教育部“一村一名大学生计划”教材 《养殖业基础》作业的答案 第一题是名词解释：1、粗蛋白质 2、必需氨基
二、填空
1、粗蛋白质包括 真蛋白质 和 氨化物，粗脂肪包括真脂肪 和 类脂（胆固醇、磷脂、蜡）。
P12--（粗蛋白质是常规饲料分析中用以估计饲料、动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物(Non-protein Nitrogen,缩写NPN)两部分。NPN包括游离氨基酸、硝酸盐、氨等。）
2、碳水化合物包括 无氮浸出物（淀粉、双糖、单糖）和 粗纤维（纤维素、半纤维素、木质素）
3、碳水化合物在反刍动物消化管内分解以 各种挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸） 为主的尾产物被动物所利用。
P18
4、反刍动物和马属动物对粗纤维的消化，主要是通过 微生物 的作用。
P17
5、蛋白质构成的基本单位是氨基酸 。
P22-
6、蛋白质生物学价值（%）= 氮的存留量/氮的吸收量*100% ，这个指标主要用于 单胃 动物衡量饲料蛋白质的优劣，而对反刍动物意义不大。
P24
7、必须脂肪酸是指 亚油 酸、亚麻 酸和 花生油 酸。
P29--
8、高产乳牛出现产后瘫痪，主要是由于缺乏 钙 造成的。
P33--
9、有效磷=无效磷+有机磷*30%（动物性饲料的磷计算在无机磷内）。
P32--
10、脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
P35—
11、青干草的品质与收割时期有很大关系，禾本科植物的最佳收割时间在 抽穗 期，豆科植物在 开花初 期。
P42--（青干草是天然草地青草或栽培牧草，收割后经天然或人工干燥制成。优质干草呈青绿色，叶片多且柔软，有芳香味。干物质中粗蛋白质含量较高，约8.3%，粗纤维含量约33.7%，含有较多的维生素和矿物质，适口性好，是草食动物越冬的良好饲料。
12、青贮饲料主要是通过 厌氧乳酸菌的发酵作用 ，使饲料中的养分得以很好地保存下来。
P46--（青贮饲料是将含水率为65%－75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过微生物的作用---主要是乳酸菌的厌氧发酵作用，使饲料中的养分得以很好地保存下来。抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存，是家畜优良饲料来源。）
13、营养性添加剂主要包括 氨基酸、维生素 和 矿物元素 。
P42/54
作业三 （第三章）答案
一、名词解释
1、性成熟
P118--答：动物生长发育到一定年龄，生殖器官已经发育完全，生殖机能达到了比较成熟的阶段，基本具备了正常的繁殖功能，称为性成熟。
幼年家畜开始具有正常繁殖能力的发育阶段。此时母畜表现有周期性的发情和排卵；公畜能产生具有正常受精能力的精子。当母畜发育到第 1次出现发情、排卵时,或公畜第1次排出具有受精能力的精子时，称为初情期。此时虽可能有繁殖能力，但尚未达到具有正常繁殖能力的成熟阶段，因此可以看作是性成熟的预备期。但也有学者将初情期和性成熟相等同。家畜达到性成熟以后，经过一段时间，才发育到体成熟阶段，亦即家畜完成生长发育的时期。
2、精子活率
P145答：是指精液中呈前进运动精子所占的百分率。由于只有具有前进运动的精子才可能具有正常的生存能力和受精能力，所以活力与母畜受胎率密切相关，从而它是目前评定精液品质优劣的常规检查的主要指标之一。
