民族特色饮食有哪些？
中国这个具有有就历史的大国，共有56个民族，当然汉族应该是被大家所熟知的了，那么大家知道中国有哪些少数民族吗？少数民族是指多民族国家中除主体民族以外的民族，中国的主体民族是汉族，其他55个法定民族均是少数民族。
一、少数民族饮食——白族
白族人民善于腌制火腿、香肠、弓鱼、猪肝醉、油鸡、螺狮酱等品种繁多的食品。妇女尤擅制作蜜饯、雕梅、苍山雪炖甜梅。白族人民是一个好客的民族，每逢客至，首先邀请上座，随即奉献烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等丰盛的菜肴款待客人。
二、少数民族饮食——回族
回族菜，一名清真菜。清者，洁如澄水，明如满月;真者，言无虚假，行无伪诈。要做到“清真”两字，从人到事，遍及至物，都须如此。清真膳食，擅烹牛羊肉，名菜如“烤全羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉”。这些都是清真菜的代表。其他如满族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鲜族菜等，亦各具特色，这里不一一详述。本篇精选各少数民族传统菜肴，品种花样多，各有特色，以飨读者。
三、少数民族饮食——壮族
壮族是我国少数民族中人口最多的一个民族。壮族人民善于烹调，已形成“壮味”。每年旧历6月24日是壮族的火把节，在庆祝宴上，除了家养畜禽类菜肴外，席上必有野味。在这个节日里，各家各户竟献绝技，名菜佳点层出不穷。如“火把肉”，“皮旺糁”、“清炖破脸狗肉”、“子姜野兔肉”、“白炒三七花田鸡”等。
四、少数民族饮食——苗族
苗族人民喜爱养狗，因此，也擅长于烹制狗肉，不论炖、烤、卤、酱，都有浓香味扑鼻而来。狗肉鲜嫩、味美，兼能温补气血。如“瓦罐炯狗肉”、“清汤狗肉”就是苗族菜肴的代表。
不同少数民族的饮食习俗都是不同的，这些习俗都是经过了几百年甚至几千年流传下来，对于当地人的意义非常重要，我们要遵守当地人的各种习俗，而且对于民族有需要注意哪些风俗习惯等知识都要了解，可以登录佰佰安全网来了解这些景区安全知识。
五、少数民族饮食——蒙古族
蒙古族日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”;以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。奶制品一向被视为上品。肉类主要是牛肉、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊。
最具特色的菜肴是剥皮烤全羊、炉烤带皮整羊，最常见的是手扒羊肉。蒙古族人吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩。喜食炒米、烙饼、面条、蒙古包子、蒙古馅饼等食品。每天离不开茶，几乎都有饮奶茶的习惯。
六、少数民族饮食——满族
满族喜在饭中加小豆或粑豆，有的地区以玉米为主食。东北满族大多有吃水饭的习惯，即在做好高粱米饭或玉米饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出。饽饽是满族的特色食品，各种黏饽饽是用黏高粱、黏玉米、黄米等磨成面制作而成的。含糖、油较重的“萨其马”是满族人喜食的特色点心。冬天，满族民间常以秋冬之际腌渍的大白菜(即酸菜)为主要蔬菜。食用油以豆油、猪油和苏子油较多。
藏族、蒙古族、苗族、回族、彝族特色饮食下：
1、藏族特色饮食：糌粑
糌粑是炒面的藏语译音，它是藏族人民天天必吃的主食，在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面，金黄的酥油和奶黄的曲拉（干酪素）、糖叠叠层层摆满桌。
2、蒙古族特色饮食：烤全羊
烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
3、苗族特色饮食：酸汤鱼
酸汤鱼所用的酸汤，用泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口；鱼肉来自新鲜活鱼，肉质细嫩。这道菜做成后，吃起来略带酸味，鲜嫩爽口。
4、回族特色饮食：牛干巴
牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南回族人最为普遍腌制和食用。
5、彝族特色饮食：琵琶肉
琵琶肉的制作历史悠久，保存时间长，若不切开，三、四年不变味。琵琶肉肉色透明，色鲜味香，风味独特，是迪庆藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。
参考资料来源：百度百科-糌粑
参考资料来源：百度百科-烤全羊
参考资料来源：百度百科-酸汤鱼
参考资料来源：百度百科-牛干巴
参考资料来源：百度百科-琵琶肉
1、满族喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），每逢过节时吃“哎吉格饽”（饺子）。每当阴历除夕，晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉，炙猪肉及糕点中至今犹存的“萨其玛”等。今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。
2、藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。
