鲳鱼怎么做？——让你轻松学会制作美味可口的鲳鱼料理！
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
鲳鱼是一种很常见的鱼类，在我国南方地区非常受欢迎。它的肉质鲜美，细嫩可口，营养价值也非常高。今天，小编就来和大家分享几种制作鲳鱼料理的方法，让你轻松学会做出美味可口的鲳鱼料理！
第一种：清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼做法：
1、将新鲜的鲳鱼洗净，放在碗中加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油等调料腌制一会儿。
2、将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟。
3、将蒸好的鲳鱼捞出，将葱姜蒜拿掉，淋上热油，撒上葱末即可。
这一款清蒸鲳鱼不仅健康，而且口感鲜美，让人食欲大开。如果你喜欢吃清淡、清爽的菜肴，这款清蒸鲳鱼一定不能错过。
第二种：煎鲳鱼
煎鲳鱼做法：
1、将新鲜的鲳鱼洗净后切成片，放入碗中加入盐、胡椒粉、少许酱油、料酒、蛋清等调料腌制一会儿。
2、锅中倒入油，烧至微烟，将鲳鱼片放入煎至两面金黄即可。
3、煎好的鲳鱼片盛出，加上葱姜蒜、料酒、酱油等调料，再将热油淋在鲳鱼片上即可食用。
这款煎鲳鱼的菜肴，口感鲜美，香气四溢。如果你喜欢口感稍微有些油腻的菜肴，这款煎鲳鱼不容错过。
第三种：红烧鲳鱼
红烧鲳鱼做法：
1、将新鲜的鲳鱼洗净后放在碗里腌制，加入生姜片，葱段、盐、姜沫、料酒、酱油、红糖等调料，腌制一会儿。
2、锅中放入适量的油，烧至微烟，然后将鲳鱼片入锅煎至两面金黄捞出。
3、锅中加入适量的水，放入炖锅，并加入剩余的调料。
4、开大火烧开后再转小火炖制20分钟左右，直到汤汁浓稠。
5、最后再将炖制好的汤汁淋在鲳鱼上即可食用。
这款红烧鲳鱼的味道非常美味，汤汁鲜美浓郁，口感细腻。如果你喜欢入味鲜美的红烧菜肴，这款红烧鲳鱼一定会让你欲罢不能。
总之，制作鲳鱼料理可以说是非常简单了。不管是清蒸、煎、红烧，都是非常美味可口的，同时也非常健康。相信通过学习这三种做法，你也可以轻松做出美味可口的鲳鱼料理了。
鲳鱼怎么做好吃?
答：制作工艺如下：白鲳鱼需先洗净，刮鳞去内脏，切几刀便于入味，然后腌制十五分钟。油热后，先炸至定型再翻面，确保鱼肉完整。接着，用余油炒香肉末，加入调料调色，备用。再用葱姜和泡辣椒炒香，加入芽菜和肉末，倒入高汤煮沸，放入鲳鱼煮几分钟，调味后勾芡。最后，精致的干烧鲳鱼就完成了，每一口都充...
清蒸鲳鱼的做法和步骤窍门
答：1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。2、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。3、蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。4、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。5、加入适量盐。6、倒入适量生抽。7、加入适量鱼露搅匀后关火。8、鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可...
河鲳鱼怎么做好吃
答：1、鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀，另一面也一样切一字花刀，这样烧的时候比较入味。2、加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟，再把大葱切片，姜切片，大蒜和辣椒准备好，锅里烧油把鲳鱼放进去煎至两面金黄色为止，后装盘备用。3、锅里下油...
清蒸海鲜怎么做?
答：制作方法：1.首先把鱿鱼、鲳鱼及螃蟹3种小海鲜清洗干净。2.几种海鲜清洗干净后改刀把鱿鱼切圈。3.把螃蟹切四半，把蟹黄糕挖出来放一起。4.把鲳鱼两面切划几刀，主要方便入味，鲳鱼虽小肉质比较厚。5.整理好以后上面放入姜片加点葱、蒜，再来点料酒。6.水开以后蒸6－8分钟，盖上锅盖。7.好了时间...
