秋季喝什么汤最好

秋天可以喝的汤如下：
1、鸽子养生汤
配方：鸽子、枸杞、黄芪、生姜、葱。
做法：将鸽子洗净切块，然后过水滤干，然后再砂锅中加入鸽子、枸杞、黄芪、生姜、葱、鸡块，再加入少许料酒，大中火炖十分钟，然后改用小火文2小时炖，熬制的时间越久，鸽子的营养价值发挥的更好，放入少量的盐或者无盐，营养成分更高。
2、银耳百合汤
配方：银耳、百合、冰糖。
做法：将银耳、百合用水泡会，然后放入锅中，加入适量的水炖熬。直至银耳煮熟，加入少许的冰糖，融化即可食用。

3、莲藕排骨汤
配方：排骨、藕、冬菇。
做法：将排骨洗净切块过水再滤干，藕切成大块状，要选择比较面的藕，将冬菇洗净，然后放在加水的砂锅中用大火熬30分钟，再改用文火炖2小时，加入配料即可食用。

适合秋天滋补的汤做法如下：1、白萝卜银耳老鸭汤：白萝卜有生津开胃的作用，而老鸭、银耳则滋阴润肺。将萝卜和银耳放入清淡的鸭汤中小火慢炖，汤清润可口，对于秋季干燥等秋后不适有一定缓解作用；2、木瓜胡萝卜玉米汤：木瓜中维生素C含量较为丰富，玉米有丰富的膳食纤维，对于缓解秋季干燥、预防便秘有一定辅助作用。使用木瓜、胡萝卜、甜玉米、带皮猪肉半斤一起炖煮，味道清甜，并且较为滋润，适合秋天喝；3、白菜蜜枣牛百叶汤：秋天天气干燥，牛百叶、猪瘦肉、白菜、蜜枣等一起配伍，可清润生津、调养脾胃，适合胃津不足、口渴多饮，或燥热伤肺之干咳痰少者。

秋季喝以下汤最好：

1、百合银耳汤

原料：银耳，百合，红枣。

做法：银耳洗净放入温水中浸泡备用；锅中加水，煮开后放入泡发的银耳，炖煮一个小时；待银耳炖出胶质以后，放入百合和红枣，继续炖煮半个小时，最后调味即可。

2、白茅根雪梨猪肺汤

配方：一副猪肺，搭配4个雪梨，约200g的鲜白茅根，加上适量的瘦肉，少许的陈皮。

做法：将陈皮在清水中浸泡，雪梨切块，白茅根切段，备用。猪肺洗净后在沸水中煮5分钟左右，再将其余配料一起放入锅中，先用大火煮开，然后转为小火慢煲两个小时，即可食用。

3、薏米淮山莲藕排骨汤

原料：薏米和淮山少许，红枣按喜好添加，莲藕两节，排骨一斤。

烹饪方法：首先把藕切成适度大小的块备用；第二步，把排骨洗干净焯水，去血气；第三步将排骨捞出，重新在锅中加入清水，放入葱姜、料酒，大火煮开；最后放入淮山、薏米、红枣和藕块一起炖煮一个小时，出锅时调味即可。

4、无花果瘦肉汤

食材：南北杏，瘦肉、无花果适量，枸杞、姜片少许，蜜枣按喜好添加。

做法：瘦肉洗净切丁，无花果和南北杏洗净切块；再将瘦肉焯水，捞出；锅中放入清水，把除枸杞外的其他食材都放入锅中，大火煮沸，再小火慢煨两个小时，最后放入枸杞，加盐调味即可食用。

5、马蹄甘蔗木瓜猪蹄汤

食材：马蹄，甘蔗，木瓜，马蹄，枸杞，姜片。

做法：首先，木瓜、马蹄、甘蔗统统去皮切块（其中木瓜还要去籽），备用；再将猪蹄切块洗净，入水煮开，去沫捞出；重起一锅水，烧开后加猪蹄和姜片，炖40分钟后，放入甘蔗和马蹄；再十分钟后放入木瓜和枸杞，最后小火慢煨10分钟，调味即可。

