白鲢的做法（清淡）
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
清淡的江鲢的做法，怎样做是白汤
系及功效：家常菜谱 补气食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱
主料：鲢鱼1000克
辅料：鱼骨30克,火腿30克,香菇（鲜）15克,玉兰片30克,黄瓜25克
调料：猪油（板油）30克,猪油（炼制）30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,白砂糖10克,香油25克,八角3克
清蒸白鲢的做法：
1. 将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；
2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；
3. 冬菇、黄瓜材料；
4. 猪板油去筋，切成丁；
5. 将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白材料、精材料、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；
6. 出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。
清蒸白鲢的做法
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 工艺：清蒸清蒸白鲢的制作材料：主料：鲢鱼1000克
辅料：鱼骨30克,火腿30克,香菇（鲜）15克,玉兰片30克,黄瓜25克
调料：猪油（板油）30克,猪油（炼制）30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,白砂糖10克,香油25克,八角3克
清蒸白鲢的做法：
1. 将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；
2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；
3. 冬菇、黄瓜切片；
4. 猪板油去筋，切成丁；
5. 将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；
6. 出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。
杀，洗，鱼片，料酒，姜，蒜，盐，淀粉，各少许，蛋清一个，，腌10分，锅热，下油，7成热，下，姜，蒜，花椒，略炒，放切成片的酸菜，酸菜有鱼的三分之一多就够了，炒出味道，加水适量，放入鱼头，水烧滚，再放入鱼片，水在开两滚即熟，出锅加点鸡精或味精，滑嫩鲜酸的酸菜鱼就做好了。手机打的，可能不够好。
白鲢和花鲢哪个好吃
答：两个品种的鱼都好吃。白鲢肉质细嫩，味道清淡，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别适合清蒸、红烧等简单烹调方式，能够充分保留鱼的鲜美和营养成分。花鲢的肉质稍微粗糙一些，但味道更加鲜美，尤其是头部富含胶质，适合做成各种菜肴，如鱼头汤、烧鱼头、清蒸鱼头、酸辣鱼头等。
花鲢鱼和白鲢鱼的区别 花鲢鱼和白鲢鱼哪个好吃
答：白鲢的营养价值 白鲢虽然肉质口感就没有花鲢那么好，可是营养价值却不比花鲢低。白鲢口味清淡，鲜香，比较适合喜欢口味清淡的人食用。白鲢味甘，性温。有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用下面来了解下白鲢的营养价值 白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，其变化范围为：水分占60....
鲫鱼的做法与吃法?
答：最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼,常用鳜鱼,醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等,全和黄鱼做法相同,是北京最常用的鱼。 鲢鱼 鲢鱼有两种,一种是"白鲢",一种是"花鲢"。鲢鱼头最好吃,既能红烧,又可侉炖。北方大鲢鱼较少,南方大鲢鱼可...
请问各位字谜,脑筋急转弯达人。 “清蒸白鲢”这四个字是什么意思? 应 ...
答：白鲢腥味很重,肉质也很粗,一般采用红烧。清蒸白鲢,这样的做法很少,因为去腥味太困难,又不能入味。清蒸白鲢,大概说你腥味太重,不合时宜,呵呵。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 流风1126 2012-11-08 · TA获得超过4484个赞 知道小有建树答主 回答量:534 采纳率:0% 帮助的人:...
怎样才能钓到鲢鱼??
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幼猫吃什么?
答：1、比较幼小的小猫适合吃一些奶水液体，最好的食物就是奶粉，而且奶粉也很容易被小猫消化吸收。2、小猫还可以吃一些比较富含能量的食物，比如我们将馒头和火腿肠弄碎，混合在一起，再加入一些热水，弄成流质液体。3、当然，小猫最喜欢吃的就是鱼，特别是一些腥味比较重的鱼类，比如金枪鱼和沙丁鱼等鱼类。4...
陕南有哪些特色小吃?
答：安康蒸面、八大件、浆水面、菜豆腐、粉皮子等。1、安康蒸面 说起陕南小吃，安康蒸面是要排第一位的。安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。2...
