买的小干鱼怎么做好吃
好吃的小干鱼要这么做
好吃的小干鱼要这么做
鱼是对我们身体健康非常有好处的食物,那么,经常吃鱼的话能够补充身体的营养价值,但是,有时候小鱼干也是营养非常丰富的,并且小鱼干的味道独特,因此受到了不少人的欢迎,那么,鱼干怎么做好吃,下面我们就一起来了解一下吧!
干鱼怎么做好吃
鱼干的做法有很多种,不少的人对于吃,都有自己独特的心得体会,那么,不一定这个做法就是您喜欢吃的,但是,一定会符合大部分人的口味,那么,今天小编为您介绍的两种小鱼干的做法,下面我们一起来看看吧!
一、风味小鱼干
操作
1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水。
2、热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒。
3、加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色。
4、加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁。
5、下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末。
贴士:小鱼干本身有咸味,所以一定要泡水啊,或者煮的时候不要放盐,最好自己先尝尝口味。
二、香辣小鱼干
主料:小鱼干50克,炒熟的花生米适量。
调料:干辣椒、生姜、大蒜、葱花、花椒、料酒各适量。
做法
1、将小鱼干洗净,用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干辣椒去蒂去籽后剪成丝。
2、热锅放油,下入花椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小鱼干,小火将其炒至金黄酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小鱼干舀出,待用。
3、锅内余油,下入干辣椒丝与姜蒜末、葱花,炒出香味后下入先前炒好的小鱼干,炒匀。
4、再倒入约40毫升水,转大火,待汤汁完全收干后关火,最后倒入花生米,炒匀即可出锅.。
通过上文的内容,想必大家已经清楚的了解到了小鱼干的吃法都有哪些,那么,如果您比较喜欢吃小鱼干的话,可以在平时的生活中自己制作哦!希望上文的方法和讲解您能够学以致用,对您有更好的帮助哦!
干鱼的好处
任何的食物都有对身体好的一面,但是也有着自己的食用禁忌,那么,小鱼干也是一样哦!它既有好处,也有禁忌,在食用的时候您一定要多加注意,否则小心对身体健康造成伤害哦!那么,接下来我们就一起来看看,干鱼的好处。
风干鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。其中的磷元素是牙齿和骨骼成长必不可少的营养元素。
陕西风干鱼里面的铜元素,是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
常吃陕西风干鱼还可以帮助人们补充丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。陕西风干鱼的做法也是比较简单的,食材容易购买,而且价格便宜,我们随时想吃这道菜,就去最近的市场购买风干草鱼一条,然后准备调味品,就可以制作了。
吃干咸鱼有什么禁忌
鱼干和西红柿一起吃:同食易产生致癌物;
高血压病人、高温条件下工作人士忌食。
总结:干鱼是我们生活中比较常见的一种食材,那么,由于它是被晒干之后的鱼,因此口感比较独特,很多人都喜爱,上文的内容已经详细的介绍了鱼干的做法,以及小鱼干的好处和吃鱼干的禁忌,希望您在平时的生活中能够多加注意哦!
主料
小干鱼
300克
蒜
50克
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
芝麻
适量
步骤
1.主辅料: 小干鱼、蒜。
2.把小干鱼浸泡5分钟。
3.洗净后,沥干水分。
4.把蒜去皮,切片。
5.把盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻放入碟中,拌匀备用。
6.热油,放入蒜片。
7.小火慢慢煸炒。
8.炒至蒜片金黄,盛出备用。
9.锅留底油,放入沥干水分的小干鱼。
10.中小火将其煸炒。
11.炒至鱼已经发干,放入蒜片。
12.反复翻勺,将其翻拌均匀。
13.加入调味料。
14.煸炒均匀,即可关火。
15.出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、调味料按照自己的喜欢搭配即成。
2、煸炒时最好靠翻勺完成,防止鱼碎。
1
小干鱼用温水泡个10分钟,然后用手搓搓,用手搓的时候要注意,不要让小干鱼将手弄伤了,在用清水冲洗干净,沥干水。
2
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
3
青椒洗净切碎备用。
4
开火,不用放油将青椒下锅炒,放点盐,不放油的话,青椒比较容易炒软很快就熟了,要是放油的话,不容易烧熟。
5
青椒炒软后,就可以起锅装盘备用了。
6
开火,锅里放油,冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
7
爆香后就可以放入小干鱼,一起翻炒,小干鱼一定要沥干水,否则炒的时候,油容易飞溅出来,伤到手和脸。
8
翻炒片刻后,感觉小干鱼有点焦黄的时候,就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油,盖上锅盖焖一会儿,让小干鱼快速入味和烧熟。
9
焖到水快干的时候,就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
10
快速翻炒几下就可以起锅装盘了,哇塞,真的好香哟!食欲一下子就来了,今天晚上一定要多吃2碗饭了,喜欢吃的亲,赶紧去做吧!超级简单哟!
