南瓜馅包子做法？
操作方法
01
需要准备的原料有：普通面粉300克，牛奶260克、酵母5克、南瓜300克、猪肉馅200克，花生油30克，大葱、姜、酱油、花椒水、盐、香油各适量。
02
将牛奶130克加热至温热，并放入酵母，倒入面粉并逐次加入剩余的牛奶。将面粉揉成光滑的面团，在室温下发酵。在这里教给大家一个判断面团发酵是否完成的方法，那就是在面团上戳一个洞，洞口不塌陷、不回缩，就说明面发酵好了。
03
等待面团发酵的时候，准备馅。把猪肉馅放在一个容器中，用筷子顺着一个方向搅拌，先加入适量的酱油用筷子拌匀，然后逐次的倒入花椒水。
04
把南瓜切成细丝，最好用擦子擦，这样会比较细。把南瓜丝放入肉馅中，先后放入花生油、盐、香油，搅拌均匀，油可以减少南瓜的出水量，出水太多会给我们包包子带来困难。最后把葱花、姜末倒入搅拌均匀，馅料就调好了。
05
在面团发酵完成，包子馅也制作完毕之后我们就可以包包子了，把发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮，放入包子馅包成包子。
06
全部包好后，发包子20分钟，之后就可以上锅蒸了。
07
蒸锅放水，放入包子，下表面涂一层油防止粘锅，小火加热，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火，等两三分钟就可以出锅了。
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【南瓜素馅包子】“素菜小包子带着南瓜的清香、咸鲜适口，营养丰富、口感绵软、集健康与美味于一身，适宜老人、孩子以及高血压、高血糖患者食用。”
主料：面粉450克，南瓜250克，鸡蛋2个；辅料：酵母粉1.5克，清水240克，盐3克，葱1段，包子调味粉1.5克，生抽5克，老抽2克，香油3克，姜粉0.5克，食用油2克+3克
南瓜素馅包子的做法
1. 原料：面粉、酵母粉
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2. 酵母粉与清水混合后，倒入面粉中和成稍软的面团，饧发20分钟
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3. 南瓜鸡蛋馅的原料：南瓜、鸡蛋
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4. 锅内倒入油2克，倒入打散的鸡蛋，炒成碎备用
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5. 南瓜用叉板叉成丝，我用的是比较细的，所以可以直接做馅
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6. 南瓜中加入葱花、包子调味粉、鸡蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克搅拌均匀
7. 加入香油后再搅拌均匀备用
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8. 面团饧好后，移到面板上，揉搓排气
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9. 搓成长条后，切成等大的小面剂
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10. 将小面剂擀成四周薄中间厚的圆面片
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11. 取适量的南瓜鸡蛋馅放在面片上
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12. 用提褶法包成小包子
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13. 包好的包子饧发10分钟，锅中烧开水，将包子放入锅中，大火蒸制15分钟
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14. 成品
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烹饪技巧
面粉的吸水性不同，要根据自用面粉的吸水量加入适量的清水，面团要稍软一些为宜。成熟的南瓜没有太多的水分，不用在拌馅前进行去水的处理。
锅中油热后倒入鸡蛋马上搅动（这样做出的蛋丝嫩），待凉后加入姜末，葱末。剁碎的南瓜，少许花椒粉，盐，味精，点几滴香油（依个人口味）搅拌均匀即可，如果喜欢可以放少许韭菜提味。无论包包子还是饺子都不错，而且很健康。
南瓜馅包子：
原料：面粉、胡萝卜、豆渣、酸奶、猪肉、南瓜
调料：盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、鲜贝露、蚝油、调和油、香油、葱姜末
做法：
1. 胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，打的时候需加水，不然打不出来。
2. 面粉里加少许盐和糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉，我还放了早上剩下的豆渣，还是黄豆和花生混合的呢。
3. 倒入胡萝卜泥糊，这个过程我还放了半罐酸奶，噩梦由此开始。
4. 加了无数次面粉之后，终于成团了，胡萝卜的颜色也淡了许多，看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵。
5. 冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了，放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后，加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。
6. 南瓜擦成丝，用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水.
7. 把南瓜丝和肉馅混在一起，加少许香油拌匀，包子馅就调好啦。
8. 发好的面团揪成大小适中的剂子，擀成中间后四周薄的面皮。
9. 填上适量馅料。
10.包成包子，全部包好后，盖保鲜膜饧发20分钟。
11.凉水上锅，包子底部抹油排到蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。
12.等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。
材料:
南瓜，自发面粉，小油菜，冬菇，虾米
做法:
把蒸好的南瓜捣成泥和到拌有少许糖的自发粉里,蒸出的南瓜水份比较多如果感觉面粉很硬再适当加些水活成柔软的面团,放在温暖处醒1个小时左右.
洗好的油菜焯水很短的时间因为一会儿还要蒸,焯久了菜的口感就蔫蔫的了.
冬菇泡发切成末,焯好的油菜切末葱姜切成末
煸葱油小火把葱段煸到干黄葱香散出即可.
醒好1个小时的面团排出气后继续醒20分钟左右.
