世界卫生组织提出了预防食物中毒的“食品安全五大要点”，包括哪些
保健养生食品
保健养生食品.既能提供丰富的养分，又有抗癌功效的蔬菜为最佳。那么，哪种蔬菜堪获此殊荣？是极不起眼的红薯，它既是维生素的富矿（每天吃100克就可满足成人一天对胡萝卜素以及维生素的需求），又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明，就抑癌率而言，红薯高达94，居所有蔬菜之首，其次为芦笋937，花椰菜923、卷心菜914、花菜908、芹菜837、茄子74。
保健养生食品.最佳水果，美国专家根据国内维生素、矿物质、纤维素以及热量的藏量进行综合评估，结果确定10种为营养最佳的水果，首为木瓜、次为甜瓜，其余依次是草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。
保健养生食品.最佳肉食.法国专家报告，鹅鸭脂肪量虽不少于畜肉类（猪、羊、牛等），但其化学结构接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。德国专家尤称鸡肉为蛋白质的最佳来源，其脂肪量也比牛肉低得多，据调查，凡1周内吃2次去皮鸡肉的人患癌症的危险降低一半。此外，兔肉美容减肥，鱼肉健脑护心，值得推荐。
保健养生食品.最佳食用油比较起来植物油优于动物油，主要得益于所含大量不饱和脂肪酸，既是人体组织的必需成分，又可清除血管壁上的胆固醇，玉米油、米糠油、红花油、芝麻油等尤佳。如能与动物油按1比051的比例调配食用更好，请注意，椰子油、棕榈油等虽属植物油，但所含的脂肪酸与动物油差不多，可增加血浆胆固醇，不可多食。
保健养生食品.最佳酒类.少量饮酒可增加体内一种称为高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而保护心脏，此种效益乃是任何药物不能取代的。红葡萄酒更为有益，尚含丰富的槲皮酮（使酒呈红色的物质）能抗氧化、消除自由基，使血管保持年轻，这也是地中海沿岸诸国居民少受心脏病之害的奥秘之一。当然，红葡萄酒也是酒，也应遵循少饮的原则，即每两天1小杯，过多则可损害心脏。
保健养生食品.最佳汤食.各种汤食中以鸡汤最优，除向人体提供大量优质养分。还有医疗效应。美国精神科医生发现，当你因血压低而无精打采时或精神抑郁时，加入上等调料的鸡汤通过促进人体去甲肾上腺素的分泌而振奋精神，使疲劳感与坏情绪一扫而空。另外，鸡汤特别是母鸡汤中含有特殊物质，有防治感冒与支气管炎的作用，尤其适宜于冬春季节饮用。
取坐位或仰卧位，以肚脐为中心，单手或双手交替循腹部做环形揉摩。以右手操作为例，即着掌于上腹部，经左腹部至小腹下部，再上右腹达上腹部，向下揉摩到中腹部，以掌心对肝脐。左手则反其方向操作。双手各10余次即可。
保持清洁拿食品前要洗手，准备食品期间还经常要洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。 生熟分开生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。处理生的食物要有专用的设备和用具。使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。 烧熟煮透食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。汤、煲等食物要煮开以确保至少达到70℃（因存在地区差异）。肉类和禽类的汁水不能是淡红色的。最好使用温度计。熟食再次加热要彻底。 保持食物的安全温度熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。熟食在食用前应保持60℃以上。冷冻食物不要在室温下化冻。 使用安全的水和原材料使用安全的水。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品。水果和蔬菜要洗干净，尤其是在生食之前。不吃超过保存期的食物。答：专家建议，预防食源性疾病应遵循“食品安全五大要点”，“食品安全五大要点”是世界卫生组织2001年发布的，适用于食品加工、餐饮单位，特别是家庭厨房。主要内容如下：1.保持清洁。勤洗手、餐具和厨具要清洁、厨房环境要清洁。2.生熟分开。生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。生的食物，尤其是...
答：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的...
答：如何保证夏季饮食安全，预防食源性疾病的发生呢？世界卫生组织推荐了“食品安全五要点”。保持清洁、生熟分开、食物要彻底做熟、保持食物的安全温度和使用安全的水和原材料。天津医院营养科主任胡若梅表示，每年盛夏季节都会有散发或集体食物中毒事件发生。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭、...
答：1996年世界卫生组织在其发表的《加强国际食品安全计划指南》中则把食品安全和食品卫生作为两个概念加以区别。其中食品安全被解释为“对食品按其原定用途进行制作和／或食用时不会使消费者受害的一种担保”，食品卫生则指“为确保食品安全和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。也有学者建议...
答：根据世界卫生组织的定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。食品...
答：食品安全是保障健康的基础。保持厨房清洁，选择新鲜、安全的食材，拒绝腐败变质和过期食品，尤其注意避免食用可能含有毒素的特殊食材，如未煮熟的四季豆和野生蘑菇。正确的烹饪步骤，如蔬菜的清洗、肉类的解冻和充分加热，也是不可或缺的环节。每日盐分摄入需谨慎，世界卫生组织建议小学生每日食盐量为6至8克，...
答：根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域。 展开 热心网友| 发布于2012-02-26 举报| 评论(4) 215 91 小学生食品卫生安全知识: ...
答：世界卫生组织对食品卫生的定义是：在食品的培育、生产、制造直至被人摄食为止的各个阶段中，为保证其安全性、有益性和完好性而采取的全部措施。食品卫生是公共卫生的组成部分，也是食品科学的内容之一。因食品的营养素不足或过量以及因消化吸收关系而引起人体的健康障碍等，属于食品营养的问题，一般来说，不...
答：再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住‘病从口入’的第一关。个人预防食物中毒的方法如下。1、饭前便后要洗手;2、瓜果洗净并去除外皮后才食用;3、不购食来路不明和超过保质期的食品;4、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封...
答：五、相克的食物不宜同时吃第4节选食一、日本推荐食品二、法国推荐最佳食品三、美国推荐的最好与最差食品四、世界卫生组织推荐五、蔬菜的营养分类及保健作用第5节鲜食一、“鲜”食有学问二、烹调技艺保鲜法三、冰箱不是保鲜箱第6节美食一、美食大观二、美食添情趣三、当心美食综合征第7节黑食一、黑食名单二、...
