西安特色美食
付辛博最想念的家乡小吃
西安必吃的十大美食有以下10种：牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、Biangbiang面、肉丸糊辣汤、臊子面、夜市烤肉、葫芦头泡馍、小炒泡馍、贾永信柿子饼等等。
1、牛羊肉泡馍
羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
2、腊汁肉夹馍
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
3、秦镇米皮
好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，之所以没写凉皮，是因为凉皮分很多种，岐山擀面皮，秦镇米皮，坊上的酿皮等等。
4、Biangbiang面
biangbiang面其实就是扯面，可以说是陕西第一面，其名由来是因为在制作时面条和案板拍打发出的声音而得名。
5、肉丸糊辣汤
此糊非彼胡，西安肉丸糊辣汤，汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝，口味上西安是麻辣。
6、臊子面
陕西的臊子面每地市的做法都有所不同，做工讲究、用料多样、口味丰富，最有名的岐山臊子面讲究：“酸辣香，煎稀旺、薄筋光”的九字诀不是任何一种面食所能比拟的。
7、夜市烤肉
好的烤肉,筋焙的好坏是关键,肉好 木炭火 烤时要讲究360转,孜然 辣子香,喜欢刷酱的可以刷酱.吃时筋中有肉,肉中有油,口感层次分明。
8、葫芦头泡馍
葫芦头泡馍讲究馍筋肠烂，汤鲜味浓不腥不膻。现在的葫芦头只能称之为大肠泡馍，葫芦头只是大肠和小肠连接那一小截，并非某药王的葫芦。
9、小炒泡馍
如今在西安守着吃泡馍的大多是稍上了些年纪的人，还有外地的游客。在西安的土著们尤其是女孩子，越来越多的人更喜欢小炒泡馍。
10、贾永信柿子饼
贾永信家门前总是排着长队，因为这里的柿子饼异常诱人。黄橙橙、香喷喷的柿子饼色泽鲜亮，吃起来甜而不腻，也不粘牙。第一次去的时候吃太饱，后来临走的时候又去吃了一次，至今还回味无限呢。
米家泡馍（也在北广济街内，刘家泡馍向北200米）
小炒泡馍－－－－马家小炒泡馍，小皮院
烤肉－－－－里木烤肉（麻家十子西50米，那里的板筋特别的好吃。记得一定要不刷酱的传统烤肉）
四川小竹签烤肉－－－－首推东新街的小竹签，其次雁塔路秋林公司对面的小竹签也不错。户县机场烤肉 －－－－户县北营房村的小马家机场烤肉很是有名，西安的所有机场烤肉都是在模仿她家的，小马老板人也很好客。就是离西安有点远。
肉夹馍－－－－秦豫肉夹馍（已经搬至东木头市）
孜然炒肉夹馍－－－－（洒金桥十子向南路北，在马尔立夜宵的对面）
腊牛肉夹馍－－－－南稍门振兴路口刘峰家的。千万不要吃李老三家的。他家的肉放了很多的芒硝。太可怕了！
葫芦头－－－－铁蛋葫芦头（已经搬走，不知所踪）；南院门春发生是老字号，就不赘言了 ；劳动北路上的陕西第一碗也不错。但是服务态度很不好！
蒸碗－－－－车家巷里面第一个巷子里小郭烤翅卖的蒸碗也很好。不过最好吃的还是我老爸蒸的（馋大家一下！）
煎饼－－－－顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西）
酱大骨头－－－骨头庄（吉祥村十子向东100米路北） 杨家酱（在高新一路上。）
麻辣粉－－－－牵人麻辣粉（粉巷的那家比较好吃）
火锅－－－－脆脘鱼粥火锅（里面的鸡肉和牛肉特别的嫩，简直是入口即化）。地址在西电后街与白沙路的路口向南20米路西。旁边是家水动火锅涮涮吧。
牛肉面－－－－马虎面（西七路）
腊汁肉揪面片－－－－车家巷与粉巷口的刘家腊汁肉面片，他们家的水盆据说也不错。（免费的绿豆汤也不错）
麻辣鱼－－－－建国路中段路西“聚宝盆麻辣鱼” 。这里炒菜价格比较便宜，适合小聚。但是环境比较吵杂。
