怎样腌咸肉好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-27
怎么腌咸肉最好吃
第一种做法
（1）将盐和花椒放锅内炒出香味。
（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
（3）腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。
第二种做法
原料：
肋条肉一斤。
调料：
盐、花椒、白酒。
准备：
锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。
做法：
1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上（肉千万不要洗），然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐；
2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住；
3、每天帮肉翻身一二次；
4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下；
5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了；
6、想吃的时候就随时可以取出吃了。
腌的咸肉怎么炒好吃的问题，因为咸肉都会比较咸，炒吃时都需配以一定的配料，配料一般选用脆口的食材较好，如蒜苗，茭白，黄瓜，或者是豆腐干等，做法是：把咸肉切成片或丝，先炒到出油时再加点水稍焖一会再入配料炒一会加入少许的调味品或葱等即成。
如何腌制出好吃的咸肉
答：如何腌制出好吃的咸肉 第一种做法 原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。做法：1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上（肉千万不要洗），然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。2、把肉放入容器，...
你腌过咸肉吗?咸肉的正确腌法是什么?
答：第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起 如图 第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进...
家里如何腌制咸肉?
答：三压腌：用重物压住咸肉，腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后，把五花肉块一层一层的铺入大盆子中，每铺一层肉，则淋入适量高浓度白酒，一层层码好，在表面盖上保鲜膜，并用重物压着咸肉，让肉块腌制更入味，还能尽可能的防止有生水混入，每隔12个小时翻一翻，让盐腌得更均匀。腌制大约48小时，...
腌咸肉怎么腌好吃又简单
答：腌咸肉怎么腌好吃又简单方法如下：1 、肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。2、肋条肉因为肥瘦相间，腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话，也可以用夹心肉或腿肉来腌，但感觉吃口不如肋条肉。3、擦花椒盐的多少由你自己来定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太...
咸肉怎么腌制?需要几天?
答：腌咸肉的做法 1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖上。10、2天后会出水。11、翻面，再腌两天。再翻面再腌2...
腌腊肉一斤放多少盐才合适,怎样腌出来才好吃
答：1、选择适宜的晾晒地点：晾晒腊肉需要选择通风良好、干燥的地方。最理想的是在户外进行晾晒，例如阳台或者专门的晾肉架。如果条件不允许，在室内也可以选择通风良好的地方进行晾晒，但需要注意调整湿度和温度。2、注意防虫防潮：在晾肉的过程中，要注意防止虫害和潮气。可以在肉上喷洒一些驱虫剂，如辣椒水或...
腌腊肉制作方法
答：1、五花肉不用洗，直接切条。准备香料热锅，将盐、花椒、八角和辣椒放入锅中用小火炒制，直至有烟冒出，但不变黑。将炒好的香料，均匀的涂抹在猪肉上，然后静置10分钟左右，加入高度白酒。2、加入酱油均匀搅拌，放置于阴凉处，温度不得超过5度的环境，加入几颗冰糖。或将腊肉放入冰箱腌制，腌制时间...
咸肉怎么腌制香
答：腌咸肉 材料主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克 做法 1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
咸肉怎样腌制?
答：一、咸肉腌好后，晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。二、咸肉腌制方法 原料：五花肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。方法 1、将...
腌猪肉10斤肉放多少盐(腌腊肉一斤肉放多少盐)
答：一、腌腊肉4流程 一步，我们要把准备好的生猪肉，腌腊肉要多长时间才可以晒 腌渍5-7天(一般腌3天就能进味了，可是腌的时间越久越香。实际腌的时间需看那时候的平均气温，务必要小于15度下列，那样肉类食品才不容易坏)，腌渍好后取出去日晒呢。而且在腌渍全过程中每日必须滚动一次，观查咸肉的状况!