精子活力系指精子活动的能力或强度。活动的精子是穿透宫颈黏液，进入输卵管并与卵细胞结合的最基本条件，因此是精液常规分析内容之一。显微镜下将精子活动强度分为3级：原地活动为1级，曲线运动为2级，直线快速前进为3级，3级表示活力最强。对精子活动的深入研究还有显微摄影术，显微摄像术，定时暴光照相术及计算机对精子活力评判系统，但只作为研究而不作常规检查之用。
3、发情周期
P126--答：在生理周期或非妊娠条件下，雌性动物每间隔一定时期均会出现一次发情，通常将这次发情开始至下次发情开始、或这次发情结束至下次发情结束所间隔的时期，称为发情周期。
发情周期，又名动情周期，是雌性有胎盘类哺乳动物拥有的一种经常性生理变化，由身体的性荷尔蒙所诱导产生。自前一次排卵期至下一次排卵期之间的时间长度称为一个周期。动物体内的各种激素浓度还有动物的生育能力都随发情周期变化。各种动物的发情周期长度不同。人类的发情周期现象称为月经，长度大约是28日。
发情周期在性成熟的青春期雌性开始出现，到休情期或怀孕时会暂时停止，直到下一周期开始。这个循环会一直持续，直到死亡。有些动物在发情周期时，阴道会有带血的分泌物，而这些分泌物有时会被误以为是月经。
4、生殖激素
P136—答：一般把直接调节生殖机能的内分泌激素称为生殖激素。
激素（Hormone）音译为荷尔蒙。希腊文原意为“奋起活动”，它对肌体的代谢、生长、发育、繁殖、性别、性欲和性活动等起重要的调节作用。就是高度分化的内分泌细胞合成并直接分泌入血的化学信息物质，它通过调节各种组织细胞的代谢活动来影响人体的生理活动。由内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质，在体内作为信使传递信息，对机体生理过程起调节作用的物质称为激素。它是我们生命中的重要物质。
现在把凡是通过血液循环或组织液起传递信息作用的化学物质，都称为激素。激素的分泌均极微量，为毫微克（十亿分之一克）水平，但其调节作用均极明显
5、人工授精
P140--答： 人工授精是指用人工方法，将公畜的精液采出，经过检验和处理，将合格的精液注入发情母畜子宫内或者畜禽阴道内，使其受精的技术。
二、填空
1、睾丸是雄性动物的生殖器官，能产生精子和分泌雄性激素。
P111--
2、附睾具有促进促进精子的成熟、吸收、分泌、贮存精子和吞噬的功能。
P112--
3、精子表面的胞浆小滴是精子 成熟 的标志。
精子成熟是一个复杂的过程,精子从睾丸向附睾运行过程当中,精子表面的胞浆逐渐脱落,最终精子成熟。各种原因引起的精子表面胞浆滞留最终形成胞浆小滴。
胞浆小滴早在1909年就被Retzius发现,但精子胞浆小滴仍然是一个谜。曾被命名为细胞浆中的珠子[1],原生质小滴[2,3,4,5],胞浆小滴[6]和等离子小滴[7]等。目前统一命名为胞浆小滴,它是精子胞浆的残余体,黏附在精子细胞的颈部区域,大多数精子胞浆小滴被Sertoli细胞吞噬掉。1胞浆
4、精液由精子和精浆（精清）组成。
P119--
5、母畜的生殖器官由 卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、阴唇和阴蒂等器官组成。
P122--
6、卵巢是雌性家畜的性腺 能产生 卵子 和分泌 生殖激素（雌激素、孕激素） 。
P122--
7、家畜在母畜生殖器官子宫 部位受精。
P124
8、精液常温保存温度为 15-25℃，精液冷冻保存温度为-79 - -196℃，精液低温保存温度为0-5℃ 。
P151
三、单项选择题
1、当公畜睾丸迅速发育，精细管内出现精子时称为公畜的 A 。
A、初情期 B、性成熟 C、体成熟 D、适配年龄
P118
2、精子只有呈 B 的运动形式时才是正常的精子。
A、回旋转圈 B、直线前进运动