1、南瓜带鱼汤

　　材料：带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片

　　调料：食盐、植物油适量

　　做法：

　　第1步：带鱼收拾干净斩段，用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净，切块。枸杞、豆苗洗净。

　　第2步：净锅上火倒油，将姜片爆香，把带鱼及腌料煎一下。

　　第3步：带鱼煎得差不多，倒入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。

　　第4步：调入盐，撒上葱段、豆苗即可。

　　功效：带鱼有保健作用，常食可补益五脏，补肾益精；南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。

2、萝卜丝鲫鱼汤

　　材料：白萝卜（300g）、鲫鱼（2条）、生姜、香葱

　　调料：食用油、料酒、食盐、味精（可加可不加）

　　做法：

　　第1步：鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

　　第2步：萝卜丝入沸水焯一下捞出。

　　第3步：倒油入锅烧热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香。

　　第4步：倒入开水煮沸，加少许料酒去腥，盖上盖子转小火煮，直至汤变奶白色。

　　第5步：加入萝卜丝，放适量盐调味，继续煮5~10分钟，出锅撒些葱花即可。

　　功效：萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参，白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾，利尿消肿，还有清热解毒，降低胆固醇的作用。二者结合，不仅能化痰止咳，开胃消食，还能消脂瘦身，提高人身体的免疫能力，预防感冒，很适合秋冬季节饮用。对女性而言，还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。

3、玉米煲老鸡汤

　　材料：老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇

　　调料：食盐、牛奶少许

　　做法：

　　第1步：老母鸡去皮去油，斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时。

　　第2步：烧开水，鸡肉焯一下，去掉浮沫，起锅。

　　第3步：鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里，加足量水，用小火煲1.5个小时。

　　第4步：随后加入红枣、枸杞、花菇，继续煲半小时。

　　第5步：再关火前加入盐和少许牛奶调味。

　　功效：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火，解腻。三者同煮，保健功能更甚，有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。

4、银耳百合莲子汤

　　材料：莲子、银耳（1朵）、百合

　　调料：冰糖适量

　　做法：

　　第1步：莲子洗净，用水泡开，去芯。银耳去掉黄色硬底，撕成小朵，用温水泡发。百合洗净，去根，撕成一片片。

　　第2步：将泡好的银耳和莲子先加适量水煮，大火煮沸后转小火煮约半个小时。

　　第3步：将洗净的百合、冰糖加入，再继续炖煮10分钟左右即可。

　　功效：银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目，有补中养神，清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺，清心安神的功效，经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之，养心安神，润肺止咳，美容养颜。

5、淮杞蜜枣煲瘦肉

　　材料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸杞、蜜枣、姜、小葱

　　调料：食盐

　　做法：

　　第1步：瘦肉洗净，切成短粗条状。姜去皮，切片。葱切段。淮山洗净，切片。

　　第2步：锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。捞出，清洗去浮沫。

　　第3步：瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲。

　　第4步：中火炖至水滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时。

　　第5步：出锅前，可根据自己的口味加盐调味。

　　功效：淮杞蜜枣煲瘦肉，是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物，淮山可健脾补虚、养心润燥；杞子能养肝明目、补肾益精；蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉，养阴润燥、理肺健脾，尤其趁温热饮用，顿觉燥热褪去，津液大增。

6、沙参玉竹老鸭汤

　　材料：北沙参（60g）、玉竹（60g）、老鸭、生姜、

　　调料：食盐

　　做法：

　　第1步：北沙参洗净，沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净，斩块。生姜去皮切成片。

　　第2步：把鸭块放入锅中，倒足量水，不要盖盖子，大火加热，水开起锅，去浮沫。

　　第3步：汤煲里倒入适量水，放入鸭块，改成小火煲30分钟。然后关火，去鸭油。

　　第4步：放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲1.5个小时。

　　第5步：食用前，放盐调味即可。

　　功效：沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤，汤中玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止渴之效；沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭，合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。

　　7、霸王花百合煲猪肺

　　材料：霸王花（70g）、百合（50g）、蜜枣3个、南杏（15g）、北杏（10g）、猪肺（1个）、猪碎骨（100g）、生姜

　　调料：食盐

　　做法：

　　第1步：霸王花、百合、南北杏洗净，浸泡待软。蜜枣去核。

　　第2步：猪肺从喉部灌入清水后揉搓，反复多次至洗净，切块。用少许食油在铁锅中炒透。

　　第3步：炒透的猪肺放入炖盅，加清水（约10小碗量），与霸王花、蜜枣、南北杏、百合同煲2个小时左右。

　　第4步：以少许盐调味，便可食用。

　　功效：秋日时广东民间最常用是霸王花煲猪肺。霸王花是广东的特产，肇庆出产的霸王花较清热，长洲出产的霸王花较甘润，均能养肺养阴。再加入补中益气、润肺止咳的百合，甘润清甜、润肺生津的蜜枣，补肺润燥的南杏，宣降肺气的北杏等。有滋阴润肺、除烦化痰的功效，并且男女老少皆宜。