寿司需要的食材
用料：
香米 100克 紫菜卷 2张 鸡蛋 1个 黄瓜 1小节 红萝卜 1小节 肉松 适量
寿司醋 适量 寿司竹帘 1张
做法：
1、先将米洗净，煮熟。（如果家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香），米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用。
2、煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条后用滚开水白焯3分钟后捞起冷却备用，黄瓜切条备用。
3、然后把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松（也可以放自己喜欢吃的蔬菜和熟肉类），用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
4、成形的寿司条。
5、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可，吃时沾上绿芥辣和日式酱油超好吃，不沾也好吃的。然后摆盘，很漂亮哈。
扩展资料：
“寿司”其实就是咸鱼的意思，在日本古代写作“鮨”（すし），而“鮨”正是指咸鱼，“寿司”（すし）也同样是“鮨”字在日语里的读音。
日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，味道十分作呕，因为那时的食品很难保存，制作出寿司也是不得已为之，只是出门在外，或者行军打仗时用来应急的食物，并不是什么风雅的东西。
日本人之所以要将咸鱼写作“寿司”，也是因为“咸鱼”（鮨）不雅的缘故，为了美化而不使人想到咸鱼，于是就写作“寿司”了。
包寿司需要的材料：
萝卜条，火腿肠，寿司海苔，胡萝卜，黄瓜，鸡蛋皮，寿司醋，凉米饭。
具体做法：
1、将所有食材备齐，把胡萝卜，黄瓜和火腿肠切长条备用。
2、在凉米饭中加入寿司醋拌匀。
3、准备寿司卷帘。
4、铺一张寿司海苔。
5、铺上米饭，用手压平，在前端放胡萝卜条，火腿肠条，萝卜条和蛋皮条。
6、拿起卷帘两端，把所有食材卷在一起。
7、再卷一圈， 让卷帘和寿司固定好。
8、卷好后，用刀切大小均匀的形状摆盘即可食用。
寿司的: 食材、制作、营养价值如下:
寿司是一种日本传统美食，在古代R本人是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
主要原料
米饭，醋，海鲜，寿司醋，芥末，酱油，寿司海苔，肉松
配比
寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1 米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多（5份以上），就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2 盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3 醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
佐味料
正宗的寿司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。因此，吃寿司时，应根据寿司的种类来搭配佐味料。例如，吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末；而吃手握寿司时则最好不要蘸酱油，这样才能吃出它的原味。
除了浓口酱油和绿芥末以外，寿司还有更重要的佐味料——醋姜。吃寿司时佐一片醋姜，不仅有助于佐味，而且能使寿司变得更加清新味美。
配料
寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。
寿司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔）、半切（顾名思义，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷寿司用）
生鱼片：鲑鱼（三文鱼）、鲔鱼（金枪鱼、吞拿鱼）、鰤鱼（黄尾鱼）、鲷鱼、鰹鱼、鲭鱼
各类海鲜：乌贼（墨鱼）、八爪鱼、虾、鳗鱼、鱼籽、海胆、北极贝等介贝类海产
果菜：腌萝卜、腌梅子、纳豆、鳄梨（牛油果）、黄瓜（青瓜）、炸豆腐
红肉：牛肉、马肉、火腿 寿司
其他：煎鸡蛋（奄列）、生鸡蛋、生鹌鹑蛋
辅料有：
寿司酱油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫苏叶（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）
寿司醋（材料不易买，可自制。方法：取适量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放适量食用盐，稍加搅拌后倒入锅里，小火慢熬，出现小泡即可。注意，煮的时候需不断搅拌，不能煮开，置凉后使用）。
以上回答 仅供参考
寿司这种食物是很多年轻人比较喜欢吃的一种食材，它有很多的食材，是根据我们想要制作的寿司种类来决定的，所以我们可以来学习寿司的制作方法。寿司这种东西需要的食材主要有米饭、紫菜、沙拉酱等，所以建议大家要了解寿司的操作步骤。现在就让我们一起来了解寿司这种食材的制作方法。
原料;海苔(超市有售)，火腿或蟹棒，黄瓜，大根(黄色的咸菜，没有就算了，我用乌江榨菜代替，超市有售)，胡萝卜丝，米饭，沙拉酱，番茄酱，席子(超市有售)。其他有无皆可(如;鳗鱼，蛋黄，三文鱼)。制作方法;把海苔放在席子上，铺上米饭，抹上沙番二酱，原料依次放上，卷起来，用点力。最后切好。
生菜沙拉寿司的做法
1、材料：生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱。
准备工作：
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用
4、生菜叶子洗净沥干水份，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长
生菜沙拉寿司的做法：
1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭
2、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上
3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头，用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起
4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些
6、用刀沾水或抹香油(防粘饭)，把寿司条切成一块块的就大功告成啦!
