餐饮主管如何处理客人投诉
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
做餐饮主管怎样处理客人投诉问题
酒店如何处理客人投诉
1、坚持“宾客至上”的服务宗旨，对客人投诉持欢迎态度，不与客人争吵，不为自己辩护接待投诉客人，受理投诉，处理投诉，这本身就是酒店的服务项目之一。如果说客人投诉的原因总是与服务质量有关的话，那么，此时此刻代表酒店受理投诉的管理人员真诚地听取客人的意见，表现出愿为客人排忧解难的诚意,对失望痛心者款言安慰,深表同情，对脾气火爆者豁达礼让、理解为怀，争取完满解决问题，这本身就是酒店正常服务质量的展现。如果说投诉客人都希望获得补偿的话，那么，在投诉过程中对方能以最佳的服务态度对待自己，这对通情达理的客人来说，也算得上是某种程度的补偿。
2、处理投诉要注意兼顾客人和酒店双方的利益,管理人员在处理投诉时，身兼两种角色：首先，他是酒店的代表，代表酒店受理投诉。因此，他不可能不考虑酒店的利益。但是，只要他受理了宾客的投诉，只要他仍然在此岗位工作，他也就同时成为了客人的代表，既是代表酒店同时也是代表客人去调查事件的真相，给客人以合理的解释，为客人追讨损失赔偿。客人直接向酒店投诉，这种行为反映了客人相信酒店能公正妥善解决当前问题。为回报客人的信任，以实际行动鼓励这种“要投诉就在酒店投诉”的行为，管理人员必须以不偏不倚的态度，公正地处理投诉。
1、对投诉的快速处理程度；第一，专注地倾听客人诉说，准确领会客人意思，把握问题的关键所在。确认问题性质可按本程度处理。第二，必要时察看投诉物，迅速作出判断。第三，向客人致歉作必要解释。请客人稍为等候、自己马上与有关部门取得联系。第四，跟进处理情况，向客人询问对处理的意见，作简短祝辞。
2、 对投诉的一般处理程序；第一，倾听客人诉说，确认问题较复杂，应按本程序处理。第二，请客人移步至不引人注意的一角，对情绪冲动的客人或由外地刚抵埠的客人，应奉上茶水或其他不含酒精的饮料。第三， 耐心，专注地倾听客人陈述，不打断或反驳客人。用恰当的表情表示自己对客人遭遇的同情，必要时作记录。第四，区别不同情况，妥善安置客人。对求宿客人，可安置于大堂吧稍事休息；对本地客人和离店客人，可请他们留下联系电话或地址，为不耽误他们的时间，请客人先离店，明确地告诉客人给予答复的时间。第五、着手调查。必要时向上级汇报情况，请示处理方式。作出处理意见。第六、把调查情况与客人进行沟通，向客人作必要解释。争取客人同意处理意见。第七、向有关部门落实处理意见，监督、检查有关工作的完成情况。第八，再次倾听客人的意见。第九，把事件经过及处理整理文字材料，存档备查.
小餐饮被客人投诉工商局怎么处理
答：法律分析：一般是工商局的人会和顾客到你店里，或者把到工商局去了解情况，做个记录，然后让你提供相关的材料证明你无过错，只要不涉及质量问题和欺诈行为，工商部门只对双方当事人进行调解。法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百二十条 民事权益受到侵害的，被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任。第...
餐饮客人恶意投诉处理方案
答：餐饮案例四：顾客在将食物全部吃完后，再投诉，如何处理？1）首先，耐心的听取顾客提出的意见与建议，然后将具体情况汇报给餐厅经理；2）经过了解，明确客人的投诉情况属实，则要马上跟顾客道歉然后免费给其送上一份果盘若其他的东西来补偿过失；3）经过了解，明确客人投诉的情况不属实，其本意在于以此赖账...
如何解决餐饮客诉
答：转载以下资料供参考 如何处理餐饮投诉 ① 作好接受投诉客人的心理准备;1) 树立“客人永远是对的”信念;2) 要掌握投诉客人的心态;(见上宾客心理分析)② 设法使客人消气;2) 先让客人把话讲完，切勿乱解释或随便打断客人的讲述。3) 客人讲话时(或大声吵嚷时)，接待投诉者要表现出足够的耐心，决不能...
如何处理好客人投诉
答：客人投诉不但有利于餐厅提高产品质量、服务质量，也说明了客人消费意识的提高。个别投诉中矛盾的主要方面可能在客人，那么也说明企业的产品质量和工作程序还是有“空子”可钻。从服务的角度看，问题的出现便于完善管理和经营。所以企业不应反感、害怕投诉，要以认真、积极的态度对待投诉，以诚信的原则处理投诉...
怎样处理餐厅客人投诉
答：·要视情况,根据餐厅有关规定是否需要赔偿。如果是一般的消耗物品,可以告诉客人不需赔偿。如果是较高档的餐具,则需要赔偿。3、如何处理汤汁洒在宾客身上的突发事件。 汤汁、菜汁、酒水洒在客人身上往往是由于服务员操作不小心或是违反操作规程所致。在处理这类事件时应采取以下方式:·服务员通知主管人员,让主管人员...
