新疆海鲜是真的吗

新疆真的产海鲜。

尼勒克县优质冷水资源为当地三文鱼生长创造条件，在伊犁哈萨克自治州尼勒克县喀拉苏乡三文鱼基地，一尾新鲜出水的三文鱼24小时内便可完成加工、包装、运输等全过程，并送达消费者餐桌。每天，这里最多可加工50吨三文鱼。

据了解，养殖三文鱼主要为大西洋鲑、虹鳟、银鳟、王鲑四个品种，尼勒克县养殖的三文鱼品种是三倍体虹鳟，在国际上有着悠久的养殖历史。

新疆地处亚欧大陆内陆，可谓“离海最远”，而新疆的尼勒克县却是冷水鱼养殖的优势地，这里基本没有酷暑，来自于天山山脉的冰川雪融水水质纯净冷凉，富含溶解氧，为冷水鱼的生长提供了优质的自然条件。

2019年，“尼勒克县三文鱼”被农业农村部农产品质量安全中心收录进全国名特优新农产品名录。今年，尼勒克县三文鱼预计将实现6000吨量产的目标。

和田县喀什塔什乡克孜勒也尔村利用山泉水成功养殖冷水鱼，金鳟鱼、三文鱼、西伯利亚鲟鱼三个试养品种均长势良好，十分畅销，当地许多火锅店、烤鱼店都从这里进货。

海鲜的挑选方法

1、活海鲜：除了一捞上来因为失压缺氧而死的海鲜外，尽量吃活的，而且生命力越强越好。如花蛤等贝类每个都得确保有舌头伸出来，用手去碰一下就可以收回去的那种。虾越活越好，海白虾身体的颜色越深，代表它的鲜活度越高。

2、闻味道：一般海鲜的味道都有腥味，但是不够新鲜的海产品则会有一种酸腐味，有的甚至是烂臭味，这种海鲜就不要去购买了。

3、掂重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

4、海鱼类：选择眼膜健全、透明清亮，体表没有伤痕、不畸形、没有不明粘液、鳞片紧实，鱼肚不破、鱼鳃鲜红、腹部没有异常突起、挤压后鱼肉凹陷能快速弹起的鱼。