乳化剂名词解释
1.表面活性物质在水中形成胶束所需的最低浓度称为临界胶束浓度
2.与水有缔合作用,醚键会脱钩,便会析出使溶液浑浊,我们把能使溶液变浑浊时的温度临界值称为浊点。
3.根据国际上有关部门规定,把这种含有亲水、亲油基因,在水中能作用于物体表面,去除污垢的物质称为表面活性剂。
5.通常按离子类型分类:在水中能电离而生成离子的叫离子表面活性剂;不能电离的叫非离子表面活性剂。在离子表面活性剂中,亲油和亲水基团都在阴离子上的叫阴离子表面活性剂;都在阳离子上的叫阳离子表面活性剂。
两性型表面活性剂是指同时具有两种离子性质的表面活性剂。然而通常所说的两面型表面活性剂，系指由阴离子和阳离子所组成的表面活性剂，即在疏水基一端既能有阳离子，是二者结合在一起的表面活性剂，这类表面活性剂，目前生产品种绝大部分是羧基盐类型。其其中阴离子部分是羧酸基，由胺盐构成阳离子部分叫氨基酸型两性表面活性剂，由季铵盐构成阳离子部分的叫甜菜碱型两性表面活性剂。
两性型表面活性剂，在使用上有这样一个特点：如在酸性溶液中呈阳离子性质；在中性浴中呈非电离子型性质。在印染工业上主要用作织物柔软剂、渗透剂、净洗剂、抗静电剂等。这种表面活性剂品种较少。如丝绸精练，腈纶纤维后处理所用的柔软剂SCM即属于两性型表面活性剂。
中文名称：表面活性剂 英文名称：surfactant;surface active agent;surface active agents 定义1：能形成吸附界面膜，降低表面张力的物质。 应用学科：机械工程（一级学科）；摩擦学（二级学科）；润滑（三级学科） 定义2：在添加量很低的情况下，也能显著降低界面张力的物质。 应用学科：机械工程（一级学科）；表面工程（二级学科）；一般表面工程名词（三级学科） 定义3：能在液体表面形成单分子层，并显著地降低两种液体间界面张力的助剂。 应用学科：昆虫学（一级学科）；昆虫毒理与药理（二级学科） 表面活性剂（surfactant），被誉为“工业味精”，是指具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。它是一大类有机化合物，他们的性质极具特色，应用极为灵活、广泛，有很大的实用价值和理论意义。英国著名界面化学家Ckint说：“冰淇淋是我们最爱的食物；有了洗涤剂我们的生活才如此美好。若没有表面活性剂，这两样东西都不会有。这真是太可悲了。”
乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类化合物。其作用原理是在乳化过程中，分散相以微滴(微米级)的形式分散在连续相中，乳化剂降低了混合体系中各组分的界面张力，并在微滴表面形成较坚固的薄膜或由于乳化剂给出的电荷而在微滴表 面形成双电层，阻止微滴彼此聚集，而保持均匀的乳状液。从相的观点来说，乳状液仍是非均相体系。乳状液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多数为油相；连续相可以是油相，也可以是水相，大多数为水相。乳化剂是一种表面活性剂，分子中有亲水基和亲油基。为了表示乳化剂的亲水性或亲油性，通常采用“亲水亲油平衡值(HLB值)”。根据HLB值，将乳化剂分为油包水型(W/O型，即亲油型)及水包油型(O/W 型，即亲水型)两大类。前者使水分散到油中，如单硬脂酸甘油酯；后者使油分散到水中，如蔗糖酯、大豆磷脂等。
根据乳化剂亲水基的特性，可以分为：
(1) 阴离子型乳化剂。这类乳化剂在水中 电离生成带阴离子的亲水基团，如脂肪酸皂、烷基硫酸盐(十二烷基硫酸钠)、烷基苯磺酸盐(十二烷基苯磺酸钠)、磷酸盐等。阴离子乳化剂要 求在碱性或中性条件下使用，不能在酸性条件下使用。也可与其他阴离子乳化剂或非离子乳 化剂配合使用，但不得与阳离子乳化剂一起使用。
(2) 阳离子型乳化剂。这类乳化剂在水中电离生成带阳离子亲水基团，如N-十二烷基二甲胺及其他胺衍生物、季铵盐等。阳离子乳化剂应在酸性条件下使用，不得与阴离子乳化剂一起使用。
(3) 非离子型乳化剂。这种乳化剂在水中不电离。其亲水基是各种极性基，如聚氧乙烯醚、聚氧丙烯醚、环氧乙烷和环氧丙烷嵌段共聚物、多元醇脂肪酸酯、聚乙烯醇等。
根据乳化剂的来源，可分为合成的与天然的。上述诸乳化剂均为合成的；天然乳化剂有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯胶等。乳化剂广泛用于食品、化妆品、洗涤剂、合成橡胶、合成树脂、农药、医药、制革、涂料、纺 织、印染、石油化工等方面。乳化剂除乳化作用外，还具有增溶、渗透、润湿、去垢等作用。
答：油脂乳化，指的是将油脂与水溶液相互均匀分散，形成油包水滴或水包有滴的相对稳定的体系。一般有四大要素，油相，水相，表面活性剂，乳化器。
答：洗洁精最新配方 1、碱性配方：超级洗洁精母料+超级皂化乳化剂+拉丝粉+香精+防腐剂+盐+水 2、中性配方：超级洗洁精母料+超级纳米乳化剂+拉丝粉+香精+防腐剂+盐+水 超级洗洁精母料与常规洗洁精原料相比有六大不同： 1、集超级除油去污、高发泡、高稠、透明为一体，是纯活性成份，没有无效成本成份。2...