3、维吾尔族的传统饮食以面食为主，喜食羊、牛肉，蔬菜吃得相对较少。主食的种类很多，最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。
4、苗族饮食习俗自有其特点。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北的苗族，则以玉米、土豆、荞麦、燕麦等为主食。副食种类很多，肉类有自家养的家畜、家禽和鱼类，蔬菜有豆类、菜类、瓜类，此外还采集野菜和从事渔猎等以补充。
5、壮族人民喜食水产，鱼蛤螺蚌，皆为珍味；山林中的菌果、蝉、蛇、禽、兽，也是壮族人民的日常佳肴。
嚼槟榔是壮族的传统习俗，今广西龙州等地的壮族妇女仍有此喜好。有些地方，槟榔是招待客人的必需品。
■白族大理生皮
大理生皮是一道独特的美味。生皮，白语又叫“黑格”，即生的猪皮和猪肉。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。
■布依族凉皮
布依人闲时每日两餐，忙时三餐。以大米、玉米为主食，小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。多以木罐、鼎罐炊饭，有焖饭、二合饭(大米掺玉米)、苞谷粑、米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等花色品种。其中，糯米制的汤圆、花饭和芝麻油团粑最为知名，多用于祭祖或宴客。
■藏族酥油茶
酥油茶是藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。
■朝鲜族泡菜
朝鲜泡菜(Kimchi)是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品，独具特色的素菜。它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料，以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。
■傣族竹筒饭
竹筒饭是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉类为原料，放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。
■侗族油茶
侗族人喝的茶专指油茶，它是用茶叶、米花、炒花生、酥黄豆、糯米饭、肉、猪下水、盐、葱花、茶油等混合制成的稠浓汤羹，既能解渴，又可充饥。与饭、茶配套的，还有蔬菜、鱼鲜、肉品、瓜果、野味、菌耳和饮料，食源广博而异杂。
■鄂伦春族手把羊肉
手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。操作简单明快，只加一小把盐(也有的不加盐，吃时蘸盐)，火候恰如其份，血水消失不久，肉熟而不硬，吃起来又鲜又嫩，十分可口。因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。
■鄂温克族马奶酒
蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。
■赫哲族生鱼
捕鱼和狩猎是赫哲人衣食的主要来源。赫哲族人喜爱吃鱼，尤其喜爱吃生鱼。这一习俗沿袭至今，显示了这个民族与其他民族不同的特点。赫哲族人一向以杀生鱼为敬。
■回族臊子面
民间特色食品有酿皮、拉面、打卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。多数人家常年备有发酵面，供随时使用。城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类，如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等。
各民族有哪些特色小吃少数民族特色饮食少数民族的特色菜
■满族扒肘子
满族由于生活环境的不同以及与汉族频繁交流，饮食习惯一方面与汉族有相似之处，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食、过节时吃“艾吉格饽”(即饺子)等。还保留了饽饽、酸汤子、萨其玛、火锅等有民族特色的食品。
■蒙古族烤羊
蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品;奶皮子;煺毛整羊宴，是蒙古族传统宴客菜，祭祀活动时也常用;熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴;白菜羊肉卷;新苏饼，蒙古族民间传统糕点;烘干大米饭，蒙古族风味小吃。
■苗族酸汤鱼
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。
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■纳西族糯米血肠
纳西族一日三餐。早餐一般吃馒头或水焖粑粑，中餐和晚餐较为丰富，一般都有一两样炒菜和咸菜、汤等，特别喜食回族的牛肉汤锅和干巴。不论平原或山区，蔬菜品种较多，四时应市，山区广种洋芋、蔓菁和瓜豆，并以当地的土特产做成各种风味名菜。
■土家族咂酒