酒店餐饮投诉案例:请问导致客人生气的原因在哪?预订程序是否正确?经理...
答：预定程序无错，你们经理处理的也算妥当！正常来说，你们在上午快到中午的时候应该打电话确认他们具体的预定人数！一般情况在客人预定到时间后30分钟内还会预留他们的餐位！
餐饮服务员如何应对客人的投诉
答：辣度不符：有些客人点辣的菜品时，可能会要求加辣或减辣，但是如果厨房的做法和客人的要求不符合，很容易引起客人的不满。特殊食材：有些客人可能会有特殊的饮食要求，例如素食、无麸质、无乳制品等，如果餐厅没有提供相应的选项或者厨房的处理不当，可能会导致客人的不满和投诉。不新鲜的食材：如果餐厅...
如何处理餐饮客人的投诉问题解答
答：先向客人道歉，然后询问是菜口味的问题，还是菜不新鲜。如果是口味问题，可以对客人说：“对不起，先生，我将让厨房给按您的口味重做不份！”如果是菜不新鲜，那可以请求经理给予帮助，或者赠送客人一份素菜给予补偿！！
如何处理好客人投诉
答：1、反应迅速，处理速度快。在客人提出投诉的时候要第一时间进行处理，不可拖拉，如果有正在做的事情，可以请其他人代为处理。处理投诉的速度快，可以表现出餐厅对投诉的霜往重视以及解决问题的薪驾诚意。2、认真听取意见。在客人投诉的时候，不要急于辩解，而是要诚恳听取客人的投诉意见，了解客人的不满之...
酒店常见的客人投诉和解决方法
答：因篇幅有限,特将酒店投诉常见问题及处理办法整理如下,希望能够从实际帮到您:一、投诉的定义投诉是指客人对饭店的设备、服务等产生不满时,以书面或口头方式向饭店提出的意见或建议。二、投诉的种类根据投诉的来源可以把投诉分为四种:1、客人到柜台口头投诉。2、客人打电话投诉。3、客人写信与发传真投诉。4、客人在“...
楼主，餐 饮可以考虑一下复合型的，有几点需要注意的，1，一定要干净卫生，这个事人们饮食最为注重的，最好是用透明的厨房，2，投资小，回本快，毕竟民以食为天，吃还是大众所接受的~3，就是味道，味道是一定是需要有特色的，但是千万不要去做特色的，因为单调，所以我说是复合型的，你可以看一下《湘 西 部 落》 餐 饮，全国都有
顾客是上帝，口碑也很重要！
这还要看是哪方面的投诉，是食物方面的还是员工方面的。。。。但总之都要快，尽快的给客人答复，你可以将你的处理说出来，客人“不知道，我们这样处理您满意不满意，你希望我们怎么更好的处理这件事情？”之类的吧。。
其实很多客人投诉，并一定是真的很严重的问题，可能是没有得到应有的尊重和接待而已，很多时候，诚心道歉就可以解决。。。要是真碰到找茬的处理就可以先礼后兵了。。
毕竟餐饮也算是服务业，其实，服务也不管做什么事情，要遵循一个原则“把顾客当上帝看，我自己当人看”。。。
希望我的回答能让你满意，工作顺利！
酒店如何处理客人投诉
1、坚持“宾客至上”的服务宗旨，对客人投诉持欢迎态度，不与客人争吵，不为自己辩护接待投诉客人，受理投诉，处理投诉，这本身就是酒店的服务项目之一。如果说客人投诉的原因总是与服务质量有关的话，那么，此时此刻代表酒店受理投诉的管理人员真诚地听取客人的意见，表现出愿为客人排忧解难的诚意,对失望痛心者款言安慰,深表同情，对脾气火爆者豁达礼让、理解为怀，争取完满解决问题，这本身就是酒店正常服务质量的展现。如果说投诉客人都希望获得补偿的话，那么，在投诉过程中对方能以最佳的服务态度对待自己，这对通情达理的客人来说，也算得上是某种程度的补偿。
2、处理投诉要注意兼顾客人和酒店双方的利益,管理人员在处理投诉时，身兼两种角色：首先，他是酒店的代表，代表酒店受理投诉。因此，他不可能不考虑酒店的利益。但是，只要他受理了宾客的投诉，只要他仍然在此岗位工作，他也就同时成为了客人的代表，既是代表酒店同时也是代表客人去调查事件的真相，给客人以合理的解释，为客人追讨损失赔偿。客人直接向酒店投诉，这种行为反映了客人相信酒店能公正妥善解决当前问题。为回报客人的信任，以实际行动鼓励这种“要投诉就在酒店投诉”的行为，管理人员必须以不偏不倚的态度，公正地处理投诉。
1、对投诉的快速处理程度；第一，专注地倾听客人诉说，准确领会客人意思，把握问题的关键所在。确认问题性质可按本程度处理。第二，必要时察看投诉物，迅速作出判断。第三，向客人致歉作必要解释。请客人稍为等候、自己马上与有关部门取得联系。第四，跟进处理情况，向客人询问对处理的意见，作简短祝辞。
2、 对投诉的一般处理程序；第一，倾听客人诉说，确认问题较复杂，应按本程序处理。第二，请客人移步至不引人注意的一角，对情绪冲动的客人或由外地刚抵埠的客人，应奉上茶水或其他不含酒精的饮料。第三， 耐心，专注地倾听客人陈述，不打断或反驳客人。用恰当的表情表示自己对客人遭遇的同情，必要时作记录。第四，区别不同情况，妥善安置客人。对求宿客人，可安置于大堂吧稍事休息；对本地客人和离店客人，可请他们留下联系电话或地址，为不耽误他们的时间，请客人先离店，明确地告诉客人给予答复的时间。第五、着手调查。必要时向上级汇报情况，请示处理方式。作出处理意见。第六、把调查情况与客人进行沟通，向客人作必要解释。争取客人同意处理意见。第七、向有关部门落实处理意见，监督、检查有关工作的完成情况。第八，再次倾听客人的意见。第九，把事件经过及处理整理文字材料，存档备查.
