蒸馒头时一般放多少发酵粉？一斤白面用多少发孝粉
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-15
一般来说，蒸馒头需要放入适量的发酵粉（也叫酵母或酵素）。如果是酵母粉，一般用量是白面的1%-2%左右，即10克白面需要放入0.1-0.2克的酵母粉；如果是酵素，用量一般为白面的0.5%-1%左右，即10克白面需要放入0.05-0.1克的酵素。当然，具体用量还要根据面粉品质、环境温度、时间等多种因素来适量调整。
一般来说，在制作普通大小的馒头时，我们可以按照以下比例添加发酵粉：
- 对于干酵母或快速发酵粉（如泡打粉）：每500克面粉配合1小勺发酵粉。
- 对于鲜酵母：每500克面粉配合15克鲜酵母。
因此，如果你想要蒸一斤白面的馒头，大约需要添加1~2小勺快速发酵粉或干酵母，或者15克鲜酵母。当然，具体添加量还要根据自己的制作方法和环境温度来适当调整。
做馒头一斤面粉放6-10克左右酵母粉。
一斤面粉加酵母粉的量，根据季节气候不同，发面情况不同，所加的量也不同。例如天热的时候一斤面粉加6-7克酵母，天冷的时候需要10克左右。
馒头又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
食材清单 ·面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克· 做法 ·1.化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开
2.将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。如果你有面包机，那么就是将面粉倒入面包机中，其他操作都一样。3
.用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团
：揉面注意几个动作1：将面团拿起擦面盆，将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘干净。2：攥紧拳头往下压，这样能把手背上的面粘干净。3：用手掌往下压面团，这样能把手掌上的面粘干净。4：最后反复揉压至面团光滑！这几个动作反复几次，你就能揉出传说中：面净、手净、盆净这“三净”的面团来。
4.面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬！发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间，但是你可以把面盆放到有暖气或者空调处，相对暖和的地方，只要温度能达到20多度以上基本2个小时左右就可以发酵好！
5.揉面排气：先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。6.然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
白面馒头有哪些详细的制作教程?
答：蒸制：将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的火力来定。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防馒头因温差过大而塌陷。出锅：将蒸好的白面馒头取出，放在凉架上稍微散热，即可食用。注意事项：发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长...
馒头一般要蒸多少时间呢?
答：排气完成之后搓成长条状、分成大小一致的剂量，搓圆之后馒头坯子就做好了；做好的馒头坯子底部稍微再粘点手粉，蒸笼里铺好蒸布，把馒头坯子放进去，间隙要稍微大一些，盖上盖子先不要蒸，静待10分钟左右二次发酵；时间到了之后可以看到馒头坯子又明显变大了，这个时候蒸锅开始加热，大火烧开之后可以转...
1斤白面能蒸几斤馒头
答：3、和面加猪油 把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2:1，夏天可以少加5%，冬天可以多加5%，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，最多1小时就发酵好了，...
怎么用酵母做馒头?
答：做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也...
怎么自发面粉做馒头?
答：自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。做馒头注意事项：1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（...
馒头蒸多少分钟?
答：北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。折叠注意事项 1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在...
做面食的时候小苏打和面粉的比例是多少?
答：如果水不够，就再倒一点，继续搅。搅到这个程度就马上上手揉面。5、用手掌根这个部位去揉面，揉5-10分钟即可。6、揉道好之后，盖上盖子醒1分钟，然后再揉两下，就用吃饭勺子往盆子里倒适量水，然后再揉面。7、下图的状态是最后揉成的面，根据不同需求，按自己要做的食物去决定发酵时间。
白面馒头应该怎样做?
答：请点击输入图片描述 2 揉之面光、盆光、手光。密封，静置发酵 请点击输入图片描述 3 大约五十分钟左右，面发好了，再揉。再静置 请点击输入图片描述 4 几分钟之后，再揉，搓条，切成一个个馒头剂子 请点击输入图片描述 5 用来抹蒸器的食用油 请点击输入图片描述 6 在蒸器上抹上油 请点击输入...
制作包子一斤面粉,究竟要放多少碱呢?
答：制作包子一斤面粉，究竟要放多少碱呢？如果用干酵母和面是不需要加碱的，因为只要不发酵过度是不会有明显的酸味的，就没必要加碱中和。一般一斤面粉冬季10-12克酵母，春秋8-10克，夏季6-8克。但是如果你发酵时间比较长还可以适当少加一点。做包子揉面时，碱放多少比较合适10斤面加1.5两左右(用手抓...
馅馒头怎么做好吃,红糖馅馒头的家常做法
答：红糖馅馒头 1 白面、发酵粉、少许白糖。2 现将以上食材混合搅拌均匀，加入40度温水和面盖上盖子醒面。3 一般2个多小时面醒发好了。4 做馅，红糖里面放入适量的白面。5 将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。6 面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。7 拿一块擀好的皮。8 放入适量馅。9 ...
