拒，但其隐藏的危害却常常被人忽视。今天，我们就来详细揭秘那些被列入黑名单的十大垃圾食品及其具体危害。1. 油炸食品 我们身边无处不在的油炸食物，虽然经过高温油炸后更加可口诱人，但其背后却隐藏着巨大的健康隐患。油炸食品所含的极高油脂不仅能量惊人，油炸过程中还会产生大量致癌...
答：1. 薯条、薯片 薯条和薯片的原材料只需要土豆，土豆条或片可直接下油炸，无需任何加工，制作简单，是懒人必备的美食。2. 油炸鸡米花 鸡米花的材料包括鸡肉和面粉，将鸡肉裹上炸粉后即可油炸，其酥脆的口感和浓郁的香味让人难以抗拒。3. 油炸鸡翅、鸡腿 油炸鸡翅和鸡腿的制作与鸡米花类似，也可选择...
答：金黄酥脆的油炸物让人难以抗拒，从速食、街头小吃、零食到甜点，琳琅满目的炸物广受欢迎;不过多数人都习惯买现成的炸物，直到近期越来越多人重视外食的食安问题，开始自己在家料理油炸食品，但你否觉得炸出的成品似乎都差外卖那么一点?马上来揭开料理新手必须知道的油炸诀窍!油炸3大秘诀 1.沥干水分再下...
答：专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。相比之下，健康食品虽有营养但是...
答：油炸薯片是一种广受欢迎的零食，其酥脆的口感和丰富的风味让人难以抗拒。要做出味道好的油炸薯片，需要注意以下几个关键步骤：选择合适的土豆：制作薯片的土豆应该选择淀粉含量较高的品种，如Russet土豆。这种土豆切片后炸出来的薯片会更加酥脆。准备土豆：将土豆洗净去皮，然后用刀或者专业的薯片切片机切成...
答：土豆人人都吃过,但是在我们云南,不管是男,女,老,少,都特别喜欢吃土豆!特别是油炸的!人见人爱哟~~尽管它只是一种风味小吃.在我们这里,大家都把土豆叫做洋芋.由于做法简单,物美价廉,油炸洋芋深博普通老百姓的喜爱--常用它和“过桥米线“做搭档一起来招待宾客! 现在我要为大家来具体介绍一下油炸洋芋的做法. 嘻嘻...