咂酒的吃法，是很讲究的。宴客时，在堂屋正中摆放两张一合的“厢桌”，取出酿存的咂酒，装在专门的坛内，放于厢桌的下席位，冲上滚开水，插入通节的细竹竿。酒就准备好了。用开水冲兑咂酒，要不欠不溢，刚满坛口，谓之“正好”，取圆满不亏之意。
■佤族香猪手
佤族的肉食主要来源于家庭饲养，有猪、牛、鸡。此外也有捕食鼠和昆虫的习惯。一些地区的佤族还有捕食昆虫的习惯，更食用蛹、寄生于草本植物的红毛虫、扫把虫和寄生于冬瓜树的冬瓜虫等十余种。一般时都把可食的昆虫与米一起煮成粥，加菜、盐、拌辣椒，香辣可口。
■维吾尔族烤馕
馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，最大的馕叫“艾曼克”馕。馕不仅味道好，而且长时间保存不会变质。所以维吾尔族人出差，上远路都带这种馕，喝点茶水，吃些“托喀西”馕马上可以充饥，这真是一种理想的方便餐。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。
■彝族坨坨肉
彝族在过年过节时都要椎牛打羊，宰猪宰鸡，而平时一般很少动牲，除非款待客人。彝族有杀年猪的食俗，一半留给自己吃，另一半送给岳父岳母。年猪多用来腌制，挂起来，阴干后成为腊肉或火腿。过年节时还要吃坨坨肉、糍粑，喝坛坛酒、泡水酒、酒茶。
■壮族粽子
壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉，也有些地区却酷爱吃狗肉。猪肉也是整块先煮，后切成一手见方肉块，回锅加调料即成。壮族人习惯将新鲜的鸡、鸭、鱼和蔬菜制成七八成熟，菜在热锅中稍煸炒后即出锅，可以保持菜的鲜味。
缤纷多彩的民族特色饮食：一场味蕾的盛宴
饮食文化是人类文明不可或缺的一部分，而民族特色饮食更是其中璀璨夺目的瑰宝。它们不仅满足了人们的味蕾，也承载着丰富的历史、文化和民俗。现在，就让我们踏上一次味蕾之旅，探索民族特色饮食的迷人世界吧！
北方特色：面食天堂
北方的面食文化可谓源远流长，面条、饺子、包子等主食早已深入人心。筋道的刀削面、香醇的兰州拉面、皮薄馅多的东北饺子……每一道面食都饱含着北方人民的智慧与热情。
南方特色：米饭王国
南方的饮食以大米为主，米饭可谓是餐桌上的主角。晶莹剔透的扬州炒饭、香糯可口的糯米糍粑、鲜美无比的海南鸡饭……南方特色饮食注重食材的原汁原味，追求鲜嫩爽口的口感。
西部特色：肉食天堂
西部广袤的土地孕育出丰富的肉类资源。烤全羊、手抓肉、羊肉串……这些菜肴充分展示了西部牧民的豪迈豪迈与粗犷。香浓醇厚的奶茶更是西部人民不可或缺的饮品，为牧区增添了一抹暖意。
东部特色：海鲜佳肴
东部临海，拥有丰富的海洋资源。海鲜在这里随处可见，鲜美的刺身、肥厚的贝类、鲜嫩的鱼虾……东部特色饮食以鲜活的海鲜为主，展现着海滨城市的独特魅力。
少数民族特色饮食：百花齐放
我国的少数民族众多，他们的饮食文化也各具特色。藏族的酥油茶、蒙古族的奶茶、苗族的酸汤鱼……这些菜肴不仅风味独特，更体现了少数民族的文化习俗。
民族特色饮食的价值
民族特色饮食不仅满足了人们的味蕾，还承载着丰富的文化内涵。它们是历史的见证者，反映了不同民族的生活方式和审美情趣。特色饮食也促进文化交流，让不同民族的人们相互了解，增进友谊。
品味民族特色饮食，感受文化魅力
品味民族特色饮食，不只是体验味觉的盛宴，更是一次文化的探索之旅。它带我们领略不同民族的风情与智慧，感受中华文化的博大精深。让我们一起用心品味，让这些民族特色饮食成为我们生活中不可或缺的文化瑰宝！
1、傣族以大米为主食，最具特色是竹筒饭。制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水，放在火上烧烤，吃起来清香可口。
2、普洱茶是云南西双版纳特产，唐代就远销中国各地，清代时远销东南亚及南亚，现已进入日本和西欧等国家和地区的市场，成为中外驰名的名茶。 西双版纳傣族自治州特产非常丰富，仅水果就有110多种，这里动植物品种繁多，是有名的“植物王国”和“动物王国”。1991年，西双版纳国家自然保护区正式向外界开放，人们可以亲身游历大自然的宝库，体味浓郁的亚热带风情。
3、苗族:
苗族在饮食方面，以大米为主，杂以玉米、小米。一般都喜爱喝酒，嗜食辣椒和各类酸菜。有早午“ 打油茶”的习惯，与侗族基本相同。
打油茶
打油茶是居住在山区有种油茶传统的侗、苗、瑶等民族的一种特有的饮食习惯。打油茶是茶叶用小锤子达碎炒黄，用小锅煮成浓汤，再加食盐调味，然后用来冲泡炒米花、炒黄豆或炒花生、炸油果等物即成，香酥可口，别有风味。也可加入猪下水或汤圆、糯米饭、蒜叶等，或者做成甜味，视所备食料及个人所好而定。打油茶不仅是这些少数民族人民生活中不可缺少的一种饮食，也是对亲戚朋友、特别是远方来客的一种最好的礼节性招待，一天之中，不分早午晚，随时可制作。三江、龙胜等地的侗族，凡是请你吃打“油茶”，就是对你的最大尊重，如果你讲客气不喝，就是对主人的不恭。
4、蒙古族：
“皓勒皓客”烤肉：这是蒙古一道就有代表性的传统佳肴，将石头烧红后放入铝合金罐中将羊肉烤熟，只放水和盐土豆洋葱胡萝卜，味道很地道，为蒙古节庆活动上的必备美食。
手扒肉是蒙古人最传统的食肉方式，斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴
答：4.傣族：傣族的牛肉、猪肉干巴、竹筒饭。傣族人喜欢把各种肉类风干做成各种美味小吃。5.朝鲜族：泡菜、冷面、年糕等。二、少数民族特色美食文化 1.少数民族特色美食：歌唱的内容主要围绕着食物、餐具，使人们对面前的食物的认识发生变化，产生种种美好的联想，有助于饮食者促进食欲。2.饮食活动中的歌唱，...
