梅州梅县十大特产零食

梅州梅县十大特产零食：客家娘酒、客家牛肉干、梅州金柚、五华酿豆腐、松源麦芽糖、菊花糕、大埔凉粉糕、盐焗鸡、畲江姜糖、云片糕。

1、客家娘酒

客家娘酒是梅州梅县十大特产零食之一，以糯米或高粱为主要原料，经过天然微生物纯酒曲发酵而成。

2、客家牛肉干

客家牛肉干是富有传统风味的休闲食品，选用壮健的黄牛肉手工切成薄片，加上胡椒粉、香料调味，晒制而成。它口感清脆、咸甜不腻、微辣，具有浓郁的客家风味。

3、梅州金柚

梅州金柚是梅州梅县的一种特产零食，品质优良，广受赞誉。梅州金柚果实大、型美，皮色鲜黄、肉质清甜、汁多爽口。

4、五华酿豆腐

五华酿豆腐是客家地区最有名的酿豆腐。酿豆腐用原煲上桌，热气腾腾，特别滋味。酿豆腐的馅料以各人口味或家庭丰俭而定。

5、松源麦芽糖

松源麦芽糖制作历史悠久，相传在明末清初，该镇的彩山、横坊等地就有人以生产经营麦芽糖为生。二十世纪五六十年代，由于粮食紧张，松源麦芽糖一度停止生产，改革开放后，才又得于恢复。如今在松源，麦芽糖以家庭作坊生产手工制作为主。

6、菊花糕

梅州梅县十大特产零食中，菊花糕是梅县的代表性特产之一。菊花糕以菊花为原料，制作过程独特。它比其他糕点更加有清凉去火的特性，口感软糯，菊花花的清香味道令人回味无穷。

7、大埔凉粉糕

大埔凉粉糕已有800年以上的历史。大埔凉粉糕呈半透明的凝固状，具有棕褐至茶褐的仙人草本色。其含胶质非常多，富有弹性，咀嚼起来有很强的口感，同时也带有天然的仙人草风味和些许碱香。在食用时，可以加入适量的白糖或牛奶，以增加甜度和口感，吃起来又爽滑可口。

8、盐焗鸡

盐焗鸡是梅州梅县十大特产零食之一，它不仅包含了多种美味的食材，还有一层独特的咸香味道。鸡爪、鸡翅、鸭爪、乳鸽等盐焗食品都特别推荐买，因为它们肉质鲜嫩，口感酥烂。

9、畲江姜糖

梅县畲江元记“姜糖”已有百余年历史，中外驰名，远销国内外，选用优质嫩肉姜，经科学精制，具有蜜味可口，味道纯清。

10、云片糕

云片糕是梅州梅县十大特产零食之一，它承载着客家记忆，是传统婚礼和喜事中的重要食物。云片糕以米糕夹杂榄仁、芝麻、杏仁、瓜仁等配料制作而成，口感香甜，像雪花般融化在嘴里。