教你手把手腌咸肉，没有添加剂，吃着才放心~
第一种做法
（1）将盐和花椒放锅内炒出香味。
（2）将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。
（3）腌制3～4天后，将肉上下翻个身，再用重物压住，腌4～5天后，将肉取出，挂在阴凉通风处。晾干后，移到干净的缸中保存，肉面上还应撒一层细盐，盖好盖，以后随用随取。
第二种做法
原料：
肋条肉一斤。
调料：
盐、花椒、白酒。
准备：
锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。
做法：
1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上（肉千万不要洗），然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐；
2、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住；
3、每天帮肉翻身一二次；
4、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下；
5、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了；
6、想吃的时候就随时可以取出吃了。
腌咸肉不好吃？试试这样做，无论蒸煮都晶莹剔透、唇齿留香
腌的咸肉怎么炒好吃的问题，因为咸肉都会比较咸，炒吃时都需配以一定的配料，配料一般选用脆口的食材较好，如蒜苗，茭白，黄瓜，或者是豆腐干等，做法是：把咸肉切成片或丝，先炒到出油时再加点水稍焖一会再入配料炒一会加入少许的调味品或葱等即成。
答：如何腌制出好吃的咸肉 第一种做法 原料：肋条肉一斤。调料：盐、花椒、白酒。准备：锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。做法：1、用勺子把热的花椒盐洒在肉上（肉千万不要洗），然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。2、把肉放入容器，...
答：第一步：准备好肋条肉，肥瘦相间的最好，咸肉的肥肉不咸，瘦肉很咸，所以选这样的肉，吃的时候味道就能综合在一起 如图 第二步：炒盐（用花椒籽，五香粉，食用盐）一起在锅中炒香，也可以不放五香粉，加入八角粉，桂皮粉，花椒粉一起炒，这个口味都是根据大家自己的需求的，然后把肉改刀（方便进...
答：三压腌：用重物压住咸肉，腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后，把五花肉块一层一层的铺入大盆子中，每铺一层肉，则淋入适量高浓度白酒，一层层码好，在表面盖上保鲜膜，并用重物压着咸肉，让肉块腌制更入味，还能尽可能的防止有生水混入，每隔12个小时翻一翻，让盐腌得更均匀。腌制大约48小时，...
答：腌咸肉怎么腌好吃又简单方法如下：1 、肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。2、肋条肉因为肥瘦相间，腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话，也可以用夹心肉或腿肉来腌，但感觉吃口不如肋条肉。3、擦花椒盐的多少由你自己来定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太...
答：腌咸肉的做法 1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀，顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖上。10、2天后会出水。11、翻面，再腌两天。再翻面再腌2...
答：1、选择适宜的晾晒地点：晾晒腊肉需要选择通风良好、干燥的地方。最理想的是在户外进行晾晒，例如阳台或者专门的晾肉架。如果条件不允许，在室内也可以选择通风良好的地方进行晾晒，但需要注意调整湿度和温度。2、注意防虫防潮：在晾肉的过程中，要注意防止虫害和潮气。可以在肉上喷洒一些驱虫剂，如辣椒水或...
答：1、五花肉不用洗，直接切条。准备香料热锅，将盐、花椒、八角和辣椒放入锅中用小火炒制，直至有烟冒出，但不变黑。将炒好的香料，均匀的涂抹在猪肉上，然后静置10分钟左右，加入高度白酒。2、加入酱油均匀搅拌，放置于阴凉处，温度不得超过5度的环境，加入几颗冰糖。或将腊肉放入冰箱腌制，腌制时间...
答：腌咸肉 材料主料：瘦猪肉5000克，调料：盐250克，花椒8克 做法 1.将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3.把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。
答：一、咸肉腌好后，晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可，肥肉呈白色和浅粉红色，瘦肉部分呈深红色，否则还需要晾晒。二、咸肉腌制方法 原料：五花肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。方法 1、将...
答：一、腌腊肉4流程 一步，我们要把准备好的生猪肉，腌腊肉要多长时间才可以晒 腌渍5-7天(一般腌3天就能进味了，可是腌的时间越久越香。实际腌的时间需看那时候的平均气温，务必要小于15度下列，那样肉类食品才不容易坏)，腌渍好后取出去日晒呢。而且在腌渍全过程中每日必须滚动一次，观查咸肉的状况!
