有没早餐做粥摆摊卖的，求怎么熬几种口味的
我们家是做粤菜酒楼的。
各种粥是客人点单后现做的。
大米粥提前煮一大锅，里面没有别的食材，也不调味。
然后盛一些粥到锅里，加入生的食材，粥烧开，食材也一起熟了。
加枣或红豆或肉丝香菜…………有营养！卖相好！
一、玉米粥
做法：
1、白米、碎玉米洗净，加水10杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、紫山药削皮、洗净、切丁，加入粥内同煮至熟软，加糖调味，煮匀熄火即可盛出食用。
二、皮蛋瘦肉粥
做法：
1.将大米洗净，在水中浸泡1个小时
2.猪肉切成丝，加入料酒、食盐，抓匀腌制20分钟
3.锅中倒植物油，下肉丝翻炒一下，盛出备用
4.皮蛋切成小块，姜切成丝，备用
5.砂锅中倒入浸泡过的大米，倒入水大火烧沸
6.加入姜丝、肉丝和一半的皮蛋丁，转小火慢慢熬约40到50分钟，在此过程中要不断的搅拌
7.再加入剩下的皮蛋丁和少许食盐调味，熬5分钟，最后撒上香葱花
8.盛出，即可食用
三、南瓜粥
做法：
1.南瓜去皮切块
2.洗干净大米加入适量的清水烧开后
3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可
四、小米粥
做法：
1.南瓜去皮切块
2.洗干净大米加入适量的清水烧开后
3.加入南瓜块，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟烂食用前加入适量的冰糖待溶化后即可
五、八宝粥
做法：
1.将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。
2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。
3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。
拓展资料
粥(congee)是汉语词语，读作zhou，总笔画有12画，出自《康熙字典》，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。
豌豆蚝豉粥#早餐#的做法
一、用料
主料：蚝豉5个、瘦肉80克、豌豆200克、胡萝卜1根、大米1量杯
辅料：花生油40克、盐2克、生抽10克、蚝油5克、料酒5克
二、做法
1、食材准备
2、大米洗净
3、下锅，倒入清水，开始煮粥
4、蚝豉浸泡十分钟，清洗干净黑色的污垢，反复冲洗干净
5、瘦肉洗净切丁，放入盐、生抽、蚝油、料酒抓匀；倒入花生油抓匀，腌制片刻
6、胡萝卜去皮洗净切丁
7、豌豆去壳，洗净
8、待米粥浓稠时，放入胡萝卜
9、再放入豌豆和蚝豉煮熟后
10、放入肉丁煮两分钟，即可出锅享用
皮蛋瘦肉粥：
一、主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。
调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。
二、做 法：
1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。
2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出 来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。
4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。
5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入 葱姜蒜末，继续小火熬煮。
6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。
八宝粥
一、材料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。
二、做法：
1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。
一，紫薯燕麦粥：
材料：紫薯，小米，燕麦
2.紫薯去皮、洗净，切成小块儿备用
3.小米洗净，与紫薯粒一起下锅，加入适量的冷水煮开，水开后改小火煮8分钟
4.然后下麦片煮3分钟。
二，绿豆百合粥
新鲜百合清洗干净
2.然后加入绿豆清洗干净
3.把两种食物倒一起
4.另入大米
5.加入清水洗清
6.再次清洗好。
7.加入水加入冰糖
8.就煮好了。
参考资料：
紫薯燕麦粥 百度百科
早餐做粥摆摊卖的口味粥
小米红枣粥
食材：
小米100克，红枣20枚，蜂蜜20克
制作：
1、红枣清洗干净，去核，切成碎末。
2、小米入清水中清洗干净。
3、将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。
薏米红豆粥
食材：
薏米30克，红豆15克。
做法：
1、把薏米洗净浸泡20分钟，把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开。
2、改慢火煮至薏米烂熟即可，酌加冰糖，早晚分服。
3、糖煮的时候就放进去，甜味会渗透进去很好吃的。
百合红豆粥
食材：
红豆、大米、冰糖、百合、水各适量。
做法：
1、红豆洗净浸泡10小时（头一天晚上泡）。百合用温水泡胀。
2、大米淘净放入电饭煲，连同红豆、百合一起放入，加水煮40分钟，加入冰糖溶化即可。
山药红豆粥
食材：
薏米50克，红豆50克，山药（干）100克，冰糖10克。
做法：
1、山药洗净，去皮，切成丁。
2、薏仁、茯苓、红豆均洗净，用冷水浸泡2～3小时，
3、捞出后沥干水分；锅中加入适量冷水，将山药丁、薏仁、茯苓一起放入。
4、煮至烂熟，取出备用；锅中再加入约600亳升冷水，将红豆放入，先用旺火烧沸，然后改小火煮半小时；加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓，再以旺火烧沸，改小火煮约15分钟。
5、冰糖下入粥内，搅拌均匀，再焖10分钟，即可盛起食用。
花生紫米红豆粥
食材：
花生、紫米、红豆、山药各适量。
做法：
1、花生、紫米、红豆提前浸泡半天；山药削皮，切块。
2、坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。
3、等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎；我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味可以加些红糖。
山楂粥
食材：
山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑枣8粒、水8杯、
做法：
1、粳米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。
2、锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、粳米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入砂糖煮溶即成。
