重庆来凤鱼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-26
重庆来凤鱼的做法？
配 料：干尖椒，瘦肉末少许。
调 料：盐，叶精，糖，老抽，香醋，绍酒各适量，姜，蒜末等。
来凤鱼没有，找个 “干烧小桂鱼” 吧
凑合吃
制 作：1：将小桂鱼宰杀去内脏洗净，在鱼身两侧剞两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制20分钟，使其入味；2：锅置旺火上，下油烧至7成热时，将小桂鱼放入炸至金黄捞起；3：锅内留少许油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加肉汤，放入鱼，加盐，白糖，姜，蒜，移小火上烧至汁稠鱼熟，再加味精，葱，醋，提锅稍稍转动，至汁干油亮，时即可起锅装盘。
特 点：桂鱼色泽金红，咸鲜干香。
来凤鱼——曾经轰动西南,现在只能在重庆郊区才能找到正宗的做法,
只要来凤河不被污染。。大家随时都能吃上来凤鱼 。。因为当年的来凤鱼是来凤河两岸的渔民从河里面打起来的。现在的来凤鱼是池塘里的。试问大家是自然河的鱼好吃呢？还是池塘鱼。我想大家因该心知肚明吧。当年来凤两岸的人民都是吃来凤河里的水。现在来凤河里的水别说吃就是站在河岸上就能闻到一股刺鼻的臭味。还能吃出当的来凤鱼味道吗？国家都白养璧山环保局的了。。真的想知道环保局的你们对得起你们手中、的白米、饭吗？
正宗重庆来凤鱼的做法是什么?
答：准备鱼：将鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后从腹部剖开，取出鱼肉，鱼骨留作熬汤。将鱼肉切成薄片，用少量盐、料酒腌制 10-15 分钟。熬制高汤：将鱼头、鱼骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮 30 分钟左右，熬制出鲜美的鱼汤。准备辅料：将酸菜洗净切丝，青蒜苗切段，...
来凤鱼是什么鱼类
答：4. 烹饪过程中，先将鱼块腌制入味，再用花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒香，并加入鱼块煎至金黄。5. 最后，倒入酱油、料酒和清水，煮至汤汁浓稠，这样烹饪出来的来凤鱼肉质细嫩、香辣可口。
来凤鱼的正确做法
答：1、草鱼洗净切块，放入碗中，再加入2勺盐、适量鸡精、胡椒粉，抓匀后加入料酒、红薯淀粉搅拌均匀；来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法 2、小葱切葱花，姜切末，蒜切末，泡姜切片，泡椒切碎；来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法 3、锅中倒油，加入姜蒜末炒香，再加入干辣椒爆香，加入花椒、豆瓣酱炒香，加入辣椒...
来凤鱼是什么鱼?
答：5. 制作过程中，将处理干净的花鲢鱼切块后腌制入味，再用花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒香，加入鱼块煎至两面金黄，最后烹入酱油、料酒和清水，煮至汤汁浓稠即可。6. 来凤鱼成菜后鱼肉细嫩、香辣可口，深受人们喜爱，是重庆江湖菜中不可或缺的经典菜肴。
来凤鱼的做法
答：下入鱼块加料酒、大葱段翻炒至颜色发白，加入适量鲜汤，烧开后调入盐、白糖和胡椒粉；边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时， 调入酱油、香醋，用水淀粉勾芡， 盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中， 撒上花椒面、葱姜蒜末，烧热油浇在其上即可。这就是来凤鱼的烹调方法，希望能够帮到您，望采纳。
来凤鱼的正确做法(来凤鱼的做法)
答：一、鲤鱼一条，治净切片，反复清理干净后来凤鱼的食物和调味品：酒腌渍，二、锅内下宽油，烧开后放入辣椒干段、麻椒、葱蒜末、泡姜泡油辣子末、郫县豆瓣酱、辣椒粉炒出香味至油色洪亮，三、放入油炸小鱼加上料酒、小葱段煸炒至色调泛白，添加适量沸水，煮沸后加入盐、白砂糖和白胡椒粉，四、边烧鱼...
来凤鱼怎么做好吃?
答：制作来凤鱼的流程如下 一，首先把花鲢刨开，从尾部下刀，把鱼头宰烂，把鱼肉切成一字条。二，鱼肉宰好以后，开始码味，加入拍好的老姜、葱节、盐巴、胡椒粉、倒入料酒进行腌制15分钟。三，腌制好以后，把姜葱捡出来。四，锅里加入菜油，油温三四成热时倒入姜米、 蒜米、豆瓣、胖子麻辣鱼、自制的底料...
重庆来凤鱼的做法 鱼的做法有哪些
答：来凤鱼，源于璧山来凤古镇，所以叫来凤鱼，做法呢就是：1. 将鱼宰杀去内脏，洗干净后，在鱼身两剞上切两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制二十分钟，使其入味 2. 少大火，下油人，将油烧至七成熟，将鱼放入炸成金黄色后捞起 3. 锅内留下许油，放入肉末，尖椒煸出香味，加肉汤，放入鱼。加盐，...
来凤鱼怎么做好吃
答：下入鱼头和鱼片 6.加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时， 调入酱油、香醋 7.将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱 8.再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末，葱段 9.锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上 10.成品 ...
