炖鸡汤时，先焯水还是直接炖？教你正确方法，鸡汤鲜美好喝还不腥
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
这个冬天我爱上了各种各样的汤羹，连带着我的家人们也“被迫”喝了起来。牛肉汤、羊肉汤、鸡汤，全部都是我的最爱。这其中我最喜欢的就是鸡汤，鸡肉鲜嫩好吃，鸡汤鲜美好喝，而且炖得一点腥味都没有，太好喝了。
除了好喝之外，鸡汤的营养价值也是众人皆知的。滋补效果极佳，尤其是冬天饮用，不管是进补效果，还是驱寒效果，都非常棒。
不过关于炖鸡汤，很多人都有着非常大的困惑，为啥我炖出来的鸡汤不好喝，还有腥味呢？
其实要想鸡汤好喝，既不能直接炖也不能先焯水，这2种做法都是错误的。虽然焯水是必不可少的，但是我们在焯水之前，还需要多做1步。接下来就把正确方法分享出来，这样炖出来的鸡汤，鲜美好喝还不腥。
炖鸡汤，我们既不能直接炖，也不能先焯水。在焯水之前，记得要多做1步才行，这一步就是浸泡鸡肉。
把鸡肉剁成小块之后，我们准备一盆水，把鸡肉放进去浸泡一段时间。这样浸泡之后，就可以把鸡肉中的杂质、血水浸泡得比较干净，鸡肉就不会有腥味了。
然后接下来我们再加上焯水这一步，鸡肉就会彻底变干净、没异味。
用料：鸡肉、山药、枸杞、盐、料酒、姜片
1、大家在买鸡的时候，就让商贩给你剁成小块，回家之后放到水里简单冲洗一遍。然后准备一盆清水，把鸡块放进去，浸泡20分钟左右。
2、鸡肉浸泡过之后，将其捞出来，然后放到锅里，倒入冷水、料酒、姜片，开始焯水。鸡肉焯过水之后，表面是比较脏的，，所以我们捞出来之后，还需要准备一些温水，把它给重新干净，即可备用。
3、重新往锅中加上清水，把鸡肉放进去，再放上几片姜片，开始炖。我们先开大火将水烧开，然后再转为中火来炖，先炖个40分钟左右。
4、炖鸡肉的时候，我们把山药处理一下，洗净削皮之后切成块状。如果喜欢吃木耳的话，还可以准备一点木耳放进去，鸡汤的味道会更丰富。
5、等40分钟过去之后，我们掀开盖子，把山药、枸杞全部放进去，继续炖。把山药炖烂就可以了，大概需要20分钟左右。最后往鸡汤中加上盐调味，一锅香气四溢的鸡汤就做好了。
炖鸡汤用焯水吗
答：炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。3....
炖鸡汤之前,需要把鸡肉先放水里面焯一下吗?
答：很多人做鸡汤前有焯水，也有不焯水的，那么，炖鸡汤之前，到底需不需要把鸡肉先放水里面焯一下？其实，每件事情，仁者见仁，智者见智，我认为，炖鸡汤之前，还是要把鸡肉放水里焯一下的。原因是，焯水的过程可以去除鸡肉中鲜血，使炖出的鸡汤更清亮，没有血沫。下面将鸡肉炖松茸的做法分享给朋友们。【...
炖鸡汤需要先焯水吗
答：炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。3....
炖鸡汤要先焯水吗
答：煲鸡汤需要先焯水。如果是市场买来的鸡，煲鸡汤之前一定要先焯水，鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。但是如果是家养鸡的话，焯不焯水都是可以的。煲鸡汤的做法：1、把鸡清洗干净用刀斩成小块，最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头...
炖鸡汤要焯水吗?用冷水还是开水
答：鸡在炖之前，必须要焯水，并且要凉水下锅，焯水可以去除鸡肉内的嘌呤。家常炖鸡的方法如下：准备食材：鸡肉、葱、姜、盐、料酒、香叶、桂皮。做法步骤：1、鸡处理干净以后，切成小块，清洗干净。然后将清洗干净的鸡块装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制6个小时以上，盐水密度低，可以让鸡肉内的血水...
炖鸡汤时,直接炖还是先焯水?都不对,多做一步,鸡肉嫩鸡汤鲜
答：不过要想鸡汤鲜美好喝，可不是随便就能炖出来的，这其中应该掌握的小技巧可真不少。炖鸡汤时，到底是直接炖还是先焯水？两种做法都不对，接下来我把正确的做法分享出来，赶快学习一下吧。这样炖出来鸡汤鲜美，鸡肉鲜嫩。所需食材：土鸡、香菇、葱姜、盐 1、第一步我们先将香菇提前浸泡在水里，泡发好...
炖鸡汤需要先焯水吗
答：炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。3....
炖鸡汤是先焯水再炖好呢?还是不焯水?
答：炖老鸡汤时，记得千万要用小火炖，不用加许多香料，就用加葱姜片和食盐即可，小火可以把进入脂肪的香味炖到肉中，小火入味，炖出来的鸡汤更鲜美好喝，而如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂，先用大火焯水...
炖鸡汤要不要先把鸡焯水
答：炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。3....