螃蟹粥
食材：
螃蟹、大米、盐、胡椒粉、葱丝。
做法：
1、将螃蟹刷洗干净，对半切开，去掉螃蟹的腮和胃。
2、将大米淘洗干净，将螃蟹和大米都放入高压锅中，加入适量纯净水。
3、盖上盖子大火煮至上气后转小火煮10分钟后关火。
4、自然放气后打开盖子，调入盐、白胡椒粉，撒上葱丝即可。
黑米粥
食材：
黑米150克，赤砂糖15克。
做法：
1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。
2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
皮蛋瘦肉粥
食材：
粳米100克、皮蛋2个、瘦肉80克、盐1勺、生粉10克、生抽1勺、鸡精、白胡椒粉少许、清水1000克。
做法：
1、粳米淘洗干净后，以清水浸泡2小时以上；
2、将泡米的水倒去，重新加入清水，大火煮沸后转小火，每隔两分钟用木铲搅动一次，煮成浓稠的白粥；
3、皮蛋剥壳切成小丁、瘦肉切成末加丁点儿盐、生粉和生抽拌匀；
4、转大火，将皮蛋、肉末下入沸腾的白粥中，加盐，搅拌至肉色断生时，关火，加入少量鸡精和白胡椒粉调味即可。盛入碗中，撒上葱花，一碗香浓美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦。
香蕉粥
食材：
香蕉3条，糯米100克，冰糖适量。
做法：
1、香蕉去皮、切成丁块。
2、将米放入开水锅里烧开，加入去了皮的香蕉丁和冰糖，熬成粥即可。
大米粥
食材：
大米、水适量。
做法：
1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右，大米和水的比例是1:3。
2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）。
3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟。
4、煮熟后，关火。
桂圆粥
食材：
大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水适量，白糖450克。
做法：
1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。
2、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。
八宝粥
食材：
大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。
做法：
1、将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2、将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。
当然有。小米粥、红米粥、黑米粥、绿豆粥、八宝粥、南瓜粥、番薯粥等等。
答：早餐是一天中最重要的一餐，而粥是一种健康且方便的早餐食品。下面介绍40款早餐粥的简单做法帮助你迎接新的一天。1. 玉米粥 将玉米淀粉与水混合，煮成稠状即可。2. 蛋花粥 将鸡蛋打散后淋入加热的米粥中，边搅拌边煮至蛋花熟透即可。3. 波罗蜜粥 将波罗蜜去皮切碎加入糯米粥中，煮至稠状即可。4...
答：2、锅中倒入适量清水，放入绿豆煮开，放入莲子，现次煮开后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮。3、食用时，加入适量冰糖调味即可。贴心小提示：绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用，莲子、荷叶都适宜肥胖者食用，用这三种材料制成的粥，自然是夏季极佳的美食。8.香蕉葡萄粥 材料：香蕉1根、葡萄干20克、...
答：1、早餐粥有：小米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥、红豆薏米粥、绿豆粥等。2、小米粥：小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。3、八宝粥：八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统...
答：准备用料：牛肉馅80g、大米60g、糯米30g、西芹80g、盐适量、胡椒粉适量、老抽少量、生抽适量、小葱适量、姜适量、白砂糖1撮。1、备好材料。2、将大米和糯米淘洗干净加入清水。3、启动电压力锅加压13分钟。4、电压力锅煮粥的时间将西芹切碎。5、将已经加入了老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和葱姜拌好的...
答：早餐卖粥怎么煮出大量粥 第一步：浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。第二步：开水下锅 大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么？在水开时下米，由于米粒内外温度不一...
答：早餐营养粥有小米粥、红枣粥、红豆南瓜粥、奶蛋粥、营养鱼粥等。1、小米粥：口味清淡，清香味。其做法是，将板栗剥皮去内皮并清洗干净切，切成小块儿，与小米一起放入锅中进行蒸煮，煮熟之后可以加入红糖。2、红枣粥：红枣粥以红枣、糯米、白糖主料制作。其做法是，将红枣清洗干净，并将小麦和糯米一起...
答：皮蛋瘦肉粥 材料 东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗，猪瘦肉末80克，皮蛋一个，姜适量，葱适量，香菜适量 做法 1.先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时。2.锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。3.水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。4....
答：宝子们不管再忙,也别忘了吃早餐哦 所有食材 150ml牛奶 15克红枣切碎 200克南瓜切丁 30克即食燕麦 1南瓜和红枣用适量清水煮软(6分钟左右) 2倒入燕麦片煮2分钟 3倒入牛奶拌匀 4小火再煮2分钟就好啦 大米(根据个人平时煮粥的量) 红枣、核桃仁、花生仁 电饭锅调到煮粥模式即可 准备食材:生菜 鸡蛋 无淀粉火腿...
答：早餐营养粥分别有南瓜粥、燕麦大枣粥、干贝瘦肉粥、苹果粥、蔬菜虾仁粥等。1、南瓜粥 将大米和糯米按照4：1的量配比，洗净备用。然后将南瓜去皮之后切成2公分左右的小块，把大米和糯米以及南瓜放入电饭煲，加入纯净水，至少二倍于食物的水量。按下煲粥键，晚上睡前做好，煲一整晚的粥，早晨起来吃，格外...
答：喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。今天就给大家介绍几种营养的早餐粥的做法，老少皆宜，为了家人赶紧学起来吧。红豆花生粥 食材：红豆、花生、大米、冰糖。做法：1、红豆、花生仁洗净，用冷水...