老碗鱼－－－－金鑫川菜（秋林公司对面的小巷子里100米路南）这里把鱼片成很薄的片，做出的鱼特别的鲜美。另外，这里的塘坝鱼也做的别具一格。
跳水鱼－－－劳动南路啊，老机场里面有一家，非常好吃的
麻辣烫－－－七星椒（周家围墙） ；家和（北郊龙首北路未央区政府对面的巷子里）。太白南路太白商厦隔壁的八里红也不错。
火锅－－－顺福肥牛（高新与劳动路的转盘处，这里的肥牛量大，而且沙爹酱调制的料碗也不错）
沙锅穆萨 －－－－（大皮院 ） ；北郊龙首南路里“东利沙锅 ”
炒海瓜子－－－－胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊）
大盘鸡－－－－八中门口的老七板栗大盘鸡。炒菜也不错
渭南时晨－－－－包子东门里南
烤羊排－－－－南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃；另外在朱雀路原中体对面巷子口的小肥羊烤肉也很好吃，烤的肉很嫩，就是环境不太好。
牛肉丸子烩菜－－－－东新街，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃 东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍， 南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。
“大清花”饺子馆－－－西厢子庙街有一个，饺子不错，炒菜都是东北菜。主要是菜量大。 大通渔港－－－最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米
水盆大肉－－－互助路，坐401可到；老宋家（柏树林十子西南角）
牛羊肉泡，牛肉面，腊牛肉夹馍，卤汁凉粉，
凉皮，臊子面，裤带面，蘸水面，岐山面，刀削面，水盆牛羊肉，腊汁肉夹馍...都是特色美食，大街小巷都有的卖
上面那位朋友提的大多都是有名的特色餐厅，值得一去，再补充些自己觉得不错的
外地的朋友品尝西安美食一定要去坊上，鼓楼街上都不错，灌汤包，饺子，牛羊肉泡，烤肉，粉蒸肉，炒米（“红红炒米”很不错），都很好吃，但是游客比较多，我们自己常去鼓楼附近的大皮院小皮院，洒金桥，沿路的店都不错~ 大麦市街和庙后街还有烧鸡，镜糕，柿子饼，米糕~对了，北院门口（鼓楼街的北头）还有一家清真糕点店，很多口味~
湘子庙街的乐乐餐厅，民居一样的小楼，炒菜为主，回锅冬瓜很好吃，哈哈~
五星街高院旁边的腊牛羊肉夹馍和胡辣汤，上学时候天天吃~现在偶尔也专门跑去
南四府街的羊血饸络，锅贴，北四府街的三鲜煮馍，都是老店
大车家巷很多小吃店，都不错~
案板街的芙蓉饼~
老机场附近的跳水鱼，很过瘾~呵呵
忒色！西安特色美食
西安钟楼附近，粉巷五味十字斜对面，有家新开的特色餐厅，叫“绿荷餐厅”，是我觉得比较有特色的一家美食餐厅，他家的绝品稻香蛙最好吃了。当然，西安的特色美食很多，但是最近发现这个蛙类的东西不但好吃，而且大有益处，在吃美食的同事也保证了我们身体健康的重要性，有喜欢吃蛙类的吃货们，没事的时候可以去绿荷餐厅吃吃。
作为一个老陕，我吃过张氏白鹿原，全是地道西安美食，真的好吃，在商场里开的店，全国连锁店，服务、环境都很好，平常挺多人的。
白鹿原葫芦鸡
白鹿原八宝甑糕
白鹿原黑面皮
白鹿原老汤卤猪蹄
白鹿原小车牛肉
白鹿原酱龙骨
白鹿原肉夹馍
白鹿原biangbiang面
答：西安特色美食：肉夹馍、葫芦鸡、牛羊肉泡馍、陕西凉皮、biang biang面、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、金线油塔、葫芦头、千层油酥饼。1、肉夹馍 中国十大名小吃之一、陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。2、葫芦鸡 被中国烹饪协会、...
