鱼腥味要怎么才能去掉那个腥味呢？比如鱼粉和饲料这类腥味！
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
鱼腥味怎么去除，去鱼腥味的方法
最好的去腥味办法就是除去三甲胺和二甲胺：
上法：盐+白醋+冷水浸泡。三甲胺和二甲胺均为水溶性较差的弱硷性化合物。与酸反应会生成三甲胺酸[(CH3)3NH+]和二甲胺酸[CH3)2NH2+)，水溶性增加。盐水中的氯离子协助三甲胺酸和二甲胺酸溶于水 (可与氯离子形成胺盐) 。将洗净剖好的鱼件浸泡在盐醋水中可将胺盐溶解后倒掉去腥。
中法：在烹制时加酒。三甲胺和二甲胺溶于乙醇。因而用酒可将鱼肉中的三甲胺和二甲胺析出，受热后挥发掉去腥(三甲胺的沸点仅3摄氏度) 。
下法：在烹制时加姜、葱以其芳香气味掩盖腥味。姜葱最好分两次加入。一是在开始时下，用油爆出香气。但因姜葱含挥发油，香气挥发很快，要达最佳效果，在快出盘时再加一次。
如腥味很重的话，最好三法并用！
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除
5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失
楼主的担心我认为有些牵强啊！！
饲养鱼儿的鱼粉因为有虾红素以及其他营养成分才会使得闻起来有股鱼腥味，我想这是正常的，这正可以证明楼主购买的鱼粉的质量是不错的~~！
放些酒！！
炖鱼怎么才能去除腥味
答：1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，侵泡数分钟，经过这样处理，鱼就没腥味了。2、用25克精盐兑2500毫升清水，把活鱼泡在盐水中，一小时后，土腥味就可以消失。如果鱼已死，需泡两个小时，也可去掉腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时把...
鱼怎么去除腥味?
答：一、去除鱼腥味的方法如下：1、杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜去掉，那个腥味非常重。2、杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡，这样能洗去一部分腥味。3、在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味，这个方法非常普遍，但是在放姜的时候最好不要一开始就放，等鱼稍微被加热一点时再放。4、烧鱼的时候还...
泰烧烤鱼是怎么去掉鱼腥味的?鱼肉要怎么吃才能把腥味去掉?
答：给鱼去腥方法二：去掉鱼牙。鱼牙很腥，做鱼之前必须去掉，而这点也是往往被我们忽略的重要环节。使之做出的鱼腥味很重，让美味大打折扣。去除鱼牙只要顺着鱼头部位一推鱼牙就可以去掉了。给鱼去腥方法三：给鱼“洗澡”。鱼收拾干净后一定要多用清水冲洗，也就是给鱼“淋浴”。冲过水的鱼我们还要给...
车里的鱼腥味怎么去掉?
答：去除鱼腥味的方法有以下几种：1、把苏打粉2KG，用塑料盒装好，不要盖上，放入后厢，大约三天内可以吸干净。2、先给车来个彻底的清洗，把污水都冲掉，然后去超市买些袋装的活性炭或木炭（一般的超市都有，而且不贵）放到车里。平时在保证车子安全的情况下，将车门的四个窗子都打开个小缝，既有利于...
煎鱼怎么去腥味
答：2.白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。3.温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。4.红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。5.生姜去味法：做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥...
家里鱼腥味怎么去除
答：问题七：做完鱼后室内都有鱼腥味怎么去除 多通风或者在家买一束香水百合放在那里通通风，慢慢就去掉了 问题八：房间有腥味要怎么去除？ 主要是开窗通风，再就是可以放点活性炭，吊兰等植物，或者放点菠萝、圆葱 问题九：怎样去除空气中的鱼腥味? 放柚子皮.问题十：做海鲜家里的腥味怎么除 做海鲜...
如何有效去掉鱼腥味
答：很多人都不喜欢鱼腥味，那么我们该怎么去除鱼腥味呢，下面我们一起来看看吧。如何有效去掉鱼腥味 1、煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。2...
杀鱼后手上的鱼腥味怎么去除?
答：4、茶水去腥 喝完的茶叶先别着急扔掉，泡在水里可以来清洗鱼腥味的手，茶叶味道浓香，足够驱除鱼腥味。5、牛奶泡手 因为牛奶里含有丰富的蛋白质，蛋白质能起到有效的去除腥味作用，用过期的牛奶也同样有作用哦，所以过期的牛奶不要着急扔掉哦。6、啤酒去腥 啤酒内含有酒精，酒精易挥发，用啤酒洗手可以...