挤上沙拉酱
番茄酱寿司的做法
原料：
大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。
番茄酱寿司的做法：
1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来
2、蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋1：3：5的比例将米饭拌匀(比例可以按自己的口味调节的)
3、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条(菜料可以根据自己的口味选择)[美食中国]
4、寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状
5、用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。
备注：
1、切的时候刀口要蘸些清水会容易些。
2、也可以用鱼子酱代替番茄酱
答：【材料】： 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁 【做法】：1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出 2、选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用 3、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实 三.蛋卷寿司需要的食材 【材料】： 寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块...
答：1、卷寿司的小竹席一张，用于卷米饭的紫菜片多片(根据食用人数决定)，透明一次性安全食品级手套数个；2、沙拉酱、芥末、青瓜、胡萝卜、火腿肠、肉松、寿司醋、白糖、胡椒粉、盐，煮起来比较黏的大米等寿司食用材料，根据食用人数和食量适当购置；二、包寿司步骤：1、煮米饭，根据食用人数判断要煮多少，...
答：自制寿司需要准备的食材主要包括寿司饭、海鲜、蔬菜、调味料和其他配料。以下是详细的食材清单和选购建议：寿司饭：寿司饭是寿司的基础，需要选择优质的寿司米（日本短粒米）。在煮饭时，可以加入寿司醋提味，使米饭更加香甜可口。海鲜：海鲜是寿司的主要食材，可以根据个人口味选择不同的海鲜，如三文鱼、金...
答：做寿司需要哪些食材配料跟工具1、米饭、醋、黄瓜条、胡萝卜条、紫菜、寿司帘、一次性手套。2、制作寿司时使用的米饭一定要有粘性，可以在煮大米饭的时候加入适量的糯米，还可以比平时煮饭多加一些水。米饭是热的时候就需把寿司醋拌进去，这样可以搅拌得更均匀，放置一段时间，等米饭冷却后再做寿司。
答：1、原材料：生青菜叶、寿司店用海菜、白米饭、寿司醋、炒过芝麻、色拉酱。准备工作：1、一般米做饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至湿热 2、寿司醋的配制：2汤勺白米醋：1汤勺白砂糖：1一点儿盐，搅拌均匀。也可以按自身口感变更配制占比 3、将选好的寿司醋与放温的白米饭翻拌预留 4、油麦菜叶片...
答：食材：寿司海苔、寿司醋、米饭、鸡蛋、香菇、青瓜、胡萝卜、火腿肠。工具：寿司帘、保鲜膜、一次性手套。做法：1、寿司醋用适量的盐、糖、醋调制，搅拌至融化，热米饭盛出淋上寿司醋然后拌均匀待用。2、火腿肠切成条状。鸡蛋打到碗里加盐搅拌，煎成蛋饼放凉后切成条状。青瓜切条用盐腌制待用。香菇...
答：准备材料：东北大米一杯，海苔数张，胡萝卜一小条，豆腐皮一张，鸡蛋一个，熟黑芝麻若干，寿司帘，寿司醋 1、东北大米煮熟，煮得干一点，把寿司醋倒入拌匀放凉（寿司醋和米饭的比例是1:5，可根据自己的口味适当增减）。2、胡萝卜和豆皮切条，鸡蛋摊成蛋皮后切条状。3、寿司帘上放一片海苔,然后把...
答：第5步、在中下方放入蔬菜火腿鸡蛋条，如果有沙拉酱和肉松放入更好吃。第6步、从下往上卷，包住配料时候压实收紧让饭团结实一点。第7步、卷到最后要按压一下，收紧结实一点。第8步、包好后，刀沾点水切好摆盘。挤点番茄酱。ok。做寿司的步骤2 食材 香米 300g 土鸡蛋 2个 油 30g 黄瓜 1根...
答：做寿司需要的食材有：寿司海苔、寿司醋、米饭、鸡蛋、香菇、青瓜、胡萝卜、火腿肠等；需要的工具有：寿司帘、保鲜膜、一次性手套等。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一...
答：做寿司需要的食材：寿司海苔、寿司醋、米饭、鸡蛋、鱼饼、黄瓜、胡萝卜、培根。工具：寿司帘、保鲜膜、一次性手套。做法：培根切末，鱼饼切条，黄瓜切条，胡萝卜切条，将胡萝卜、鱼饼分别炒熟，胡萝卜中加入食盐，鱼饼中加入生抽、辣椒酱翻炒，培根炒熟，鸡蛋中加入食盐、黑胡椒搅拌均匀，倒入锅中卷...