答：来西安必吃的十大美食如下：肉夹馍：肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。凉皮：凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为...
答：金线油塔：是陕西西安的名贵小吃，它采用了猪油和羊油的做法，面皮薄，口感松软，油而不腻，葱油咸香，非常美味。甑糕：西安大街小巷随处可见的特色美食，以江米为材料，蒸熟后加上红糖、黄糖等，吃起来甜腻软糯，非常香。葫芦鸡：是西安市的传统名菜，始于唐代被称为长安第一味，也是陕西十大经典名菜之一...
答：西安，作为中国历史文化名城，不仅拥有丰富的历史遗迹和文化底蕴，还以美食而闻名。以下是西安十大特色美食小吃：1. 肉夹馍：肉夹馍是西安最具代表性的小吃之一，由烤制好的肉夹在馍中而成。肉夹馍的肉质鲜嫩多汁，配上馍的软糯口感，让人回味无穷。2. 羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安的传统名吃，将煮熟的...
答：西安，作为中国历史文化名城和十三朝古都，不仅以其深厚的历史文化底蕴吸引着世界各地的游客，也以其独特而丰富的美食文化让人垂涎三尺。西安的传统美食种类繁多，融合了陕西各地的风味，既有浓郁的地方特色，又有广泛的群众基础。以下是一些西安必尝的传统美食推荐：肉夹馍（Rou Jia Mo）：被誉为“中国...
答：陕西西安作为中国历史文化名城，不仅有丰富的历史遗迹和文化遗产，还拥有独特的美食文化。西安特色美食种类繁多，融合了多种地方风味，深受游客和当地居民的喜爱。以下是一些西安著名的特色美食：羊肉泡馍（Pao Mo）：这是一道具有浓郁陕西特色的传统美食，主要由碎面饼、羊肉汤和精心炖煮的羊肉组成。吃的时候...
答：羊肉泡馍是西安的传统特色美食，有着非常悠久的历史，相传起源与西周时期。羊肉泡馍的用料十分讲究，选用优质的羊肉，面粉为主要原料，再配以葱末，粉丝等配料，食用起来美味可口，汤鲜味浓，香气扑鼻，食后余味无穷，还有暖胃的功效。并在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》。5、蜜枣甑糕 甑糕是西安地区的...
答：西安作为中国历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是西安必吃的十大美食：1. 肉夹馍：西安最有名的特色小吃之一，将烤制好的肉夹在馍里，配以葱花、辣椒等调料，口感鲜美，香气扑鼻。2. 羊肉泡馍：将炖煮好的羊肉和馍一起放入碗中，再加入浓郁的羊肉汤，配以葱花、蒜末等调料，味道鲜美，营养...
答：西安必吃的十大美食是羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、凉皮、葫芦头、油泼扯面、金线油塔、甑糕、biangbiang面、牛羊肉小炒、酸汤饺子。具体美食如下：1、羊肉泡馍是西安的传统特色美食，选用优质的羊肉和独特的调料烹制而成，口感鲜美，肉质鲜嫩。2、腊汁肉夹馍作为西安的又一著名特色小吃，早已闻名遐迩。选用优质...
答：西安，作为中国历史悠久的古都之一，不仅以其丰富的文化遗产吸引着游客，也以其独特的美食文化而闻名。以下是一些在西安旅行时不能错过的特色美食：肉夹馍（Roujiamo） - 被誉为“中国的汉堡”，肉夹馍是一种由烤制的面饼夹入慢炖的羊肉或牛肉而成的小吃。肉质酥烂，香气扑鼻，搭配上秘制的调料，味道...
