如何进行佛手瓜的无公害栽培？
将佛手瓜洗净、切成薄片后放入腌糖蒜的容器中，两天后就能食用。这样制成的佛手瓜清脆爽口、甜度适中，味道极好。
佛手瓜属葫芦科蔬菜作物，喜温喜光。在我国云南、浙江、福建等南方省份种植较多，当地人普遍食用多汁脆嫩的瓜，因其瓜形似“佛手”而得名。佛手瓜味道鲜美、脆甜，瓜味似北方的苤蓝，富含多种维生素及矿质营养。以前北方地区很少见到，近年来山东地区首先引种成功，并且种植面积逐年有所扩大，所以北方市场上供应量也在不断增加，逐步受到消费者青睐。佛手瓜较耐贮运，它的市场供应期也较长，从秋后收获至来年4月都可在市场上见到，它对丰富蔬菜市场及调节淡旺季蔬菜供应都有积极作用。佛手瓜种植简便、灵活。可利用庭院、墙边种植，也可以大面积生产，生产效益比较好。
佛手瓜是攀缘性植物，瓜蔓开展度大，有较强的生长势。栽培中应注意在前期生长中促瓜蔓、叶生长繁茂，才能为后期大量结瓜打下基础。露地种植一般每亩地只能种植6～7株，每株结瓜200～500个，采收约200千克。单瓜重300～350克，最大达600～700克。佛手瓜适合发展庭院种植，搭大架供其生长。目前有些地区也大量利用温室、大棚架大面积种植。佛手瓜由于每亩种植株数少，生长发育过程中极少出现病虫害，所以相对其他蔬菜栽培管理比较简单方便，除管理得当外，合理施肥是获得高产的一项关键技术措施。
佛手瓜根系较发达，但根系分布浅，土层内其横向可达1～2米。施肥应在浅土层内，施入过深肥料利用率低。佛手瓜亩种植株数少，亩产量是以单株产量为基础，施肥也是对单株施用肥料，应注意氮、磷、钾合理配比，以提高佛手瓜的产量和质量。佛手瓜生长期比较长，在生长期内应保证养分供应；开花坐瓜期对肥料吸收量最大，应及时追肥，满足其生长结瓜对养分的需求。与其他瓜类蔬菜比较佛手瓜吸肥总量相对要少一些。
（1）苗期施肥。
佛手瓜一般采用育苗移栽的方法，苗期对养料需要量不大，可从育苗营养土中吸收供自身生长，营养土配制可参照其他蔬菜育苗营养土配制方法。但应注意佛手瓜苗期对人粪尿很敏感。苗期施用易使其枯死。生产中应特别引起注意。
（2）定植底肥。
由于佛手瓜根系分布浅，施肥应集中于地表20厘米土层中。底肥用量：每株施充分腐熟有机肥30千克，以增加根系分布层有机质含量，促进佛手瓜根系生长发育，每株增施硫铵1千克左右、复合肥1千克或人粪尿、草木灰各5千克。施肥方法应特别注意：以定植穴为中心的2平方米圆周土地上，将上述几种肥料混合、撒施土地上，翻入土层20厘米左右深，搅拌均匀。
（3）追肥宜早不宜迟。
第一次追施又叫催秧肥，一般定植后1个月左右开始追施催秧肥。早追催秧肥可以促瓜秧生长繁茂，开花早结瓜也早，结瓜期长，产量高。所以第一次追肥的时间宜早不宜迟。每株施复合肥1千克或腐熟人粪尿5千克，过磷酸钙0.5千克。在离瓜秧30～40厘米处开环形沟施于浅土层内。
第二次追肥距上次追肥1个月后进行，要求距瓜秧60～70厘米处开环形沟施入，复合肥2～3千克或有机肥10～15千克，过磷酸钙1千克，草木灰2.5千克。一定要按要求远离瓜秧，以免过近开沟施肥，造成浅土层内佛手瓜大量根系受损伤而影响正常生长。
第三次追施距第二次20天左右，要更加远离瓜秧。90厘米以外处开沟或撒施。施用量要看瓜秧生长情况，生长势好的，施用量与第二次相同；若瓜秧生长势差可酌情成量。
总之佛手瓜施肥要注意氮、磷、钾比例，不可偏施，施用化肥也要结合有机肥，施肥后应立即浇水，以促植株对肥料的吸收。
在四川初次栽培于1月下旬至2月育苗，3月下旬至4月上旬移栽，8月上、中旬至10月下旬收获。以后可用老根繁殖。
由于佛手瓜的株行距宽，植株封行晚，前期宜与生长期短的蔬菜之间和茬口之间间作、套作。为了减少地下害虫为害，3～4年应换地种植。
