可乐鸡的制作方法及步骤
可乐鸡翅
材料
鸡中翅,可乐,青豆,料酒,酱油,姜,盐
做法
1、速冻青豆清水里浸泡解冻,入沸水锅中,放适量盐煮熟捞出。
2、鸡中翅洗净,划两面三刀,入沸水中烫出血水捞出,冲洗干净。
3、煎锅烧热放油,转小火,放入鸡翅煎至两面金黄,放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。
4、倒入一听可乐,中小火焖煮约20分钟左右。
5、待汤汁浓稠,大火将汤汁收干装盘,撒上青豆即可。
烤鸡翅的三个窍门
1、开刀:腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀,方便调料入味;
2、按摩:鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟,可以更好地入味;
3、上色:烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色,可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。
烤鸡翅的做法:
1、在鸡翅身上划两至三刀,加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中,戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟;
2、放入冰箱腌制两个小时以上;
3、烤箱预热二百度,将鸡翅放入烤箱中层,烤十分钟;
4、取出鸡翅,将老抽、蜂蜜、色拉油混合,刷在鸡翅上,放入烤箱继续烤五分钟;
5、取出鸡翅,翻面,刷上调料上色,继续烤五分钟即可。
用料
主料;鸡翅250克可乐300毫升生抽1大勺花生油1小勺。
辅料;薄荷叶适量。
1、食材准备:鸡中翅、生抽、可乐。
2、鸡中翅用清水清洗2遍。
3、锅内胆倒入1小勺花生油。
4、鸡翅表皮朝下放入锅内。
5、浇上1大勺生抽,倒入300毫升可乐。
6、盖锅盖,启动收汁黄焖鸡功能。
7、干锅提醒时及时开盖、用铲子翻几下。
8、继续自动烹饪至鸡翅上色均匀或酱汁浓稠即可关闭电源,盛出装碟,装饰薄荷叶。
9、可乐鸡翅成品图。
食材:鸡腿15个,料酒2汤匙;食用油2汤匙,白糖3汤匙,可乐1碗,清水适量,盐少许,生姜2片。
做法:
1、鸡腿凉水入锅,加2汤匙料酒,大火烧沸后焯水。加料酒焯水,可以去除鸡腿腥味,有些人不喜欢料酒的味道,那就加上几片生姜去腥。
2、焯水至鸡腿中的血水全部跑出,撇去表面浮沫,直到再无浮沫冒出,焯水这一步便完成。
3、盛出焯好水的鸡腿,放到大盆中,加清水搓洗掉表面浮沫,并控干水分,家中如果有厨房纸,用厨房纸吸净鸡腿表面的水分备用。
4、锅中放食用油烧热,加白糖不断翻炒,炒至白糖完全融化,并有红棕色气泡冒出,迅速放入鸡腿,裹上糖色。
5、鸡腿入锅裹满糖色,并翻炒上一两分钟,将鸡腿表面炒出油脂。
6、锅中加适量水,基本末过鸡腿,再放入一碗可乐汁,加2姜片,翻匀鸡腿,盖上锅盖,转中小火慢炖,待汤汁减少,变得黏稠,加少量盐增咸,大火收汁,使糖汁裹匀鸡腿,关火出锅。
7、出锅的可乐鸡腿,色泽红亮,油润好吃,特别美味,转瞬即没。
可乐鸡翅做法
1、锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2、用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
3、大葱切段,姜去皮切片。
4、锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5、把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
6、再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
7、打开盖子,调入糖,盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
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做法二
step1:在鸡翅中表面轻划开三刀。
step3:将鸡翅两面都煎为金黄色,备用。
step4:取一只炒锅,倒入一些油,油温后,放入葱、姜、辣椒炒香。
step5:倒入大约30毫升酱油,翻匀。
step8:将鸡翅倒入锅中,根据需要加水完全没过鸡翅。
step9:中炖约20分钟,然后大火收汁即可。
答:1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。2、将鸡翅用热水抄一个, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,...
