怎么蒸出嫩滑的鸡蛋羹
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑几分钟
2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗)；
3、开始蒸，这一步比较重要，所谓平如镜面，细嫩软滑，这一步是关键：清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中小火，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，顺便给筷子消个毒)大概10分钟，鸡蛋羹就差不多好了，撒上一些葱花或熟肉燥，滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。
分享食疗好方子：1个鸡蛋+3根葱白+冰糖，一起蒸熟，可以有效治疗咳嗽。鸡蛋+冰糖，是民间常用的止咳验方，二味合用重在养阴清热、润燥止咳，对风热感冒引起的干咳少痰效果最佳。方中加葱头，起解表散寒、解毒功效，且有助于清除稽留的感冒病毒或症状。三味合用，既能祛邪，又能养阴止咳，对各类感冒因耗伤阴津引起的干咳、久咳皆有疗效。
烹饪技巧
不要用生水和热开水蒸鸡蛋，蒸制时间不要过长，上锅后不要大火，蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，家里如有炖盅，拿来炖蛋最好了，记住盖上炖盅盖。
蒸鸡蛋糕时,不要直接下锅蒸,怎样做鸡蛋糕既嫩滑又营养呢?
答：今日将这一道蒸鸡蛋羹的做法推荐给大家,实际上作法比较简单,一定要注意水的温度,水与鸡蛋的占比,应用保鲜膜的办法就能做出口味软嫩的蛋羹,并且一点蜂窝状都没有,蒸出来的蛋羹像水晶果冻一样嫩滑。今日把这个蒸鸡蛋羹的办法推荐给大家,大伙儿平时按这个方式做,起锅毫无疑问不会让你输,下边将详尽的作法推荐给大家...
,怎么蒸蛋羹又滑又嫩
答：鸡蛋羹的做法1.准备鸡蛋3个，香葱，盐，清水，保鲜膜，小虾米，虾油，海鲜酱油，香油。2.制作，将蒸锅内倒入适量清水，点火之后，我们准备容器，将鸡蛋打入容器内，加入盐，海鲜酱油，虾油。用筷子使劲向一个方向使劲搅拌，将鸡蛋打散开，搅拌开一点以后加入清水，比例大约在3:6。清水少了蒸出来的鸡蛋...
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑呢鸡蛋羹的做法
答：6、锅里水烧开后，将小碗上锅蒸12分钟，鸡蛋羹就蒸好了。7、蒸够时间后立刻拿出来，否则鸡蛋羹就蒸老了。撕掉保鲜膜，加入一些生抽、芝麻油，增香提鲜，再加一点醋可以开胃解腻，嫩滑美味的鸡蛋羹就可以吃了，口感细腻嫩滑，鲜香美味，吃着没腥味。8、蒸鸡蛋羹，鸡蛋液和水的比例很重要，水加...
要怎么样才能把鸡蛋羹,蒸得像布丁一样嫩滑?
答：鸡蛋羹滑滑嫩嫩，营养丰富，深受不少人的喜欢，尤其是老人或小孩。香菇切丁备用，葱叶切葱花备用，鸡蛋打入碗中打散，倒入牛奶，搅拌均匀，放入香菇丁，上汽后蒸10分钟即可出锅，最后淋上生抽、香油，撒上葱花，完成 如果你买的鸡蛋是农村散养鸡的蛋，那绝对可以放心，农村空气清新，鸡的生活环境和食物...
要想让蒸出来的鸡蛋羹滑嫩没气泡,应该怎么做到呢
答：锅盖留一点缝隙，让蒸汽可以跑出，较少锅里的压力。大火烧开后，改小火蒸制十分钟左右，蛋羹蒸好后再依据喜欢的口味添加佐料。2、方法二 将鸡蛋打进碗，加入少量盐搅拌均匀，然后加入温开水(加入温开水可以使蛋羹更加嫩滑，一般蛋液与水的比例在1∶2到1∶3之间，最佳比例为1∶2)，然后准备一个漏缝...
老娘舅里的水蒸蛋是怎么做的?怎么可以做的这么嫩?
答：首先打蛋时朝一个方向打，其次要过滤掉蛋液上的泡沫，再次蒸蛋的时间不能过久，不需要添加其他的东西就可以做出光滑细嫩的蒸蛋。下面介绍做法：准备材料：鸡蛋2个、温水1.5倍、鸡蛋、生抽7g、菜籽油10g、盐2g、料酒1g、小葱1根 制作步骤：1、鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒 2、用筷子向一个方向打散 ...
怎样做鸡蛋羹又嫩又滑?
答：把小气泡过滤掉，水蒸蛋蒸好后才不容易有蜂窝孔；6、水开以后上锅，上面盖上一个盘子，比用保鲜膜更加简单健康，转小火蒸9分钟；7、蒸鸡蛋的时间可以切点葱花；8、时间到以后不要立刻开盖，关火焖5分钟再开盖取出来；9、按照这种做法做的水蒸蛋非常成功，可以看到非常的鲜嫩光滑，晃一下都会Q弹...
