凉拌球茎甘蓝的家常做法是什么？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
凉拌球茎甘蓝是一道简单、美味且营养的家常菜。球茎甘蓝，又称苤蓝、球茎甘蓝或结球甘蓝，是一种蔬菜，其球茎部分脆嫩多汁，适合用来凉拌。以下是一种常见的凉拌球茎甘蓝的家常做法：
材料：
球茎甘蓝 1个（中等大小）
大蒜 2瓣
辣椒（可选）1-2个
香菜（可选）适量
盐 适量
白糖 少许
醋 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
花椒油或辣椒油（可选）适量
白芝麻（可选）适量
步骤：
准备球茎甘蓝：将球茎甘蓝洗净，去掉外层的老叶和硬梗，然后切成薄片或小块，以便更容易入味。
水煮球茎甘蓝：在锅中烧开水，加入少许盐，然后将切好的球茎甘蓝片放入开水中焯水1-2分钟，使其变得稍微软一些，但仍保持脆性。焯水时间不宜过长，以免球茎甘蓝变得过于软烂，失去脆爽口感。
过冷水：将焯好的球茎甘蓝迅速捞出，放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持其脆性和颜色。然后沥干水分备用。
准备调料：将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜切碎备用。如果喜欢麻辣味，可以准备一些花椒油或辣椒油。
拌制调料：在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、醋、酱油和芝麻油，根据个人口味调整比例，搅拌均匀。
混合球茎甘蓝和调料：将沥干水分的球茎甘蓝放入调料碗中，加入蒜末、辣椒圈、香菜碎等，然后倒入之前调好的调料汁，轻轻拌匀，让每一片球茎甘蓝都裹上调料。
调味品尝：尝一下味道，根据个人口味调整，如果需要可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味。
装盘：将拌好的球茎甘蓝装盘，撒上一些白芝麻增加香味和口感。
冷藏入味：如果不立即食用，可以将拌好的球茎甘蓝放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
享用：凉拌球茎甘蓝准备好后，即可享用这道清爽可口的家常小菜。
这道菜的关键在于调味和球茎甘蓝的脆度，调味要酸甜适中，球茎甘蓝要保持脆爽。可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如红椒丝、胡萝卜丝等，增加色彩和营养。凉拌球茎甘蓝不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是夏季解暑的好选择。
这是什么蔬菜
答：原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国,现中国各地均有栽培。 折叠编辑本段主要价值 折叠医用价值 营养分析 苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有"每日建议摄取...
擘蓝的养殖方法
答：代表品种有北京早白天津小缨子等中晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80100天代表品种有笨苤蓝大同松根云南长擘蓝等球茎甘蓝腌制方法首；1知母 知母适应性强，知母为多年生草本，株高60－100厘米，根状茎肥大横生花期5－7月，果期6－9月知母性喜温暖气候，能耐寒耐旱，对土壤要求不严，...
今天别人送了一头这种菜。请大家给个确切的名字,如何做这个菜。放着放...
答：我们这边叫苤蓝，不清楚您那儿叫什么。我们这边最常见的做法：切丝煮汤，切丝凉拌（苤蓝要焯水），切丝炒也行，更多做法代您以后研究咯，夏天吃还能防中暑呢~~苤蓝[piě lɑn]，又称茄莲、球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓青、撇列、不留客、人头疙瘩，为十字花科二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩...
球茎甘蓝有什么家常做法可以分享?
答：球茎甘蓝拌凉菜 夏天来临时，凉拌菜是很多人的首选。将球茎甘蓝切成细丝，用开水焯烫一下，捞出后迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后捞出沥干水分，加入蒜末、辣椒、香菜等，调入醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可食用。这些做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。球茎甘蓝的烹饪要点是...
球茎甘蓝是什么
答：最后是一道腰果拌球茎甘蓝的做法。这道菜以球茎甘蓝为主料，搭配腰果和各种调料制成。制作过程中，球茎甘蓝被削皮并切成条状，经过焯水后与各种调料混合在一起。小番茄的加入为这道菜增添了一抹色彩。腰果的香气与球茎甘蓝的口感完美结合，让人回味无穷。球茎甘蓝作为一种独特的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪...
北方腌制的一种植物根茎叫的勒的是什么?
答：球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。苤蓝营养丰富，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。苤蓝喜温和 甘蓝 湿润、充足的光照。较耐寒，也有...
苤蓝有什么新奇吃法?
答：苤蓝，又称球茎甘蓝、结球甘蓝或结头菜，是一种常见的蔬菜，其食用部分为肥大的球状茎。在传统烹饪中，苤蓝通常被煮、蒸、炒或凉拌食用，但其实它也可以用一些新奇的方式食用，让日常餐桌变得更加多样化。以下是一些创意吃法：烤苤蓝片：将苤蓝切成薄片，涂上橄榄油，撒上盐、胡椒和其他喜欢的香料，然后...
“撇列”是什么样的?谁能给我发个图片啊??
答：撇列，一种凉拌菜，在天津这么叫，放上醋和香油特别好吃 简介:苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。
清炒苤蓝的做法大全
答：1. 苤蓝，学名球茎甘蓝，是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，既适合清蒸作为小菜，也可切丝制作凉拌沙拉。2. 苤蓝的维生素C含量极高，每杯煮熟的苤蓝提供的维生素C超过每日建议摄取量的1.5倍。3. 苤蓝富含大量钾元素，其维生素E含量也超过每日建议摄取量的10%。4. 苤蓝是十字花科植物甘蓝的茎叶，球状的...