来凤鱼是什么鱼种
答：在很多地方都会看到来凤鱼饭店。烹饪时，来凤鱼一般用花鲢鱼制作，因为花鲢鱼肉质细嫩、刺少。将鱼处理干净后，改刀切块，然后腌制入味。接着，在热油中加入花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒香，再放入鱼块煎至两面金黄，最后烹入酱油、料酒和清水，煮至汤汁浓稠即可。成菜鱼肉细嫩、香辣可口，深受人们喜爱。
这道菜的关键在于泡菜的味道，腌制的好吃非常提味，火要大！
最正宗的已经没有开了。在来凤的桥头大酒楼、富绅大酒店都可以
主 料：鲜活小桂鱼6条（约150克）配 料：干尖椒，瘦肉末少许。
调 料：盐，叶精，糖，老抽，香醋，绍酒各适量，姜，蒜末等。
来凤鱼没有，找个 “干烧小桂鱼” 吧
凑合吃
制 作：1：将小桂鱼宰杀去内脏洗净，在鱼身两侧剞两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制20分钟，使其入味；2：锅置旺火上，下油烧至7成热时，将小桂鱼放入炸至金黄捞起；3：锅内留少许油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加肉汤，放入鱼，加盐，白糖，姜，蒜，移小火上烧至汁稠鱼熟，再加味精，葱，醋，提锅稍稍转动，至汁干油亮，时即可起锅装盘。
特 点：桂鱼色泽金红，咸鲜干香。
来凤鱼——曾经轰动西南,现在只能在重庆郊区才能找到正宗的做法,
只要来凤河不被污染。。大家随时都能吃上来凤鱼 。。因为当年的来凤鱼是来凤河两岸的渔民从河里面打起来的。现在的来凤鱼是池塘里的。试问大家是自然河的鱼好吃呢？还是池塘鱼。我想大家因该心知肚明吧。当年来凤两岸的人民都是吃来凤河里的水。现在来凤河里的水别说吃就是站在河岸上就能闻到一股刺鼻的臭味。还能吃出当的来凤鱼味道吗？国家都白养璧山环保局的了。。真的想知道环保局的你们对得起你们手中、的白米、饭吗？
答：准备鱼：将鱼宰杀后清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后从腹部剖开，取出鱼肉，鱼骨留作熬汤。将鱼肉切成薄片，用少量盐、料酒腌制 10-15 分钟。熬制高汤：将鱼头、鱼骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮 30 分钟左右，熬制出鲜美的鱼汤。准备辅料：将酸菜洗净切丝，青蒜苗切段，...
答：4. 烹饪过程中，先将鱼块腌制入味，再用花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒香，并加入鱼块煎至金黄。5. 最后，倒入酱油、料酒和清水，煮至汤汁浓稠，这样烹饪出来的来凤鱼肉质细嫩、香辣可口。
答：1、草鱼洗净切块，放入碗中，再加入2勺盐、适量鸡精、胡椒粉，抓匀后加入料酒、红薯淀粉搅拌均匀；来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法 2、小葱切葱花，姜切末，蒜切末，泡姜切片，泡椒切碎；来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法 3、锅中倒油，加入姜蒜末炒香，再加入干辣椒爆香，加入花椒、豆瓣酱炒香，加入辣椒...
答：5. 制作过程中，将处理干净的花鲢鱼切块后腌制入味，再用花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒香，加入鱼块煎至两面金黄，最后烹入酱油、料酒和清水，煮至汤汁浓稠即可。6. 来凤鱼成菜后鱼肉细嫩、香辣可口，深受人们喜爱，是重庆江湖菜中不可或缺的经典菜肴。
答：下入鱼块加料酒、大葱段翻炒至颜色发白，加入适量鲜汤，烧开后调入盐、白糖和胡椒粉；边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时， 调入酱油、香醋，用水淀粉勾芡， 盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中， 撒上花椒面、葱姜蒜末，烧热油浇在其上即可。这就是来凤鱼的烹调方法，希望能够帮到您，望采纳。
答：一、鲤鱼一条，治净切片，反复清理干净后来凤鱼的食物和调味品：酒腌渍，二、锅内下宽油，烧开后放入辣椒干段、麻椒、葱蒜末、泡姜泡油辣子末、郫县豆瓣酱、辣椒粉炒出香味至油色洪亮，三、放入油炸小鱼加上料酒、小葱段煸炒至色调泛白，添加适量沸水，煮沸后加入盐、白砂糖和白胡椒粉，四、边烧鱼...
答：制作来凤鱼的流程如下 一，首先把花鲢刨开，从尾部下刀，把鱼头宰烂，把鱼肉切成一字条。二，鱼肉宰好以后，开始码味，加入拍好的老姜、葱节、盐巴、胡椒粉、倒入料酒进行腌制15分钟。三，腌制好以后，把姜葱捡出来。四，锅里加入菜油，油温三四成热时倒入姜米、 蒜米、豆瓣、胖子麻辣鱼、自制的底料...
答：来凤鱼，源于璧山来凤古镇，所以叫来凤鱼，做法呢就是：1. 将鱼宰杀去内脏，洗干净后，在鱼身两剞上切两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制二十分钟，使其入味 2. 少大火，下油人，将油烧至七成熟，将鱼放入炸成金黄色后捞起 3. 锅内留下许油，放入肉末，尖椒煸出香味，加肉汤，放入鱼。加盐，...
答：下入鱼头和鱼片 6.加料酒煮至颜色发白，调入盐、白糖和胡椒粉，边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时， 调入酱油、香醋 7.将鱼头先用勺子倒入盆中，铺上香葱 8.再连鱼片和汤倒入盆中，撒上花椒粉、蒜末，葱段 9.锅中放菜油（多些）油温高后关火迅速下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上 10.成品 ...
答：在很多地方都会看到来凤鱼饭店。烹饪时，来凤鱼一般用花鲢鱼制作，因为花鲢鱼肉质细嫩、刺少。将鱼处理干净后，改刀切块，然后腌制入味。接着，在热油中加入花椒、辣椒、豆瓣酱等调料炒香，再放入鱼块煎至两面金黄，最后烹入酱油、料酒和清水，煮至汤汁浓稠即可。成菜鱼肉细嫩、香辣可口，深受人们喜爱。