（2）品种选择
选择抗病、优质、高产、商品性好、适合市场需求的品种。通常选用抗逆性强、产量高的绿皮品种。
（3）育苗
①播种前的准备
育苗设施：选用冷床或温床等育苗设施；采用较大的薄膜筒或花盆（直径20～30厘米、高20厘米）装入营养土；对设施进行消毒处理，创造适合秧苗生长发育的环境条件。
营养土配制：可用20%的细沙土加50%的菜园土再加30%腐熟的堆肥混合，含水量20%左右为宜。
种瓜选择：初次栽培一般用整瓜育苗。种瓜应选择授粉后30天左右的前、中期老熟瓜，单瓜重250克左右，表皮光滑，无病虫为害和机械损伤。
种瓜处理：将种瓜包在塑料袋里，置于15～20℃的场所催芽，当种瓜长出较多的根系、顶端见芽后，即可播种育苗。
②播种
播种期：四川省丘陵平坝区1月下旬至2月播种为宜。
育苗方法：每盆栽瓜1个，种瓜芽朝上，直立或斜栽其中，上盖4～6厘米营养土。播后浇水，土壤要湿润，温度应保持在20～30℃，育成大苗；也可选择背风向阳的粮食生产用地作苗床地，按长、宽、深各30厘米作地坑。按上述方法育苗。
③苗期管理
温度：床内昼夜温度宜保持在20～25℃、10～12℃。及时通风换气，夜间关闭棚膜保温。
水分：出苗前一般不浇水，叶片不萎蔫就不浇水，避免徒长和腐烂。
壮苗标准：茎粗节短，叶色浓绿、舒展而肥厚，根系发达，无病虫害和机械损伤。
（4）定植
①整地施基肥 选择土层深厚、排灌方便、富含有机质的壤土，适宜的土壤为微酸性。栽前10～15天按株行距挖长、宽、深各1米的栽培穴，将挖出的土再填回穴约1/3。每穴中施入充分腐熟有机肥100千克、草木灰10千克和适量过磷酸钙，并与穴土充分混合均匀，上层再铺盖15～20厘米厚的表土，并略加镇压，使塘内土面低于地面，以便于灌溉和培土。
②适时定植
当10厘米处地温稳定通过12℃后定植。盆地内一般在3月下旬至4月上旬。定植时每窝1株，采用大行带土栽培，栽于窝中的表土层，浇足定根水。一般每667米2面积定植30～40株。
（5）田间管理
①浇水 前期适当控水，以促进根系深扎。进入高温季节，生长迅速，需水量大，须勤浇水，可在根际覆盖10～20厘米稻草或麦秸。入秋后植株生长明显加快，但仍以营养生长为主。进入开花结果期，特别是开花授粉后10天左右，果实生长速度快，需水量大，应增加浇水次数。佛手瓜忌地面积水，大雨后应及时排水。
②施肥 因基肥充足，一般6月份以前不需追肥，分别在6月上旬、7月中旬和8月上、中旬进行3次追肥。第一次每株追施人粪尿5千克、过磷酸钙0.5千克或复合肥0.5千克，在距植株30～40厘米处进行环状沟施，随即浇水覆土。第二次和第三次追肥在距植株60～70厘米处进行，根据植株生长情况适当增加追肥量。佛手瓜进入开花结果期，可进行根外追肥，10天左右喷1次磷酸二氢钾加1%尿素溶液。
③及时搭架 瓜苗成活后，及时搭架。每株搭高2米，面积约20米2的棚架，也可搭建高2米的连体棚架。瓜架下宜种植适销对路的耐阴蔬菜，提高效益。
④引蔓上架 瓜蔓长出后，应及时引蔓上架，每株留健壮主蔓1～2个，其余的侧蔓全部打掉。
⑤摘心疏枝 佛手瓜子蔓、孙蔓结瓜较早，主蔓上架后应及时摘心，促进子蔓发生和生长，必要时也可打去子蔓心，促进孙蔓的发生，同时引蔓均匀分布于架面，如果侧枝的数量过大，造成郁闭时，应适当疏枝，这样可提早结瓜，增加产量。
（6）采收及采后处理
①适时采瓜 商品瓜在开花后20天左右，单瓜重250克左右时，即可采收，采收时应用剪刀从瓜柄处剪下，避免伤及瓜蔓。
②采后处理 除去伤残瓜、畸形瓜后，根据大小、形状、色泽进行分级包装，包装容器要求要光洁、平滑、牢固，无污染、无异味、无霉变，避免二次污染。