答：法律分析：一般是工商局的人会和顾客到你店里，或者把到工商局去了解情况，做个记录，然后让你提供相关的材料证明你无过错，只要不涉及质量问题和欺诈行为，工商部门只对双方当事人进行调解。法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百二十条 民事权益受到侵害的，被侵权人有权请求侵权人承担侵权责任。第...
答：餐饮案例四：顾客在将食物全部吃完后，再投诉，如何处理？1）首先，耐心的听取顾客提出的意见与建议，然后将具体情况汇报给餐厅经理；2）经过了解，明确客人的投诉情况属实，则要马上跟顾客道歉然后免费给其送上一份果盘若其他的东西来补偿过失；3）经过了解，明确客人投诉的情况不属实，其本意在于以此赖账...
答：转载以下资料供参考 如何处理餐饮投诉 ① 作好接受投诉客人的心理准备;1) 树立“客人永远是对的”信念;2) 要掌握投诉客人的心态;(见上宾客心理分析)② 设法使客人消气;2) 先让客人把话讲完，切勿乱解释或随便打断客人的讲述。3) 客人讲话时(或大声吵嚷时)，接待投诉者要表现出足够的耐心，决不能...
答：客人投诉不但有利于餐厅提高产品质量、服务质量，也说明了客人消费意识的提高。个别投诉中矛盾的主要方面可能在客人，那么也说明企业的产品质量和工作程序还是有“空子”可钻。从服务的角度看，问题的出现便于完善管理和经营。所以企业不应反感、害怕投诉，要以认真、积极的态度对待投诉，以诚信的原则处理投诉...
答：·要视情况,根据餐厅有关规定是否需要赔偿。如果是一般的消耗物品,可以告诉客人不需赔偿。如果是较高档的餐具,则需要赔偿。3、如何处理汤汁洒在宾客身上的突发事件。 汤汁、菜汁、酒水洒在客人身上往往是由于服务员操作不小心或是违反操作规程所致。在处理这类事件时应采取以下方式:·服务员通知主管人员,让主管人员...
答：预定程序无错，你们经理处理的也算妥当！正常来说，你们在上午快到中午的时候应该打电话确认他们具体的预定人数！一般情况在客人预定到时间后30分钟内还会预留他们的餐位！
答：辣度不符：有些客人点辣的菜品时，可能会要求加辣或减辣，但是如果厨房的做法和客人的要求不符合，很容易引起客人的不满。特殊食材：有些客人可能会有特殊的饮食要求，例如素食、无麸质、无乳制品等，如果餐厅没有提供相应的选项或者厨房的处理不当，可能会导致客人的不满和投诉。不新鲜的食材：如果餐厅...
答：先向客人道歉，然后询问是菜口味的问题，还是菜不新鲜。如果是口味问题，可以对客人说：“对不起，先生，我将让厨房给按您的口味重做不份！”如果是菜不新鲜，那可以请求经理给予帮助，或者赠送客人一份素菜给予补偿！！
答：1、反应迅速，处理速度快。在客人提出投诉的时候要第一时间进行处理，不可拖拉，如果有正在做的事情，可以请其他人代为处理。处理投诉的速度快，可以表现出餐厅对投诉的霜往重视以及解决问题的薪驾诚意。2、认真听取意见。在客人投诉的时候，不要急于辩解，而是要诚恳听取客人的投诉意见，了解客人的不满之...
答：因篇幅有限,特将酒店投诉常见问题及处理办法整理如下,希望能够从实际帮到您:一、投诉的定义投诉是指客人对饭店的设备、服务等产生不满时,以书面或口头方式向饭店提出的意见或建议。二、投诉的种类根据投诉的来源可以把投诉分为四种:1、客人到柜台口头投诉。2、客人打电话投诉。3、客人写信与发传真投诉。4、客人在“...