C、原地摆动 D、回旋转圈和原地摆动
P120
3、属于诱发性排卵的家畜类型有 D 。
A、牛 B、养 C、猪 D、兔
P126--
4、卵母细胞的两次减数分裂，最终产生 B 。
A、三个卵子和一个极体 B、一个卵子和三个极体
C、两个卵子和两个极体 D、一个卵子和一个极体
P127
5、家畜精子和卵子的结合是在 D 完成的。
A、阴道 B、子宫体 C、子宫角 D、输卵管壶腹部
P128-
6、妊娠家畜的胎儿 D 。
A、不具有独立自主的血液循环系统，与母体的循环直接沟通
B、具有独立自主的血液循环系统，并与母体的循环直接沟通
C、不具有独立自主的血液循环系统，并不与母体的循环直接沟通
D、具有独立自主的血液循环系统，不与母体的循环直接沟通
P131
7、母禽性成熟的主要标志是 B 。
A、分泌性激素 B、产蛋 C、换羽 D、就巢
P133
8、母畜妊娠的维持主要依靠 C 。
A、促卵泡素 B、促黄体素 C、孕激素 D、雌激素
P139
四、简答题
1、简述环境对精子有哪些影响。
P120---答：温度：在体温（37-38C）下，精子的代谢与运动正常，但是成活时间较短；较高温度，代谢提高哦，很快死亡；低温利于长期保存。
渗透压：是由于细胞膜内外溶液浓度不同形成的压力差。高渗透压，导致精子干瘪死亡；低渗透压，导致膨胀死亡。最适宜的渗透压是等渗透压。
酸碱度：在一定限度内酸性环境对精子有抑制作用，碱性有激发作用；超过一定限度，导致精子死亡，适宜的是弱酸性。
光照：直射阳光对精子有激发作用，不利于成活。
常用药品：一切消毒药，即使浓度很低，也足以杀死精子。
2、发情周期是怎样划分的？简述之。
P126--答：在生理周期或非妊娠条件下，雌性动物每间隔一定时期均会出现一次发情，通常将这次发情开始至下次发情开始、或这次发情结束至下次发情结束所间隔的时期，称为发情周期。
发情周期可划分为发情前期、发情期、发情后期三个阶段。
（1）发情前期：开始有发情表现到接受交配的时期。一般持续7～12天。此期，母畜表现焦躁不安，食欲下降。试情时对公畜有好感但拒配。外阴部逐渐红肿外翻，指压较硬，有痛感，分泌物逐渐增多。
（2）发情期：是发情症状集中表现的时期，能连续接受交配的时期，一般为1～4天。此期放对，母畜静候公貉爬跨和交配，有的则主动配合公畜交配。阴毛完全分开，外阴部表现高度红肿外翻，呈椭圆状，指压柔软，母畜无痛感，阴门有浓黄的粘液流出。
（3）发情后期：母畜拒配到发情表现消失的时期，一般为8～12天。对公畜有敌意，拒配。阴门开始萎缩，粘膜干涩有皱褶，分泌物减少，粘稠成垢。
（4）间情期：是两次发情之间的间隙时间。此时母畜性育已经完全停止，精神恢复正常状态。
3、简要说明人工授精主要技术环节。
P141--答：人工授精，主要包括采精、精液品质评定、精液稀释和保存、母畜的发情鉴定和输精等技术环节。
1．采精方法、通常采用手握法采精。采精前，先将采精场地清扛干净，洗净公猪下腹部，排尽包皮囊中的尿液及污秽，用生理盐水洗净公猪阴茎。
2．精液品质评定 ①评定项目，主要有精子活力、密度、pH值等。②精液采集后，必须迅速置于接近体温的环境中及时检查。③取样要有代表性，评定结果要有综合性。④每次检查结果都要作好详细记载，以便检查和总结。
3．稀释液要求 ①与精液渗透压相等。②与精液pH值相同或略低。③具有缓冲酸碱变化的作用。④能补充精于代谢所需的能量物质。⑤对精子无毒害作用。⑥长期保存后，仍保持稳定而不变质。⑦抑菌物质既能抑制细菌生长，又对精于无破坏或抑制作用。⑧能防止温度陡然下降对精于的有害影响。⑨在显微镜下检查时，精子清晰可见。⑩配制简便，价格低廉。总之，精液稀释倍数愈高，保存时间愈长，对稀释液的试剂和水质纯度要求愈高。
