中国酒桌上的座位有什么讲究?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-11
在中国的酒桌上,坐的位置有哪些讲究?

在中国的酒桌上,坐的位置有什么讲究吗?

中国人历来对于地位高低分得很清,在酒桌上也是。
在酒宴上,人们往往要让出左边的位子给长者或尊者。这样一种做法,有着很悠久的传统,成为人们日常礼仪中的一部分。尤其是在酒席上,很多人会互相谦让。
中国是礼仪之邦,特别注重礼仪,特别是接人待客和酒桌上的礼仪!中国酒桌上一般是右为上左为下。正对门右面为1号左边是2号,右侧面挨1号的是3号,3号对面即左边挨着2号座的是4号,右侧挨3号座是5号,5号对面是6号。背靠门的右是7号,左是8号。1号2号不上席,7号8八号不得先上席,否则叫关门封席。别人就坐不上去了。辈大年长为1号。单位按职位,不按年龄。

现实上,对“左”“右”两个方位的尊敬,历代不尽不异。夏商周,朝官尊左,燕饮、凶事、兵事尊右;战国时朝官尊左,军中尊右;秦尊左,汉代尊右;六朝朝官尊左,燕饮尊右;唐宋明清尊左,元代尊右。一般在喜庆勾当中,以左为贵,在凶伤怀念中,以右为尊。

查阅古代史籍,也记实了完全分歧的说法。《逸周书·武顺》:“天道尚左,日月西移。”《左传·桓公八年》:“楚人上左。”《史记·陈丞相宿世家》:“乃以绛侯勃为右丞相,位次每。平徙为左丞相,位次序递次二。”对此,颜师古作注:“是时尊右而卑左,故谓贬秩位为左迁。”宋代戴埴《鼠璞》:“汉以右为尊。谓贬秩为左迁,仕诸侯为左官,居高位为右职。”别的,李白有《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》诗。按说唐代应以左为尊,但此题中“左迁”指贬谪,乃用汉代习惯语,是以右为尊。清代钱大昕在《十驾斋养当作新录·摆布》中写道:“考场:蒙古、色目人称右榜;汉人、南人称左榜。亦右为上也。”
一般来说,就现代礼仪来讲,出于对客人的尊重,会安排客人做自己的右边 。

中国酒桌上的座位大有讲究,它的讲究根据酒桌旁所坐的人不同而不同,它分家人朋友没那么多讲究的酒桌,也分主客泾渭分明的酒桌等等。接下来细说说后者。

主人宴请客人,是最常见,也是最重视讲究,最需要讲究的酒桌形式之一。它的总体原则是“客随主便,以客为尊”。就是说作为主人,是有责任有义务,把尊贵的客人引向最尊贵的位置的。而作为客人,根据主人的指引,当仁不让坐在相应的位置上。这是很好理解的。但在很多实际的场合中,有些客人不懂,或者有些客人很懂但出于礼貌,谦让等原因就是不往主位上坐,那么这个时候,主人只要诚心诚意地让过了,甚至是让过几次客人还不动,那么就无需再让了,“以客为尊”就好了,尊重他的选择也一种尊重。不是说,非要把客人弄到主位上去,才是最大的尊重。

然后是主位的确认。记住,每张桌子的主位或者叫上座只有一个,表示独一无二的意思。在我国,它通常以“面朝大门为尊”。它暗含着视野最开阔,“一览众山小”的意味在其中。

这样以主位为中心的酒桌,它左右手边的位置,离它的距离越近,表示它的位置相对越尊,直到背对着门,看不见门的那个位置相对最低。众所周知,那一般是上菜的通道。所以那个位置,懂规矩的人是不会让宾客去坐的,即便是次宾。主客之外的主和宾,主要有两种座次分布方式,一个是“主左,宾右”分两侧而坐;另外一个是主宾双方交错而坐。这里注意,在主位确定之后,很多时候会遵循“以左为尊”的原则,即主位左侧的主陪人员是主人的位置。然后依次排。

但有些时候,实际的情况会更复杂一些,比如有时请客的主人实际的身份地位比主客更尊,比如客人方面身份地位都比主人高的不止一位,那么这就要求主人在掌握原则的基础上,把功课做扎实,对面几个人,自己方几个人,想怎么坐提前安排好。如果是前者,就要考虑自己坐主位,左右两侧以及再两侧人员等等;而如果是后者则要考虑客人们的习惯,因为有些朋友出来应酬也喜欢挨着,强行穿插开,就有点违反了“疏不间亲”,所以在不能确认的情况下,可以想想办法和主宾或者其他人私下确认一下,有没有其他的讲究。不犯忌,在我看来,是一个非常重要的讲究。

另外,现在很多酒店、饭店的酒桌布置是可以很灵活的,比如有过有需要,可以让酒桌上面朝大门的“主位”,不再局限于过去的一个,可以酌情安排两个,表示平起平坐,并驾齐驱的意思。背门的位置可以根据情况不安排人等等。以上就是我对中国酒桌有什么讲究的一些理解。



在中国的酒桌上,坐的位置有什么讲究吗?