答:1、食材准备:鸡中翅、生抽、可乐。2、鸡中翅用清水清洗2遍。3、锅内胆倒入1小勺花生油。4、鸡翅表皮朝下放入锅内。5、浇上1大勺生抽,倒入300毫升可乐。6、盖锅盖,启动收汁黄焖鸡功能。7、干锅提醒时及时开盖、用铲子翻几下。8、继续自动烹饪至鸡翅上色均匀或酱汁浓稠即可关闭电源,盛出装碟,...
答:烹饪步骤:1. 鸡翅化冻洗净备用 2. 鸡翅洗净两面划刀 3. 锅里放冷水,没过鸡翅,放入姜片,一点料酒,煮开 4. 煮鸡翅的时候准备一罐可乐,姜切丝备用 5. 水开后煮一会捞出洗净备用 6. 热锅里放许油 7. 把洗净控干水分的鸡翅放下去,煎香 8. 两面都煎好 9. 后放入生姜丝 10. 加少许料...
答:做法:1、将材料准备好,鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。2、起锅倒入橄榄油,放入鸡翅,鸡翅煎至变色。3、鸡翅煎至变色后,倒入准备好的蒜、姜、辣椒,翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。4、倒入辅料之后,翻炒几下,就可以倒入可乐了。要注意,可乐不用倒太多,刚好盖过鸡翅就可以...
答:将烤好的(锅煮)可乐鸡装盘后撒上少许葱花和红辣椒丝即可食用。注意事项:1、可乐加入不要太多,尽量保证鸡肉与可乐比例适当。2、可以加入少量老抽和生抽来调味。3、煮鸡肉时火不要太大,否则易粘锅。好了,制作可乐鸡的步骤就是这些,赶快去试试吧!相信你做出来的可乐鸡一定会让你的家人和朋友...
答:可乐鸡块的做法:1.将鸡翅洗净,并用刀割两道口子,以利入味;2.油开后,加糖,少许,将鸡翅顺锅沿滑入油中炸;3.适时翻动,待外皮泛黄之后,再倒入可乐及相关调料,小火炖烧;4.待可乐几近熬尽,即可出锅;5.洒少许葱花上桌。不同制作方法可乐鸡块可乐鸡块的制作要诀:本品有油炸过程,需...
答:制作步骤 1 洗净,用清水浸泡2个钟头 2 放入电高压锅,加适量清水 3 按下键煮 4 等自然冷却,打开盛出 5 加适量白糖或者冰糖即可 注意事项 1、爱吃辣的可以加点小干辣椒 2、不要同时吃太甜的 3、将熟的时候可使色泽更润 做法二 可乐鸡 可乐鸡 食材准备 主料 鸡 可乐 配料:姜、(蒜)、盐...
答:做法步骤:第1步、鸡翅洗干净。第2步、两面切斜口,冷水下锅,放入姜片一起煮沸,去除浮末继续煮2分钟,捞出冲洗干净。第3步、锅中倒入少许油,放入鸡翅,有皮的一面先煎,煎至两面金黄色。第4步、放入姜片。第5步、倒少许料酒。第6步、放适量生抽。第7步、少许老抽。第8步、倒入可乐,大火...
答:制作可乐鸡,我们需要准备以下食材:鸡翅或鸡腿 10个 可乐 1听(330ml)酱油 2汤匙 料酒 2汤匙 盐 适量 姜片 5片 大蒜 5瓣 八角 2个 桂皮 1小块 制作步骤 处理鸡肉 将鸡翅或鸡腿洗净,沥干水分,然后用刀在鸡肉上划几道口子,以便更好地入味。腌制鸡肉 在一个大碗中,加入酱油、料酒、盐、姜片...
答:可乐鸡的家常做法一简易可乐鸡 食材准备 鸡块,可乐1听,姜蒜,料酒,酱油,盐适量方法步骤 1将鸡块洗净后放入锅中,放入姜蒜,倒入酱油,料酒2然后倒入可乐没过鸡块,浸泡2小时以上,然后开火慢煮3煮1。做法1将鸡中段切成两半,如果是整个的鸡翼可以分成几块,方便入味2在锅里放进切好的#39鸡...