炖鸡汤,不要先焯水或者直接炖,教你正确做法,鸡汤鲜香,无腥味
答：所以炖鸡汤时，不要先焯水或者直接炖，今天我来教你正确做法，鸡汤鲜香，无腥味！其实方法很简单，在焯水之前，多做一个步骤就可以了，这么做后，炖出来的鸡汤鲜味足，没有一点腥味，鸡肉也非常软嫩，肉和汤都很棒。那么炖鸡汤具体怎么做呢？快看看正确做法，以山药炖鸡为例，一起做吧。山药炖鸡 准备...
除了好喝之外，鸡汤的营养价值也是众人皆知的。滋补效果极佳，尤其是冬天饮用，不管是进补效果，还是驱寒效果，都非常棒。
不过关于炖鸡汤，很多人都有着非常大的困惑，为啥我炖出来的鸡汤不好喝，还有腥味呢？
其实要想鸡汤好喝，既不能直接炖也不能先焯水，这2种做法都是错误的。虽然焯水是必不可少的，但是我们在焯水之前，还需要多做1步。接下来就把正确方法分享出来，这样炖出来的鸡汤，鲜美好喝还不腥。
炖鸡汤，我们既不能直接炖，也不能先焯水。在焯水之前，记得要多做1步才行，这一步就是浸泡鸡肉。
把鸡肉剁成小块之后，我们准备一盆水，把鸡肉放进去浸泡一段时间。这样浸泡之后，就可以把鸡肉中的杂质、血水浸泡得比较干净，鸡肉就不会有腥味了。
然后接下来我们再加上焯水这一步，鸡肉就会彻底变干净、没异味。
用料：鸡肉、山药、枸杞、盐、料酒、姜片
1、大家在买鸡的时候，就让商贩给你剁成小块，回家之后放到水里简单冲洗一遍。然后准备一盆清水，把鸡块放进去，浸泡20分钟左右。
2、鸡肉浸泡过之后，将其捞出来，然后放到锅里，倒入冷水、料酒、姜片，开始焯水。鸡肉焯过水之后，表面是比较脏的，，所以我们捞出来之后，还需要准备一些温水，把它给重新干净，即可备用。
3、重新往锅中加上清水，把鸡肉放进去，再放上几片姜片，开始炖。我们先开大火将水烧开，然后再转为中火来炖，先炖个40分钟左右。
4、炖鸡肉的时候，我们把山药处理一下，洗净削皮之后切成块状。如果喜欢吃木耳的话，还可以准备一点木耳放进去，鸡汤的味道会更丰富。
5、等40分钟过去之后，我们掀开盖子，把山药、枸杞全部放进去，继续炖。把山药炖烂就可以了，大概需要20分钟左右。最后往鸡汤中加上盐调味，一锅香气四溢的鸡汤就做好了。
答：炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。3....
答：很多人做鸡汤前有焯水，也有不焯水的，那么，炖鸡汤之前，到底需不需要把鸡肉先放水里面焯一下？其实，每件事情，仁者见仁，智者见智，我认为，炖鸡汤之前，还是要把鸡肉放水里焯一下的。原因是，焯水的过程可以去除鸡肉中鲜血，使炖出的鸡汤更清亮，没有血沫。下面将鸡肉炖松茸的做法分享给朋友们。【...
答：炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。3....
答：煲鸡汤需要先焯水。如果是市场买来的鸡，煲鸡汤之前一定要先焯水，鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降。但是如果是家养鸡的话，焯不焯水都是可以的。煲鸡汤的做法：1、把鸡清洗干净用刀斩成小块，最好是一刀切断，这样炖出来的不会有骨头...
答：鸡在炖之前，必须要焯水，并且要凉水下锅，焯水可以去除鸡肉内的嘌呤。家常炖鸡的方法如下：准备食材：鸡肉、葱、姜、盐、料酒、香叶、桂皮。做法步骤：1、鸡处理干净以后，切成小块，清洗干净。然后将清洗干净的鸡块装入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制6个小时以上，盐水密度低，可以让鸡肉内的血水...
答：不过要想鸡汤鲜美好喝，可不是随便就能炖出来的，这其中应该掌握的小技巧可真不少。炖鸡汤时，到底是直接炖还是先焯水？两种做法都不对，接下来我把正确的做法分享出来，赶快学习一下吧。这样炖出来鸡汤鲜美，鸡肉鲜嫩。所需食材：土鸡、香菇、葱姜、盐 1、第一步我们先将香菇提前浸泡在水里，泡发好...
答：炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。3....
答：炖老鸡汤时，记得千万要用小火炖，不用加许多香料，就用加葱姜片和食盐即可，小火可以把进入脂肪的香味炖到肉中，小火入味，炖出来的鸡汤更鲜美好喝，而如果炖的是买来的鸡肉，建议最好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂，先用大火焯水...
答：炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：主料：老母鸡块1000克。辅料：葱姜 适量；盐6克。步骤如下：1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。3....
答：所以炖鸡汤时，不要先焯水或者直接炖，今天我来教你正确做法，鸡汤鲜香，无腥味！其实方法很简单，在焯水之前，多做一个步骤就可以了，这么做后，炖出来的鸡汤鲜味足，没有一点腥味，鸡肉也非常软嫩，肉和汤都很棒。那么炖鸡汤具体怎么做呢？快看看正确做法，以山药炖鸡为例，一起做吧。山药炖鸡 准备...