酒桌上座次很有讲究。如果是一间房间的雅座,正冲着门口的座位是主陪,就是主家,也就是请客的主人。他面对着门是有一定道理的,因为客人可能并不是同时来到,这样便于看到每一位客人的来临,可以及时站起来迎接客人。


如果是多间的雅座,有休息室什么的,一边每间都会有个装饰的门,冲着这个装饰门的就是主陪。再就是酒桌上的手绢也能看出来,主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的造型,这个可以留意一下。

再就是有时候客人没来全,主要是主宾没来,大家一般都不会落座,都在休息间坐沙发上等,这个时候不要一屁股坐下。客人全部落座,主陪的右手边是主宾,就是今晚宴请的主角,左手边是副宾。

如果主人对宴请的一行人不是很熟悉,这里面肯定有一个和主陪熟悉的人,他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座,会安排其他随他来的客人的位置。主宾一般很好安排,谁的官大谁就座,倒是不分年纪大小,除非这个该坐主宾位置的人自己让给他曾经的老领导、师傅等等他比较尊敬的人,那另当别论。

副陪坐在主陪的对面,坐在“副陪”右面的叫“三宾”,左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候,是顺时针,从主宾开始、主陪、副宾一次到过来。上菜的时候也是放到托盘上,然后顺时针转到主宾的面前。

入席后每位先用大号的高脚杯满上一杯,这杯酒可是到场的人必喝的,不喝就是对主人的不尊重。第一杯酒自然要由“主陪”来个开场白,然后再带领大家满饮此杯。接下来就轮到“副陪”了,他客套一番后也带领大家喝一杯酒。

然后就是客人逐一答谢主人的盛情款待,就这样由陪及客,由客及陪,依此类推,反复不绝……在这样的场合想不喝多是很难的。最后一杯是由“主陪”来收杯,宾主尽兴,不醉不归…… 如果是喝白酒,主人一般要有一个开场白,客套一番,然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次,叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思,图个吉利。这样大家在主人的带领下,边喝、边吃、边说话。



客人聚会也被称为同伴聚会,分为主同伴和副同伴。主护卫应该在面对大门的整个酒桌的中间,这也是最高的位置。一般来说,主伴游是所有客人中最高的位置。副陪应在主陪的正对面,主陪一般是客人中的第二号人物,副陪一般背对大门。客人聚会也被称为同伴聚会,分为主同伴和副同伴。主护卫应该在面对大门的整个酒桌的中间,这也是最高的位置。一般来说,主伴游是所有客人中最高的位置。副陪应在主陪的正对面,主陪一般是客人中的第二号人物,副陪一般背对大门。

这样酒桌上的六个最重要的人被安排好了。如果有其他人,他们进一步分为三个护送,四个护送和其他客人,他们应该坐在六个人中间的空白空间。这是最基本的座位安排。因为婚礼上不止一张酒桌,所以来的客人是亲戚、朋友、邻居和其他有各种关系的人。那时,不同关系的人需要被安排在一个固定的酒桌上。一般来说,婚礼桌旁的酒桌是最重要的。

朋友被认为是婚礼和葬礼上最尊贵的客人,应该被安排在最重要的酒桌上。朋友餐桌的主人通常是主人家的主人;下一个是邻居,他将被分配到有下一个座位的酒桌上。邻桌的主要伙伴通常是主人家庭的兄弟一代;之后,他们是自己家的亲戚,通常坐在离仪式桌最远的位置,主护卫和副护卫不太注意。

一般来说,在决定座位的过程中有很多规则,特别是在参加社交聚会时,不要主动坐在主人的位置上,否则别人会认为你对他们有很大的不敬,也不要随便坐在客人的座位上,否则,当最后的宴会结束时,每个人都会离开,留下你在那里付账,而你仍然感到困惑,不知道为什么会造成这种结果。



我觉得要看场合,如果是公司聚餐,领导们应该坐主桌,如果是亲戚之间的聚餐,年纪大的做主桌,朋友聚餐应该就百无禁忌了。

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