如何应对宝宝咳嗽的方法
答：对某些鱼、蛋过敏的小孩更应注意,其中以白鲢、带鱼影响最大。 4、忌甜酸食物 酸食常敛痰,使痰不易咳出,以致加重病情,使咳嗽难愈。咳嗽严重时,苹果、香蕉、橘子、葡萄等都不宜吃,吃甜食也会助热,使炎症不易治愈。民间有“生梨炖冰糖”治疗咳嗽的习惯,这种吃法对咳嗽初期是不妥当的。 抢首赞 已赞过 已...
黑坑鱼不开口怎么办
答：秋太阳向南偏斜比较厉害所山阴面温度要低同道理阴面水底温度要低些山南阳山北阴我般都知道水北阳水南阴点却忽视或者说搞反原简单参照物变水北山南水部说水面温度都差确由于风力作用水面温度差我钓底鱼底层我要考虑底层温度除非钓花、白鲢
加水慢点加，先少量水，后再沸腾后再加，不能一次加完。或者你用小火煮很久很久也行
白萝卜鱼头汤
材料
大鱼头半只，白萝1个，绿豆粉丝1把，白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法
1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火，把鱼头放入锅里煎。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉。
4、倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜。
6、等水烧开了，5-6分钟以后，再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气。
7、大概20分钟左右，白萝卜也透明了，倒入粉丝，煮2分钟关火。
8、再一次加入胡椒粉，然后加入盐，撒上香菜段即可。
系及功效：家常菜谱 补气食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱
主料：鲢鱼1000克
辅料：鱼骨30克,火腿30克,香菇（鲜）15克,玉兰片30克,黄瓜25克
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清蒸白鲢的做法：
1. 将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；
2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；
3. 冬菇、黄瓜材料；
4. 猪板油去筋，切成丁；
5. 将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白材料、精材料、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；
6. 出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。
清蒸白鲢的做法
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辅料：鱼骨30克,火腿30克,香菇（鲜）15克,玉兰片30克,黄瓜25克
调料：猪油（板油）30克,猪油（炼制）30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,白砂糖10克,香油25克,八角3克
清蒸白鲢的做法：
1. 将白鲢去鳃、内脏，一分为二，刮去腹内黑衣，洗净备用；
2. 熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；
3. 冬菇、黄瓜切片；
4. 猪板油去筋，切成丁；
5. 将洗净的白鲢放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼身上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼身上，加入料酒、猪油、香油、高汤（400克）入笼用大火蒸熟即可；
6. 出笼拣去大料、姜片不用，撒上黄瓜片，原盘上桌。
杀，洗，鱼片，料酒，姜，蒜，盐，淀粉，各少许，蛋清一个，，腌10分，锅热，下油，7成热，下，姜，蒜，花椒，略炒，放切成片的酸菜，酸菜有鱼的三分之一多就够了，炒出味道，加水适量，放入鱼头，水烧滚，再放入鱼片，水在开两滚即熟，出锅加点鸡精或味精，滑嫩鲜酸的酸菜鱼就做好了。手机打的，可能不够好。
答：两个品种的鱼都好吃。白鲢肉质细嫩，味道清淡，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别适合清蒸、红烧等简单烹调方式，能够充分保留鱼的鲜美和营养成分。花鲢的肉质稍微粗糙一些，但味道更加鲜美，尤其是头部富含胶质，适合做成各种菜肴，如鱼头汤、烧鱼头、清蒸鱼头、酸辣鱼头等。
答：白鲢的营养价值 白鲢虽然肉质口感就没有花鲢那么好，可是营养价值却不比花鲢低。白鲢口味清淡，鲜香，比较适合喜欢口味清淡的人食用。白鲢味甘，性温。有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用下面来了解下白鲢的营养价值 白鲢肌肉的营养成分随体长和季节的变化而变化，其变化范围为：水分占60....
答：最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼,常用鳜鱼,醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等,全和黄鱼做法相同,是北京最常用的鱼。 鲢鱼 鲢鱼有两种,一种是"白鲢",一种是"花鲢"。鲢鱼头最好吃,既能红烧,又可侉炖。北方大鲢鱼较少,南方大鲢鱼可...
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答：安康蒸面、八大件、浆水面、菜豆腐、粉皮子等。1、安康蒸面 说起陕南小吃，安康蒸面是要排第一位的。安康蒸面是安康地方小吃中的代表。只要是安康人或者在安康生活过或者跟安康有过关联的人，大多数人都喜欢食用安康蒸面，及至定居他乡后回安康探亲访友或出差归来，通常想品尝享用的第一食物就是蒸面。2...
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