大章鱼足用水煮要多少分钟才会熟

一、回答：
八爪鱼只需要煮几十秒就可以了，首先是要把锅里的水烧沸腾，然后下锅过一遍水，放一些调料即可，速度要快，煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性，口感差多了。
二、水煮八爪鱼的做法
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两一只的将每一只爪切下来，身子分3部分;小的两只爪为一组比u>虾鲜省/p>
2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。
3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。
4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。
5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。
6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。
7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。

三、水煮八爪鱼的技巧
窍门一：八爪鱼煮之前，用白醋泡五分钟。
窍门二：煮八爪鱼的盐水配置要按比例，这都是经验来的比例数。
这两个窍门是保证煮出来的八爪鱼不秃噜皮，品相好看。
窍门三：煮好的八爪鱼要过凉水，还要多换几次水(或加冰块)，能保证八段鮹肉质爽脆可口。

先翻炒1分钟，再盖上锅盖焖煮5分钟即可，具体做法如下：

准备材料：大章鱼足、洋葱    姜、蒜、糖、酱油、食用油：适量。

1、大章鱼足洗净切片或者像我这样切刀花，洋葱去皮洗净切圈，姜、蒜去皮洗净切片。

2、起锅烧热，然后倒入适量的食用油，放洋葱圈、蒜姜片炒香。放入章鱼足翻炒1分钟。

3、倒入适量清水，没过章鱼足即可。 放入适量酱油、盐、糖盖上锅盖焖煮5分钟即可。

4、盛出装盘即可开吃。

20分钟到45分钟。

拓展：

一、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。

二、功效主治

1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:"章鱼、石距二物，似乌贼而差大，味更珍好。食品所重，不入药用。"

2.章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

三、功用主治

益气养血，收敛，生肌。主治气血虚弱，痈疽肿毒，久疮溃烂。

补血益气:章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒:章鱼捣烂，调冰片，敷患处。(《泉州本草》)

催乳生肌，颇与墨鱼相似。用于气血虚弱，头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。

四、适宜人群

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。