鸡蛋羹做法虽然简单，但如果不掌握其中的技巧，要不就蒸不出成形的鸡蛋羹；要不蒸出来的鸡蛋羹呈蜂窝状，卖相和口感都会大大降低。
今天，我就教您完美鸡蛋羹的做法，只需几个小技巧，您也可以做出爽滑鲜嫩的鸡蛋羹。
所需食材：鸡蛋、凉开水、味极鲜、生抽、葱花。
制作方法：
1、将鸡蛋磕入碗中，加入少量的盐，用筷子或打蛋器打散，用勺子撇去上面的浮沫。
2、按照1：1的比例，加入提前备好的凉开水。这个很关键，因为冷水中有含有气体，蒸出来的鸡蛋会有蜂窝；热水就更不行了，会直接变成蛋花的。
3、蒸锅内加入适量的水，将备好的蛋液（碗上朦上保鲜膜或者盖一个盘子）放入蒸锅隔水蒸，然后开小火蒸。
4、大概蒸10－15分钟，鸡蛋羹就做好了。
5、出锅后，淋上几滴香油（或者蒸鱼豉油）和生抽，再撒上一些葱花，就可以开吃啦！
小窍门（重要的事情说两遍）： 1、鸡蛋液中加的水一定要用凉白开；2、鸡蛋打散后要用勺子或滤网去掉上面的泡沫；3、上锅蒸的时候，鸡蛋碗上要包上保鲜膜或盖上一个蝶子，锅盖一定要留缝，这样蒸出来的蛋羹才不会有蜂窝眼；4、蒸的时间也要把握好，时间太久，鸡蛋羹就会变老。
2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗)；
3、开始蒸，这一步比较重要，所谓平如镜面，细嫩软滑，这一步是关键：清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中小火，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，顺便给筷子消个毒)大概10分钟，鸡蛋羹就差不多好了，撒上一些葱花或熟肉燥，滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。
分享食疗好方子：1个鸡蛋+3根葱白+冰糖，一起蒸熟，可以有效治疗咳嗽。鸡蛋+冰糖，是民间常用的止咳验方，二味合用重在养阴清热、润燥止咳，对风热感冒引起的干咳少痰效果最佳。方中加葱头，起解表散寒、解毒功效，且有助于清除稽留的感冒病毒或症状。三味合用，既能祛邪，又能养阴止咳，对各类感冒因耗伤阴津引起的干咳、久咳皆有疗效。
烹饪技巧
不要用生水和热开水蒸鸡蛋，蒸制时间不要过长，上锅后不要大火，蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，家里如有炖盅，拿来炖蛋最好了，记住盖上炖盅盖。
嫩滑鸡蛋羹
教您蒸出滑嫩的鸡蛋羹，共三个技巧，看完您再也不会失手
嫩滑鸡蛋羹
嫩滑鸡蛋羹这样做，宝宝最爱吃
答：今日将这一道蒸鸡蛋羹的做法推荐给大家,实际上作法比较简单,一定要注意水的温度,水与鸡蛋的占比,应用保鲜膜的办法就能做出口味软嫩的蛋羹,并且一点蜂窝状都没有,蒸出来的蛋羹像水晶果冻一样嫩滑。今日把这个蒸鸡蛋羹的办法推荐给大家,大伙儿平时按这个方式做,起锅毫无疑问不会让你输,下边将详尽的作法推荐给大家...
答：鸡蛋羹的做法1.准备鸡蛋3个，香葱，盐，清水，保鲜膜，小虾米，虾油，海鲜酱油，香油。2.制作，将蒸锅内倒入适量清水，点火之后，我们准备容器，将鸡蛋打入容器内，加入盐，海鲜酱油，虾油。用筷子使劲向一个方向使劲搅拌，将鸡蛋打散开，搅拌开一点以后加入清水，比例大约在3:6。清水少了蒸出来的鸡蛋...
答：6、锅里水烧开后，将小碗上锅蒸12分钟，鸡蛋羹就蒸好了。7、蒸够时间后立刻拿出来，否则鸡蛋羹就蒸老了。撕掉保鲜膜，加入一些生抽、芝麻油，增香提鲜，再加一点醋可以开胃解腻，嫩滑美味的鸡蛋羹就可以吃了，口感细腻嫩滑，鲜香美味，吃着没腥味。8、蒸鸡蛋羹，鸡蛋液和水的比例很重要，水加...
答：鸡蛋羹滑滑嫩嫩，营养丰富，深受不少人的喜欢，尤其是老人或小孩。香菇切丁备用，葱叶切葱花备用，鸡蛋打入碗中打散，倒入牛奶，搅拌均匀，放入香菇丁，上汽后蒸10分钟即可出锅，最后淋上生抽、香油，撒上葱花，完成 如果你买的鸡蛋是农村散养鸡的蛋，那绝对可以放心，农村空气清新，鸡的生活环境和食物...
答：锅盖留一点缝隙，让蒸汽可以跑出，较少锅里的压力。大火烧开后，改小火蒸制十分钟左右，蛋羹蒸好后再依据喜欢的口味添加佐料。2、方法二 将鸡蛋打进碗，加入少量盐搅拌均匀，然后加入温开水(加入温开水可以使蛋羹更加嫩滑，一般蛋液与水的比例在1∶2到1∶3之间，最佳比例为1∶2)，然后准备一个漏缝...
答：首先打蛋时朝一个方向打，其次要过滤掉蛋液上的泡沫，再次蒸蛋的时间不能过久，不需要添加其他的东西就可以做出光滑细嫩的蒸蛋。下面介绍做法：准备材料：鸡蛋2个、温水1.5倍、鸡蛋、生抽7g、菜籽油10g、盐2g、料酒1g、小葱1根 制作步骤：1、鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒 2、用筷子向一个方向打散 ...
答：把小气泡过滤掉，水蒸蛋蒸好后才不容易有蜂窝孔；6、水开以后上锅，上面盖上一个盘子，比用保鲜膜更加简单健康，转小火蒸9分钟；7、蒸鸡蛋的时间可以切点葱花；8、时间到以后不要立刻开盖，关火焖5分钟再开盖取出来；9、按照这种做法做的水蒸蛋非常成功，可以看到非常的鲜嫩光滑，晃一下都会Q弹...
