河南特色美食

河南美食特色有胡辣汤、烩面、浆面条、安阳鸡蛋布袋、邓州窝子面等。

1、胡辣汤

河南胡辣汤，说白了就是淀粉+调料+盐，真的不是很健康的食品，配汤的油馍头，水煎包也是高油食品，真的不是很健康，陕西胡辣汤里面有很多蔬菜，配汤的面饼也是烤出来的，不用油煎，相对能好一点。

2、烩面

河南烩面根据配料的不同可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等。根据汤底不同可分为白汤烩面、清汤烩面、咖喱烩面等。烩面有四魂，第一魂就是这汤了牛肉烩面顾名思义，汤头是牛肉熬制的。牛肉烩面多为小火熬制清汤烩面。

3、浆面条

酸酸的稠稠的，讲究的要用绿豆浆水，酸酸的口感能把嘴里的所有口水都调动出来，略带沙沙口感的芝麻叶，煮到软烂入口即化的细面条，还有撒在上面的略带甜味的腌菜碎、腌黄豆和芹菜粒，说是面却更像是羹汤，酸度提鲜，咸味适口，香气回味。

4、安阳鸡蛋布袋

鸡蛋布袋（也称鸡蛋荷包、鸡蛋盒子）是山东中西部、河北中南部、河南北部等地区的特色名小吃。由馃子面、鸡蛋（也可以是鸭蛋、鹅蛋等）为主要食材做成的一道菜品，外焦里嫩，营养丰富，口感极佳，因此人人爱吃，且常吃不厌，尤其适合早餐。

5、邓州窝子面

邓州窝子面分干湿两种吃法，比如我最喜欢的就是干牛杂加卤蛋。吃碗面就瓣儿蒜再来一碗牛骨汤，给个神仙都不换。这的人对窝子面的热爱是很疯狂的，窝子面馆早午晚三顿都是满坑满谷，有时候甚至还要排队等待，每家口味虽然各有不同，但极少有做的难吃的。