鲳鱼如何去腥味
答：在烹饪鲳鱼的时候，我们是需要注意加入各种香辛料的了，比如胡椒粉，茴香，八角。这些材料香气很重，能很好的压过鱼的腥味。另外，葱、姜、蒜、辣椒等因为具有强烈的味道也能很好的给鱼去腥。而且我们在烹饪的时候，还可以加入醋和番茄酱，或者是柠檬等酸味调料，不仅祛腥，还能将鱼烧制成酸甜口味。
怎么蒸海鱼好吃又简单
答：材料：- 新鲜的海鱼（如鲈鱼、鲳鱼等）一条 - 姜蒜切片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 食盐 - 蚝油 - 香菜或葱花（用于装饰）做法步骤：1. 将新鲜的海鱼用清水冲洗干净，控水备用。2. 取一平底蒸锅，将蒸锅里加入适量水，放上蒸锅架，加热至水沸腾。3. 将海鱼放在蒸锅架上，将葱段和姜蒜片放入...
怎样去掉鱼腥味
答：可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水里。很多人制作的时候，就是做不出美味的味道，并且还有一大股的腥味，这是非常影响口感的。在制作鱼的时候，一定要做好去腥的步骤。宰鱼时候要做好对应的清理，把内脏和鱼鳞都清理干净，然后在烹煮的时候，可以放入适量的料酒或者姜蒜。
清蒸钳鱼的做法
答：7.浇汁之外另外再准备些葱姜丝(还可另加青红椒丝)和香菜以及芹菜叶;8.一般一斤左右的鱼，比如鲳鱼之类，大火蒸六七八分钟先，后关火不开盖就是所谓虚蒸5-8分钟，我这条鱼有两斤上下，且肉特别厚，店家说要蒸20分钟，我怕太老，蒸了15分钟，再虚蒸7-8分钟。另调浇汁的可以在关火虚蒸的时候...
酒席上的菜谱
答：4、黄金铺满地---菠罗炒骨。5、白头皆老---白果猪肚汤。6、带子共欢聚---蒸带子。7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。8、风姿显贵气---蒸花枝片。9、金腰怀太子---腰果丁。10、比翼齐双飞---蒸白鸽。11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。12、红袍添喜庆---扣肉。13、(福至如东海)---蒸海鱼。14、...
舌尖上的中国《脚步》中提到哪些食材?它们有哪些营养价值?
答：正值稻花盛开,来不及休息,余高里准备给全家制作腌鱼,吃腌鱼首先要做甜米,糯米淘洗干净,上灶蒸,等糯米熟透,加酒曲发酵。鲤鱼吃饱了稻花,正是最肥最甜的时候,与其说是捕获食材,不如说更像是一场户外的亲子游戏。稻花鱼剖尽内脏,在灶上摆放整齐,用微弱的炭火熏烤一夜,现在需要借助空气和风的力量风干与发酵,将...
第一种：清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼做法：
1、将新鲜的鲳鱼洗净，放在碗中加入葱姜蒜、盐、料酒、酱油等调料腌制一会儿。
2、将腌制好的鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸15分钟。
3、将蒸好的鲳鱼捞出，将葱姜蒜拿掉，淋上热油，撒上葱末即可。
这一款清蒸鲳鱼不仅健康，而且口感鲜美，让人食欲大开。如果你喜欢吃清淡、清爽的菜肴，这款清蒸鲳鱼一定不能错过。
第二种：煎鲳鱼
煎鲳鱼做法：
1、将新鲜的鲳鱼洗净后切成片，放入碗中加入盐、胡椒粉、少许酱油、料酒、蛋清等调料腌制一会儿。
2、锅中倒入油，烧至微烟，将鲳鱼片放入煎至两面金黄即可。
3、煎好的鲳鱼片盛出，加上葱姜蒜、料酒、酱油等调料，再将热油淋在鲳鱼片上即可食用。
这款煎鲳鱼的菜肴，口感鲜美，香气四溢。如果你喜欢口感稍微有些油腻的菜肴，这款煎鲳鱼不容错过。
第三种：红烧鲳鱼
红烧鲳鱼做法：
1、将新鲜的鲳鱼洗净后放在碗里腌制，加入生姜片，葱段、盐、姜沫、料酒、酱油、红糖等调料，腌制一会儿。
2、锅中放入适量的油，烧至微烟，然后将鲳鱼片入锅煎至两面金黄捞出。
3、锅中加入适量的水，放入炖锅，并加入剩余的调料。
4、开大火烧开后再转小火炖制20分钟左右，直到汤汁浓稠。
5、最后再将炖制好的汤汁淋在鲳鱼上即可食用。
这款红烧鲳鱼的味道非常美味，汤汁鲜美浓郁，口感细腻。如果你喜欢入味鲜美的红烧菜肴，这款红烧鲳鱼一定会让你欲罢不能。
总之，制作鲳鱼料理可以说是非常简单了。不管是清蒸、煎、红烧，都是非常美味可口的，同时也非常健康。相信通过学习这三种做法，你也可以轻松做出美味可口的鲳鱼料理了。
答：制作工艺如下：白鲳鱼需先洗净，刮鳞去内脏，切几刀便于入味，然后腌制十五分钟。油热后，先炸至定型再翻面，确保鱼肉完整。接着，用余油炒香肉末，加入调料调色，备用。再用葱姜和泡辣椒炒香，加入芽菜和肉末，倒入高汤煮沸，放入鲳鱼煮几分钟，调味后勾芡。最后，精致的干烧鲳鱼就完成了，每一口都充...