材料：
球茎甘蓝 1个（中等大小）
大蒜 2瓣
辣椒（可选）1-2个
香菜（可选）适量
盐 适量
白糖 少许
醋 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
花椒油或辣椒油（可选）适量
白芝麻（可选）适量
步骤：
准备球茎甘蓝：将球茎甘蓝洗净，去掉外层的老叶和硬梗，然后切成薄片或小块，以便更容易入味。
水煮球茎甘蓝：在锅中烧开水，加入少许盐，然后将切好的球茎甘蓝片放入开水中焯水1-2分钟，使其变得稍微软一些，但仍保持脆性。焯水时间不宜过长，以免球茎甘蓝变得过于软烂，失去脆爽口感。
过冷水：将焯好的球茎甘蓝迅速捞出，放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持其脆性和颜色。然后沥干水分备用。
准备调料：将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜切碎备用。如果喜欢麻辣味，可以准备一些花椒油或辣椒油。
拌制调料：在一个大碗中，加入适量的盐、白糖、醋、酱油和芝麻油，根据个人口味调整比例，搅拌均匀。
混合球茎甘蓝和调料：将沥干水分的球茎甘蓝放入调料碗中，加入蒜末、辣椒圈、香菜碎等，然后倒入之前调好的调料汁，轻轻拌匀，让每一片球茎甘蓝都裹上调料。
调味品尝：尝一下味道，根据个人口味调整，如果需要可以加入一些花椒油或辣椒油增加风味。
装盘：将拌好的球茎甘蓝装盘，撒上一些白芝麻增加香味和口感。
冷藏入味：如果不立即食用，可以将拌好的球茎甘蓝放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。
享用：凉拌球茎甘蓝准备好后，即可享用这道清爽可口的家常小菜。
这道菜的关键在于调味和球茎甘蓝的脆度，调味要酸甜适中，球茎甘蓝要保持脆爽。可以根据个人口味添加其他喜欢的配料，如红椒丝、胡萝卜丝等，增加色彩和营养。凉拌球茎甘蓝不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，是夏季解暑的好选择。
答：原产地中海沿岸,由叶用甘蓝变异而来。在德国栽培最为普遍。16世纪传入中国,现中国各地均有栽培。 折叠编辑本段主要价值 折叠医用价值 营养分析 苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有"每日建议摄取...
答：代表品种有北京早白天津小缨子等中晚熟品种植株生长势强，叶片多而大，定植到收获需80100天代表品种有笨苤蓝大同松根云南长擘蓝等球茎甘蓝腌制方法首；1知母 知母适应性强，知母为多年生草本，株高60－100厘米，根状茎肥大横生花期5－7月，果期6－9月知母性喜温暖气候，能耐寒耐旱，对土壤要求不严，...
答：我们这边叫苤蓝，不清楚您那儿叫什么。我们这边最常见的做法：切丝煮汤，切丝凉拌（苤蓝要焯水），切丝炒也行，更多做法代您以后研究咯，夏天吃还能防中暑呢~~苤蓝[piě lɑn]，又称茄莲、球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓青、撇列、不留客、人头疙瘩，为十字花科二年生草本植物。其食用部分为肉质球茎，质脆嫩...
答：球茎甘蓝拌凉菜 夏天来临时，凉拌菜是很多人的首选。将球茎甘蓝切成细丝，用开水焯烫一下，捞出后迅速放入冷水中浸泡，使其口感更加爽脆。然后捞出沥干水分，加入蒜末、辣椒、香菜等，调入醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可食用。这些做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好进行调整。球茎甘蓝的烹饪要点是...
答：最后是一道腰果拌球茎甘蓝的做法。这道菜以球茎甘蓝为主料，搭配腰果和各种调料制成。制作过程中，球茎甘蓝被削皮并切成条状，经过焯水后与各种调料混合在一起。小番茄的加入为这道菜增添了一抹色彩。腰果的香气与球茎甘蓝的口感完美结合，让人回味无穷。球茎甘蓝作为一种独特的蔬菜，不仅营养丰富，而且烹饪...
答：球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化，后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。苤蓝营养丰富，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。苤蓝喜温和 甘蓝 湿润、充足的光照。较耐寒，也有...
答：苤蓝，又称球茎甘蓝、结球甘蓝或结头菜，是一种常见的蔬菜，其食用部分为肥大的球状茎。在传统烹饪中，苤蓝通常被煮、蒸、炒或凉拌食用，但其实它也可以用一些新奇的方式食用，让日常餐桌变得更加多样化。以下是一些创意吃法：烤苤蓝片：将苤蓝切成薄片，涂上橄榄油，撒上盐、胡椒和其他喜欢的香料，然后...
答：撇列，一种凉拌菜，在天津这么叫，放上醋和香油特别好吃 简介:苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。
答：1. 苤蓝，学名球茎甘蓝，是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜，既适合清蒸作为小菜，也可切丝制作凉拌沙拉。2. 苤蓝的维生素C含量极高，每杯煮熟的苤蓝提供的维生素C超过每日建议摄取量的1.5倍。3. 苤蓝富含大量钾元素，其维生素E含量也超过每日建议摄取量的10%。4. 苤蓝是十字花科植物甘蓝的茎叶，球状的...