答：二、司盘的化学名称 司盘的化学名称是失水山梨醇与不同高级脂肪酸形成的酯。它的发现对于工业、农业、医疗、日用化工等领域都有着重要的意义。例如，在纺织和皮革工业中，司盘可以用作润滑剂和柔软剂；在石油钻井中，司盘可以作为乳化剂；在医疗领域，司盘可以作为乳化剂、稳定剂等。三、司盘的研究 随着...
答：称为鞘磷脂（sphingolipid）。其结构特点是：具有由磷酸相连的取代基团（含氨碱或醇类）构成的亲水头（hydrophilic head）和由脂肪酸链构成的疏水尾（hydrophobic tail）。在生物膜中磷脂的亲水头位于膜表面，而疏水尾位于膜内侧。磷脂是重要的两亲物质，它们是生物膜的重要组分、乳化剂和表面活性剂。
答：文章导读:人类的营养离不开碳水化合物,低血糖指数的碳水化合物主要来自原料蜂蜜、新鲜的水果,他们对保持身体机能的平衡起着非常重大的作用,低血糖的饮食总是健康的,一起了解下。 什么是碳水化合物? 名词解释:血糖指数,简称GI。 碳水化合物或糖类是生物分子。生物分子的四大类是碳水化合物,蛋白质,核苷酸和脂质。碳水...
答：亲水亲油平衡值名词解释的回答如下：亲水亲油平衡值（Hydrophile-Lipophile Balance，简称HLB值）是一个用于描述表面活性剂在溶液中表现出的亲水性和亲油性相对程度的数值。这个概念最早由格里芬（Griffin）在1949年提出，后来由戴维斯（Davies）在1957年进一步完善。HLB值是一个经验性的相对数值，其范围通常在...
答：超级油墨乳化剂 1、新型油墨乳化粉：超级油墨乳化剂+硅酸钠=新型油墨乳化粉 2、新型油墨乳化剂：超级油墨乳化剂+水+防腐剂+香精+色素=新型油墨乳化剂 一、油墨的复杂特性：油墨是由机颜料、无机颜料、染料、天然树脂、合成树脂、纤维素、橡胶衍生物、硫酸钡、滑石粉、碳酸钙、氢氧化铝、低聚合亚麻油、...
答：渗透剂核心母料 渗透剂核心母料+水+防腐剂+色素+香精=渗透剂 渗透能力是各种常规渗透剂的10—40倍 名词解释：什么是渗透剂 渗透剂就是一种能够帮助需要渗透的物质渗透到需要被渗透物质上，通俗点说，就是类似中药中的药引子，广泛应用于各个行业。渗透剂核心母料，是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发的专业...
答：是指油品和水形成乳状液的能力，包括乳化和乳化稳定性两个方面。乳化活性是指蛋白质在促进油水混合时，单位质量的蛋白质能够稳定的油水界面的面积 乳化稳定性是指蛋白质维持油水混合不分离的乳化特性对外界条件的抗应变能力。蛋白质乳化性是指蛋白质能使油与水形成稳定的乳化液而起乳化剂的作用。
答：是指油品和水形成乳状液的能力，包括乳化和乳化稳定性两个方面。乳化活性是指蛋白质在促进油水混合时，单位质量的蛋白质能够稳定的油水界面的面积 乳化稳定性是指蛋白质维持油水混合不分离的乳化特性对外界条件的抗应变能力。蛋白质乳化性是指蛋白质能使油与水形成稳定的乳化液而起乳化剂的作用 ...