答：人们常将汉族与其他相关民族的饮食习惯口味归纳为“南甜、北咸、东辣、西酸”。虽然这种划分过于模糊，并不准确，但也反映出一些地区性的口味差异。4. 全国各地的调制方式，包括调料、刀工、熟度、调味、烹饪技术等方面的不同规定和特性，都是形成菜肴种类的重要因素。5. 中国汉族婚嫁习俗内容丰富，民族...
答：摘要:中国自古以来就是一个多民族的国家,生活在这片大地上的56个民族,在不同自然环境中,各有各的习俗、传统、饮食习惯大有不同,因此便有了“靠山吃山,靠水吃水”的说法。那么,56个民族的特色食物有哪些呢?下面,就和小编一起来了解一下56个民族的特色饮食文化吧。汉族饮食文化饮食习惯:汉族主食以稻米、小麦为...
答：1. 蒙古族的传统饮食与他们的游牧生活方式紧密相关，以奶制品和肉制品为主。他们把奶制品称为“查干伊得”，意味着纯洁的食品，而肉制品被称为“乌毕猜兰伊得”，即“红食”。2. 回族是中国历史悠久的民族之一，其饮食文化融合了中亚的穆斯林饮食传统和中国其他民族的特色。回族的特色食品包括清真万盛...
答：1. 阿昌族的酸辣谷花鱼是一道特色美食。他们通常用稻田里的鱼，经过油煎或油炸后，加入水和酸辣椒烹煮，以酸辣味道最为突出。2. 怒族的漆油茶是一种传统的饮品，模仿了藏族的酥油茶制作而成。它不仅是一种日常饮料，有时还被作为产妇或体弱者的滋补食品。怒族饮食中还包括琵琶肉、漆油焖鸡、烧羊肚等...
答：1. 藏族的特色饮食是糌粑，它是炒面的藏语称呼，是藏族人民日常饮食中的主角。2. 蒙古族的特色饮食非烤全羊莫属。这种美食色泽金黄、外焦里嫩，散发着独特的清香，是肉制品中的绿色佳品。3. 回族的特色饮食是牛干巴，这种腌制牛肉食品在云南尤为常见，以其独特的风味深受回族人民的喜爱。4. 苗族的...
答：4，烧卖 烧卖，又称烧麦，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国北方传统面食，元代已有记载。5，火烧 火烧，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄...
答：4. 布朗族：分布在云南，人口约8.2万。布朗族以农业为生，擅长种植茶叶。他们有自己的语言。5. 布依族：主要分布在贵州、云南等地，人口约254万。布依族被称为“水稻民族”，以农业为主。他们的特色饮食包括石板屋、绣花和雕刻面具。6. 朝鲜族：主要分布在黑龙江、吉林、辽宁，人口约192万。朝鲜族...
答：奶制品有酥油、酸奶、奶酪等。农区藏民的饮食以粮为主，蔬菜为副。4、蒙古族，蒙古族以牛羊肉、乳食为主食，史书以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”来形容游牧生活形成的饮食习惯。烤肉、烧肉、肉干、手抓肉均为蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。
答：2. 蒙古族传统饮食：蒙古族的饮食主要分为四类：面食、肉食、奶食和茶食。肉食在蒙古族被称为“红食”，蒙语为“乌兰伊德”；奶食被称为“白食”，蒙语为“查干伊德”，象征着纯洁、吉祥和崇高。在农业区域，居民主要以谷物、蔬菜为主食，肉食为辅。蒙古族的特色食品众多，其中包括烤羊、炉烤带皮整...