鱼腥味很难闻，这样处理才最好
如何去除鱼腥味？
最好的去腥味办法就是除去三甲胺和二甲胺：
上法：盐+白醋+冷水浸泡。三甲胺和二甲胺均为水溶性较差的弱硷性化合物。与酸反应会生成三甲胺酸[(CH3)3NH+]和二甲胺酸[CH3)2NH2+)，水溶性增加。盐水中的氯离子协助三甲胺酸和二甲胺酸溶于水 (可与氯离子形成胺盐) 。将洗净剖好的鱼件浸泡在盐醋水中可将胺盐溶解后倒掉去腥。
中法：在烹制时加酒。三甲胺和二甲胺溶于乙醇。因而用酒可将鱼肉中的三甲胺和二甲胺析出，受热后挥发掉去腥(三甲胺的沸点仅3摄氏度) 。
下法：在烹制时加姜、葱以其芳香气味掩盖腥味。姜葱最好分两次加入。一是在开始时下，用油爆出香气。但因姜葱含挥发油，香气挥发很快，要达最佳效果，在快出盘时再加一次。
如腥味很重的话，最好三法并用！
1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除
5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中泡洗。一般一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放在淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失
楼主的担心我认为有些牵强啊！！
饲养鱼儿的鱼粉因为有虾红素以及其他营养成分才会使得闻起来有股鱼腥味，我想这是正常的，这正可以证明楼主购买的鱼粉的质量是不错的~~！
还在为带鱼有腥味苦恼嘛？教你几招快速去除带鱼腥味
放些酒！！
答：1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，侵泡数分钟，经过这样处理，鱼就没腥味了。2、用25克精盐兑2500毫升清水，把活鱼泡在盐水中，一小时后，土腥味就可以消失。如果鱼已死，需泡两个小时，也可去掉腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时把...
答：一、去除鱼腥味的方法如下：1、杀鱼的时候要注意把鱼肚子里的黑膜去掉，那个腥味非常重。2、杀鱼之前也可以先把鱼放在盐水里泡一泡，这样能洗去一部分腥味。3、在烧鱼的时候放一点姜能够去腥味，这个方法非常普遍，但是在放姜的时候最好不要一开始就放，等鱼稍微被加热一点时再放。4、烧鱼的时候还...
答：给鱼去腥方法二：去掉鱼牙。鱼牙很腥，做鱼之前必须去掉，而这点也是往往被我们忽略的重要环节。使之做出的鱼腥味很重，让美味大打折扣。去除鱼牙只要顺着鱼头部位一推鱼牙就可以去掉了。给鱼去腥方法三：给鱼“洗澡”。鱼收拾干净后一定要多用清水冲洗，也就是给鱼“淋浴”。冲过水的鱼我们还要给...
答：去除鱼腥味的方法有以下几种：1、把苏打粉2KG，用塑料盒装好，不要盖上，放入后厢，大约三天内可以吸干净。2、先给车来个彻底的清洗，把污水都冲掉，然后去超市买些袋装的活性炭或木炭（一般的超市都有，而且不贵）放到车里。平时在保证车子安全的情况下，将车门的四个窗子都打开个小缝，既有利于...
答：2.白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。3.温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。4.红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。5.生姜去味法：做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥...
答：问题七：做完鱼后室内都有鱼腥味怎么去除 多通风或者在家买一束香水百合放在那里通通风，慢慢就去掉了 问题八：房间有腥味要怎么去除？ 主要是开窗通风，再就是可以放点活性炭，吊兰等植物，或者放点菠萝、圆葱 问题九：怎样去除空气中的鱼腥味? 放柚子皮.问题十：做海鲜家里的腥味怎么除 做海鲜...
答：很多人都不喜欢鱼腥味，那么我们该怎么去除鱼腥味呢，下面我们一起来看看吧。如何有效去掉鱼腥味 1、煎鱼防粘锅。可在烧热的锅里放油后再撒些盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍。还可把锅烧的热一点，油温高一点，再放入鱼，鱼遇到高油温表皮会立即变硬，不会粘锅，然后再改用小火把鱼煎透。2...
答：4、茶水去腥 喝完的茶叶先别着急扔掉，泡在水里可以来清洗鱼腥味的手，茶叶味道浓香，足够驱除鱼腥味。5、牛奶泡手 因为牛奶里含有丰富的蛋白质，蛋白质能起到有效的去除腥味作用，用过期的牛奶也同样有作用哦，所以过期的牛奶不要着急扔掉哦。6、啤酒去腥 啤酒内含有酒精，酒精易挥发，用啤酒洗手可以...