把蔬菜末葱姜末葱油盐(要尝一下稍稍咸一点儿)五香粉一点点美极鲜一小勺糖拌匀
醒20分钟后的面团取出揉揉,切成剂子,擀成中间厚四周薄的面皮儿,放入馅儿,捏好褶,放入铺有湿屉布的蒸锅里继续醒15分钟.
醒好后凉水上锅蒸上气后8-10分钟就好了.如果面发的比较好,可以直接揭锅盖儿,包子不会塌.保险一点儿还是过3分钟后在掀盖儿.
答：6.将韭菜末，粉条末放入装有鸡蛋的碗中，加入精盐，五香粉，干海米，味精搅拌均匀成素馅馅料，开始包包子了。7.将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出装入盘中即可 做法三 步骤1 面粉450克、南瓜250克、鸡蛋2个 辅料 酵母粉1.5克、水240克、精盐3克、葱1段、包子调味粉1.5克、生抽5克...
答：1、选日本南瓜300g，这种南瓜水少，不需挤水。2、刮掉南瓜外皮，用擦子擦成丝，用刀稍微切短。3、葱蒜切细末，半个辣椒也切细末（也可以不放）。4、取适量泡发粉条切成小段。5、热锅冷油，炒锅放一大勺油，先下辣椒末煸炒几下，再下南瓜丝翻炒，加入粉条，葱蒜末，关火。炒制过程很快，不...
答：1、准备食材：南瓜、小葱、姜、豆腐、猪肉丁、蚝油、香油、盐、五香粉。2、南瓜洗净，去皮、去籽，擦成粗丝装在盆中备用。3、加入洗净切碎的小葱。4、豆腐洗净，切成花生米大小的粒倒入盆中。5、加入猪肉丁、姜、香油、盐、五香粉、蚝油拌匀即可。
答：1、将面粉、南瓜泥放入盆中，倒入酵母水，搅拌均匀，和成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处醒发。2、将面团放在案板上揉光，搓成长条，切成小剂子，擀成皮，包入豆沙馅，像包包子一样，最后揉圆，放案板上用小勺子在上面划印，上面粘一个葡萄干当作...3、蒸笼里涂上少许的油，防粘，将醒好的南瓜...
答：1、南瓜250克、面粉500克、酵母4克、小苏打3克、糖2克、包子馅适量。2、南瓜洗净去皮，切块，放入蒸烤箱，选择100℃蒸汽蒸制30分钟。3、加上少许水，捣成泥状。4、南瓜泥趁热与面粉和在一起，用筷子搅成棉絮状，可视情况衡量是否加水，随后用手揉成光滑的面团。5、蒙上保鲜膜，发酵至2倍大。6...
答：1、食材：面粉2勺、南瓜泥4勺、酵母少许、香菇2朵、胡萝卜半根、鸡蛋1只、粉条少许、麻油少许、精盐少许。2、南瓜洗净去皮，蒸熟，捣成泥。3、南瓜泥，面粉加入少许酵母，揉成面团发酵。4、香菇泡发切碎，胡萝卜切碎。粉条用温水泡发切碎。5、所有材料混合均匀，加入精盐搅拌。淋上麻油。6、把发好...
答：4.猪肉馅，南瓜去皮洗净，擦成馅，葱洗净，切碎 5.猪肉馅中放入盐，胡椒粉，味精，香油，酱油，葱末充分搅匀 6.南瓜馅把多余的水分挤出，放入和好的猪肉馅中 7.充分搅匀，馅就和好了 8.做面剂子。擀皮 9.把馅放在皮的中间，顺方向捏紧 10.包好的包子，放置7,8分钟 11.凉水装锅，隔水蒸，...
答：步骤五 - 将南瓜叉成丝，剁碎。步骤六 - 南瓜中加入葱花、包子调味粉、生抽、老抽、香油、姜粉、食用油，搅拌均匀。步骤七 - 面团发酵好后，分成小剂子，擀皮后包入南瓜鸡蛋馅，制作成包子。这些就是南瓜馅包子的制作方法，通过这些步骤，你可以制作出美味的南瓜包子，享受自给自足的乐趣。
答：1. 准备材料：南瓜、自发面粉、小油菜、冬菇、虾米。2. 将蒸熟的南瓜捣成泥，与拌有少许糖的自发面粉混合，揉成柔软的面团。如果南瓜水分较多，面粉偏硬，可适量加水，确保面团柔软。将面团放在温暖处醒发1小时左右。3. 清洗小油菜，焯水后迅速捞出。冬菇泡发后切末，焯水后的小油菜也切末。将葱姜...
答：南瓜包子家常做法：主料：低筋面粉300克、肉末150克、冬瓜150克、灰树花30克、南瓜200克。辅料：油3克、盐3克、蚝油3克、胡椒粉1克、酵母3克。步骤：1、冬瓜和南瓜一起蒸熟，灰树花用清水浸软。2、冬瓜抓干水分，剁碎，灰树花切碎。3、肉末加入灰树花和冬瓜蓉。4、加入油、盐、蚝油、胡椒粉。