答：1、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身放上姜丝腌制10分钟。2、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。3、蒸鱼时切好大葱，姜，蒜。4、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。5、加入适量盐。6、倒入适量生抽。7、加入适量鱼露搅匀后关火。8、鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可...
答：1、鲳鱼刮掉表面的小鳞，去掉内脏、鳃，清洗干净，用厨房纸抹去多余的水，一面切十字花刀，另一面也一样切一字花刀，这样烧的时候比较入味。2、加少许盐、料酒，里面抹均匀，腌15分钟，再把大葱切片，姜切片，大蒜和辣椒准备好，锅里烧油把鲳鱼放进去煎至两面金黄色为止，后装盘备用。3、锅里下油...
答：制作方法：1.首先把鱿鱼、鲳鱼及螃蟹3种小海鲜清洗干净。2.几种海鲜清洗干净后改刀把鱿鱼切圈。3.把螃蟹切四半，把蟹黄糕挖出来放一起。4.把鲳鱼两面切划几刀，主要方便入味，鲳鱼虽小肉质比较厚。5.整理好以后上面放入姜片加点葱、蒜，再来点料酒。6.水开以后蒸6－8分钟，盖上锅盖。7.好了时间...
答：在烹饪鲳鱼的时候，我们是需要注意加入各种香辛料的了，比如胡椒粉，茴香，八角。这些材料香气很重，能很好的压过鱼的腥味。另外，葱、姜、蒜、辣椒等因为具有强烈的味道也能很好的给鱼去腥。而且我们在烹饪的时候，还可以加入醋和番茄酱，或者是柠檬等酸味调料，不仅祛腥，还能将鱼烧制成酸甜口味。
答：材料：- 新鲜的海鱼（如鲈鱼、鲳鱼等）一条 - 姜蒜切片 - 葱段 - 料酒 - 生抽 - 食盐 - 蚝油 - 香菜或葱花（用于装饰）做法步骤：1. 将新鲜的海鱼用清水冲洗干净，控水备用。2. 取一平底蒸锅，将蒸锅里加入适量水，放上蒸锅架，加热至水沸腾。3. 将海鱼放在蒸锅架上，将葱段和姜蒜片放入...
答：可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水里。很多人制作的时候，就是做不出美味的味道，并且还有一大股的腥味，这是非常影响口感的。在制作鱼的时候，一定要做好去腥的步骤。宰鱼时候要做好对应的清理，把内脏和鱼鳞都清理干净，然后在烹煮的时候，可以放入适量的料酒或者姜蒜。
答：7.浇汁之外另外再准备些葱姜丝(还可另加青红椒丝)和香菜以及芹菜叶;8.一般一斤左右的鱼，比如鲳鱼之类，大火蒸六七八分钟先，后关火不开盖就是所谓虚蒸5-8分钟，我这条鱼有两斤上下，且肉特别厚，店家说要蒸20分钟，我怕太老，蒸了15分钟，再虚蒸7-8分钟。另调浇汁的可以在关火虚蒸的时候...
答：4、黄金铺满地---菠罗炒骨。5、白头皆老---白果猪肚汤。6、带子共欢聚---蒸带子。7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。8、风姿显贵气---蒸花枝片。9、金腰怀太子---腰果丁。10、比翼齐双飞---蒸白鸽。11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。12、红袍添喜庆---扣肉。13、(福至如东海)---蒸海鱼。14、...
答：正值稻花盛开,来不及休息,余高里准备给全家制作腌鱼,吃腌鱼首先要做甜米,糯米淘洗干净,上灶蒸,等糯米熟透,加酒曲发酵。鲤鱼吃饱了稻花,正是最肥最甜的时候,与其说是捕获食材,不如说更像是一场户外的亲子游戏。稻花鱼剖尽内脏,在灶上摆放整齐,用微弱的炭火熏烤一夜,现在需要借助空气和风的力量风干与发酵,将...
