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《餐饮经营管理》是2010年北京大学出版社出版的图书，作者是孙丽坤。本书是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一，也是全新的有关餐饮经营管理方面的教材。《餐饮经营管理》全书共分为11章，系统阐述了餐饮经营方面的理论与实务知识，主要内容包括餐饮业概述、餐饮企业筹备与策划、餐饮经营场所设计、餐饮人力资源管理、餐饮产品设计与管理、食品原料采购供应管理、餐饮成本控制、餐饮服务质量管理、餐饮服务心理.、餐饮营销与促销管理、宴会运行及其荚食节促销活动管理等内容。每章都设置了本章概要、学习目标、关键性术语、章首案例、阅读资料、思考题、经验性训练、案例分析、本章推荐阅读书目和相关链接等栏目。《餐饮经营管理》的最大特点是，引用大量案例、强调理论与操作的有机结合，既注重与国内外餐饮研究的新趋势结合，又紧扣我国餐饮研究的实际情况；

这个年代啥子都可以说行，啥子可以说不行，关键还是看自己。360行，行行出状元。有句俗话说得好，没有不会赚钱的项目，只有不会赚钱的人。项目的好与不好主要取决于投资者，投资这只有找对了适合自己的项目，才能取得事半功倍的效果。就目前的小本创业来讲吧，小本创业最求的是成本低、利润高、收益快。所以，小本创业最好做餐饮。目前只有餐饮业符合低成本、低风险、高利润。例如开个“鸡汤铺盖面”馆，投资也就2-3万就可以开店经营。而且没什么风险，铺盖面是很多人都喜欢吃的小吃之一嘛，做符合大众口味的东西不愁消费者也就把风险降低了。你可以了解一下“餐饮体验式培训创业网”，他们做这方面的技术培训，或许可以给你一些帮助

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