材料
小干鱼300克,青辣椒,红辣椒,大蒜5瓣
做法
步骤1:小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末
步骤2:小鱼干放入清水洗净,沥干水分(外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬)。锅里适量油烧热,倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟
步骤3:接着放入蒜末和辣椒炒香
步骤4:最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可,小鱼干本身有咸味,就不需要再加盐了。此菜干香微辣,开胃下饭。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。
1、将小鱼干用清水浸泡,待小鱼干泡至变软后即可捞出。
2、白芝麻先倒入锅内,炒熟即可出锅。
3、将大蒜切末,取一小碗,加一勺甜椒粉、一勺蜂蜜、一勺白糖、一勺生抽、小半勺盐、一勺香油,搅拌均匀,调成蜜汁。
4、锅内倒入食用油,先下生姜,煸炒出香味,把泡软的小鱼干倒入锅里煎,煎到小鱼干变得脆脆的即可。
5、挑出姜片,加入蒜末,翻炒均匀,倒入调好的蜜汁,翻炒均匀,最后撒上成熟的白芝麻即可。
答:展开全部 加过醋的清水浸泡约20分钟热锅下油,放入姜片加醋,料酒,老抽,蚝油小火煮约3分钟后大火收汁下味精,糖调味 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 ...
答:步骤 1.主料:小干鱼 2.青椒洗净切小块,生姜、大蒜切碎,干红椒切小段,花椒装盘备用 3.小干鱼用温水泡5分钟 4.热锅放油倒入小鱼摆开煎 5.小鱼煎至两面金黄扒开,锅中间煸香生姜、大蒜、干红椒、花椒 6.倒入青椒慢慢翻炒 7.加醋和生抽,再适量加少许水焖1分钟 8.汤汁收干加鸡精炒匀起锅...
答:1、材料准备好,毛豆和尖椒都洗干净 2、葱姜蒜也都切好备用 3、锅里放少许油,先放小鱼干炒一下,放一边 4、放花椒,干红椒,葱姜蒜,放料酒,醋,生抽,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,放毛豆翻炒,再放小鱼干混合 5、即可出锅食用
答:风干鱼好吃又简单的方法 用料 鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。 具体步骤 1、准备所需材料。 2、将鱼干切成小块,辅料剁碎。 3、锅内放油烧热,下姜蒜炒出香味。 4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。 5、加入少许的白糖、酱油。 6、放蒸锅内大火蒸15...
答:1,把干鱼片,放入温水里浸泡上2个小时,取出洗净,切块,备用。 2,生姜切片,干辣椒切段,蒜拍碎切块,备用。 3,起锅,热锅,凉油,中火,放入鱼片,煎3分钟左右,鱼成金黄色后,放入白醋,料酒,姜片,蒜头,辣椒段,改大火爆香。 4,配料炒香后,倒入开水,耗油,鸡精,盐。水烧开后,转小火焖煮15分钟。 5,放入蒜苗段...
答:油炸香辣鱼干的练习步骤 香辣鱼干怎么炒:1 1准备食材。如何炒香辣鱼干:2 2用温水将鱼干洗两遍。香辣鱼干怎么炒:3-3锅油,将辅料炒至五成熟,将鱼干放入小火中,翻炒约3-4分钟,然后调味出锅。
答:1.将干鱼仔(麦穗鱼)洗净,将酸切成小段备用 2.将姜、蒜洗净,切丝备用 3.开大火,将锅烧热,放入适量油,待油七、八成热时放入姜、蒜、酸辣椒 4.将酸和干鱼仔放入锅中爆炒一会 5.放入少许盐,桂林三花酒适量,盖上锅盖红焖几分钟 6.放入鸡精或味精调味,装盘出锅 农家干鱼仔的用料 小鱼 ...
答:具体制作步骤 1、将青红椒切成小块儿,葱姜蒜切碎。2、小鱼干用水泡软后,洗净控干水分热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香放入小鱼干,料酒胡椒粉少许去腥,翻炒5分钟左右,可根据自己口味加入适量水,避免干锅。3、加1-2勺剁椒酱,炒至鱼干少许变软放入青红椒段儿,加入少许生抽提味儿,翻炒至青红椒变色...
答:1.小干鱼用冷水浸泡一晚 2.切一些葱姜 3.清洗干净的小鱼放盆里加入高度白酒 4.加适量盐 5.加些胡椒粉,将鱼腌制三十分钟 6.然后将腌制的调料都拣出去,在鱼身上撒上适量的干面粉,搅拌均匀,令每条小鱼身上都有面粉 7.锅内加入炸油,将小鱼散开放进锅里,用筷子搅散开炸至金黄就可以了 8.捞...
答:1小干鱼怎么做好吃 准备小干鱼适量、青椒、红椒、油、盐、料酒、香油、蒜和蒸鱼豉油。把干鱼放到温水中浸泡一会儿,去除水分。把青椒和红椒切成斜圈,大蒜拍碎后切成末。把锅加热,不放油,把青椒圈放入干煸一下,变软后盛出。锅中放油,把干鱼炸成金黄,放蒜末炒一下,加入料酒,倒入蒸鱼鼓油和...