③老株管理 在霜冻到来之时，应及时采收完瓜果，在离地面10厘米左右的地方割去主蔓，清洁瓜田，用塑料薄膜覆盖瓜蔸或用稻草覆盖瓜蔸，然后在稻草上再盖一层干土，保证佛手瓜地下部分安全越冬。生产上一般可用10余年。
答：蜿蜓多姿的蛇瓜、似锤非锤的长颈葫芦等，均可作为观光农业的首选品种。八、种植无公害蔬菜 为满足人们对无公害食品的需求，应大力推广蔬菜无公害栽培技术，实施标准化生产。同时，要树立品牌意识，对蔬菜产品进行商标注册，有条件的要尽早实施无公害农产品认证，以此来抢占并扩大市场份额。
答：【品种】佛手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。1．绿皮种 生长势强，茎粗蔓长，结瓜多。瓜皮深绿色，瓜形较长也大，果面有刚刺或无，单瓜重0.5公斤左右。丰产性好，但果实风味清淡些，是目前的主要栽培品种。2．白皮种 生长势弱，茎细蔓短，结瓜少。瓜皮白绿色，瓜形较圆也小，...
答：5、搞好立体种植。立体种植可以合理利用时间、空间及土壤营养，提高复种指数。如春黄瓜间作平菇，夏豆角间作草菇，西瓜套种甜椒，棚架上长丝瓜、佛手瓜、南瓜，棚下种香菜、小白菜、果树下种荠菜、小白菜、菠菜等立体种植模式，增收的潜力都很大。6、种植特色蔬菜。特色蔬菜以其栽培面积较小，商品价值高而独...
答：佛手瓜的结果期很长，在亚热带地区每年春、秋两季结果，在温带地区作一年生作物栽培。原产于墨西哥和中美洲一带。18世纪传入美国，约19世纪传入我国，在我国的华南和西南等地均有种植。由于佛手瓜的单株产量高，嫩瓜质脆、味鲜，耐贮藏，病虫害较少，作为一种无公害蔬菜和适应消费者对蔬菜多样化的需求...
答：佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维 的来源...
答：佛手瓜的食用方法很多，可切丝、切片，生食、熟食、烹炒、凉拌、配肉、做汤均可，还可以盐渍酱制。由于栽培中很少施用农药，是一种无公害蔬菜，其嫩梢和块根亦可食用。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3～4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有很大的作用。加上冬季果...
答：佛手瓜去不去皮都可以，根据个人喜好。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们...
答：结球甘蓝，绿叶菜类中的菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(蕹菜)、木耳菜、荠菜、苋菜、茼蒿、乌塌菜、茴香，葱韭类中的韭菜、蒜苗，芽菜类中的豌豆苗、菊苣芽、荞麦芽、萝卜芽、佛手瓜嫩梢等21种叶类蔬菜进行了无公害栽培技术的详细说明。《叶菜类蔬菜》可供菜农以及农校学生参考阅读。
答：6. 佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须和地下块根均可作为食材，具有很高的利用价值。7. 秋季是佛手瓜的上市季节，由于它耐储存，除了秋季外，整个冬天都可以看到它的身影。8. 佛手瓜根据外表颜色分为绿色迟熟禅弯皮种和白色皮种。绿皮种瓜皮呈碧绿色，瓜形较长，味道清淡，是目前的主要栽培品种。9. 白皮...
答：73.蒜黄无公害软化栽培新技术74.紫皮蒜越冬高效栽培75.特早熟冬瓜的高产栽培76.春种冬瓜的栽培技术77.樱桃番茄温室栽培技术78.小番茄露地丰产栽培技术79.卧栽番茄好处多80.香蕉番茄栽培法81.佛手瓜的优质高产栽培82.北方佛手瓜的栽培83.紫甘蓝高产栽培84.水果型黄瓜秋冬茬栽培技术85.乳黄瓜高产栽培86.荷兰小黄瓜...