4．影响精液保存的因素 ①温度：高温，不能超过25℃；冷休克，采精后10～20分钟，从体温降至10～0℃；不恒温，精液一般适于 15～20℃下恒温保存，分段采精适于3～10℃保存。②光照和辐射，⑧pH值：以6.8较好。④空气：缺氧环境下能抑制精子呼吸。⑤药品：应用消毒剂后，必须用生理盐水冲洗。容器宜用非金属、玻璃或塑料制品。⑥渗透压：输精前应用生理盐水或少量精液冲洗输精。⑦激烈振荡。
5．精液运输注意事项 ①避光保存。②不论季节，运输精液容器内的温度，必须与精液保存时的温度相等。③避免震动。④尽量接近母畜输精时间。
6．输精注意事项 概括起来有三要；三不输；三坚持。三要，即动作要轻，深度要准，速度要慢。三不输；即输精器械及外阴部未经消毒不输；精液质量未经检查及精液倒流时不输。三坚持：即输精时尽量模仿自然交配的动作；坚持每输1头母猪调换1根输精管；坚持输精后立即填写母猪配种记录，以便总结经验，提高输精技术。 7．妊娠鉴别 尿检法：取配种后5～10天的母猪尿液lml，加5滴浓盐酸，加5滴1%苯氨酸，加 5滴过氧化氢，煮沸2～3分钟，冷却后，如出现红褐色，表明妊娠；如出现黄色，表明未妊娠。
作业四 （第四章）答案
一、名词解释
1、辐射散热
P164--答：辐射散热就是在外界环境温度低于畜体皮肤温度时，畜体皮肤以长波辐射方式放撒体热的过程。
由温度较高的物体表面（一般为皮肤）发射红外线，而由温度较低的物体接收的散热方式。经该途径散发的热量约占总散热量的70%～85%。
辐射散热与环境温差及辐射面积有关。
当环境温度高于人体温度时，无法靠辐射散热。
不管环境温差怎么样，辐射和吸收都是在不断进行着的，只不过高温物体的辐射率要比吸收率大，而低温物体的辐射率要小于吸收率所以低温物体温度仍然升高
2、气温日较差
P166-答：是一天中气温最高值与最低值之差。亦称气温日振幅。
一天中，气温日出前最低，下午2是左右最高。
其大小和纬度、季节、地表性质及天气情况有关。
影响气温日较差的因素
1.低纬地区大于高纬地区：低纬地区平均为12℃，中纬地区的7—9℃，高纬地区为3—4℃。
原因：纬度越高，太阳高度的日变化越小。
2.在中纬地区是夏季比冬季大，低纬和高纬地区则随季节的变化很小。
3.就海陆来说，海洋小于内陆：海洋上一般仅1—2℃，内陆可达15℃以上甚至达25—30℃。
原因：海陆热力性质差异。
4.就天气来说：阴天比晴天日较差小
原因：阴天，大气对太阳辐射的削弱作用和保温作用更强。
5.就地势来说，山谷大于山峰，凹地大于高地。山地小于平原
3、等热区
P166--答：等热区：指恒温动物主要依靠物理性调节维持体温正常的环境温度范围。在此范围，家畜不需要动用化学调节机能，因此产热量处于最低水平。
4、临界温度
P166-答：临界温度，就是等温区的下限，也叫下限临界温度。气温低于该临界温度，机体增加散热，代谢提高。
5、相对湿度
P171-- 相对湿度，指空气中实际水汽压与同温度下饱和水汽压的百分比。相对湿度说明水汽在空气中的饱和程度。
二、填空
1、畜体散热主要以 辐射、传导、对流、蒸发 四种方式进行。
P164--
2、构成环境炎热的因素有 气高温、太阳辐射强、空气湿度高、气流速度小
P187--
3、畜舍通风换气的方式有 自然通风、机械通风
P189--
4、畜舍通风换气量的确定主要是根据舍内二氧化碳、水汽、热能 来计算求得。
P189-
5、畜牧场通常分为三个功能区，即 生产区、管理区、病畜处理区 ，其中生产区是核心。
P179-180
6、畜舍的外围护结构由 屋顶、外墙 、地面 构成。
P184-
7、鸡蛋常用的人工光照方案有 渐减渐增法、恒定光照法
P194--
8、畜舍的供暖方式有 集中供暖、局部供暖 两种。
P187--
9、畜禽粪尿处理与利用的基本方式有 作肥料、生产沼气、饲料
P197--
三、单项选择
1、 A 是温热环境诸因素中的核心因素
A.气温 B.气湿 C.气流 D.太阳辐射
P166--
2、一般来说，畜舍的外围护结构中，失热最多的是 D
A.屋顶和天棚 B.外墙 C.地面 D.门窗
P185--
3、畜舍中的有害气体主要有 C
A.氨、硫化氢和氮气 B.硫化氢、氮气和二氧化碳
C.氨、硫化氢和二氧化碳 D.氨、氮气和二氧化碳
P175
四、简答题
1、高温高湿和高温低湿相比，哪种环境更热？低温高湿和低温低湿相比，哪种环境更冷？
P172--答：在自然条件下，气温、气湿、气流三个主要因素 中，任何一个因素的作用 ，都受其他两个因素影响。高温高湿而无风是最炎热环境，因此与高温低湿相比更热。低温高湿风大是最寒冷的环境，因此与低温低湿相比更冷。
2、高温条件下，畜体是如何维持热平衡的?
P169--答：当气温升高时，畜体皮肤血管扩张，大量的血液流向皮肤，是皮肤温度升高，增加皮肤温度与气温之差，提高非蒸发散热量；同时汗腺分泌加强，呼吸频率加快，以增加畜体的蒸发散热量。
总之 畜体一方面增加散热，一方面减少产热。
3、选择畜牧场场址应考虑哪些条件?
P178--答：养殖场场址选择应该根据养殖场的经营方式（单一还是综合经营）、生产特点（种畜还是商品场）、饲养管理方式（舍饲或者放牧）、生产集约化程度等级别特点，对地势、地貌、土质、水源、交通、电力、物质供应等条件进行全方面的考虑。
地势高潮、土质坚实、水源丰富与稳定、与社会联系方便又得当。
一、名词解释
1、粗蛋白质
答：P12--粗蛋白质是各种含氮物质的总称。它包括真蛋白质和含氮物(氨化物)，是构成细胞、血液、骨骼、肌肉、抗体、激素、酶、乳、毛及各种器官组织的主要成分，对生长、发育、繁殖及各种器官的修补都是必需的，是生命活动必需的基础养分，它是其它养分不能代替的。在饲养动物中，蛋白质应保证供给，特别是处在生长期的幼牛和产奶母牛更应充分满足。
2、必须氨基酸
答：P23--必需氨基酸指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。对成人来讲必需氨基酸共有八种：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。如果饮食中经常缺少上述氨基酸，可影响健康。它对婴儿的成长起着重要的作用。组氨酸为小儿生长发育期间的必需氨基酸，精氨酸、胱氨酸、酪氨酸、牛磺酸为早产儿所必需。
3、限制性氨基酸
答：P23--限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。
4、消化能
答：P39--消化能是饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。
5、全价配合饲料
答：P63--全价配合饲料：除水分外，能完全满足动物营养需要的配合饲料。即是：根据动物的饲养标准、 的营养成分含量、原材料的资源和价格，制订出营养完善、成本最低的饲料配方，按此配方将原材料均匀混合，价格调制成可以直接饲喂的饲料
粗蛋白质，是各种含氮物质的总称。它包括真蛋白质和含氮物(氨化物)，是构成细胞、血液、骨骼、肌肉、抗体、激素、酶、乳、毛及各种器官组织的主要成分，对生长、发育、繁殖及各种器官的修补都是必需的，是生命活动必需的基础养分，它是其它养分不能代替的。在饲养动物中，蛋白质应保证供给，特别是处在生长期的幼牛和产奶母牛更应充分满足。
必需氨基酸，在动物体内不能合成或能合成但不能满足需要，必须通过外源提供的氨基酸。