一般来说，在制作普通大小的馒头时，我们可以按照以下比例添加发酵粉：
- 对于干酵母或快速发酵粉（如泡打粉）：每500克面粉配合1小勺发酵粉。
- 对于鲜酵母：每500克面粉配合15克鲜酵母。
因此，如果你想要蒸一斤白面的馒头，大约需要添加1~2小勺快速发酵粉或干酵母，或者15克鲜酵母。当然，具体添加量还要根据自己的制作方法和环境温度来适当调整。
做馒头一斤面粉放6-10克左右酵母粉。
一斤面粉加酵母粉的量，根据季节气候不同，发面情况不同，所加的量也不同。例如天热的时候一斤面粉加6-7克酵母，天冷的时候需要10克左右。
馒头又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。馒头本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。
食材清单 ·面粉500克 温水（25-35度）250毫升 酵母粉2-3克· 做法 ·1.化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开
2.将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。如果你有面包机，那么就是将面粉倒入面包机中，其他操作都一样。3
.用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团
：揉面注意几个动作1：将面团拿起擦面盆，将面盆上的干面粉或者小面疙瘩粘干净。2：攥紧拳头往下压，这样能把手背上的面粘干净。3：用手掌往下压面团，这样能把手掌上的面粘干净。4：最后反复揉压至面团光滑！这几个动作反复几次，你就能揉出传说中：面净、手净、盆净这“三净”的面团来。
4.面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬！发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间，但是你可以把面盆放到有暖气或者空调处，相对暖和的地方，只要温度能达到20多度以上基本2个小时左右就可以发酵好！
5.揉面排气：先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。6.然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
答：蒸制：将蒸锅加水烧开，然后将蒸笼放入锅中，大火蒸15-20分钟。蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的火力来定。蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再开盖，以防馒头因温差过大而塌陷。出锅：将蒸好的白面馒头取出，放在凉架上稍微散热，即可食用。注意事项：发酵时间和温度有很大关系，温度低时发酵时间需要延长...
答：排气完成之后搓成长条状、分成大小一致的剂量，搓圆之后馒头坯子就做好了；做好的馒头坯子底部稍微再粘点手粉，蒸笼里铺好蒸布，把馒头坯子放进去，间隙要稍微大一些，盖上盖子先不要蒸，静待10分钟左右二次发酵；时间到了之后可以看到馒头坯子又明显变大了，这个时候蒸锅开始加热，大火烧开之后可以转...
答：3、和面加猪油 把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2:1，夏天可以少加5%，冬天可以多加5%，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。不要直接和成面团，加入一些猪油，一斤面加20克就行了，这样馒头会更加膨松柔软，香甜可口。然后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵，最多1小时就发酵好了，...
答：做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，也...
答：自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。若用500克的自发粉，温水（40°以下）约250克，和面、揉制成面团后，静置（夏天放在室内即可，冬天要放在暖的地方以利面团的发酵）30-50分钟，见面团有些发起，便可以开始制作馒头或包子了。做馒头注意事项：1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（...
答：北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。折叠注意事项 1.发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上，（北方人一般不会把面团再揉成馒头状，这是剂子口要朝下，日常食用的一般都是白面馒头，因此一般不会加别的东西，只有逢年过节有时候会在...
答：如果水不够，就再倒一点，继续搅。搅到这个程度就马上上手揉面。5、用手掌根这个部位去揉面，揉5-10分钟即可。6、揉道好之后，盖上盖子醒1分钟，然后再揉两下，就用吃饭勺子往盆子里倒适量水，然后再揉面。7、下图的状态是最后揉成的面，根据不同需求，按自己要做的食物去决定发酵时间。
答：请点击输入图片描述 2 揉之面光、盆光、手光。密封，静置发酵 请点击输入图片描述 3 大约五十分钟左右，面发好了，再揉。再静置 请点击输入图片描述 4 几分钟之后，再揉，搓条，切成一个个馒头剂子 请点击输入图片描述 5 用来抹蒸器的食用油 请点击输入图片描述 6 在蒸器上抹上油 请点击输入...
答：制作包子一斤面粉，究竟要放多少碱呢？如果用干酵母和面是不需要加碱的，因为只要不发酵过度是不会有明显的酸味的，就没必要加碱中和。一般一斤面粉冬季10-12克酵母，春秋8-10克，夏季6-8克。但是如果你发酵时间比较长还可以适当少加一点。做包子揉面时，碱放多少比较合适10斤面加1.5两左右(用手抓...
答：红糖馅馒头 1 白面、发酵粉、少许白糖。2 现将以上食材混合搅拌均匀，加入40度温水和面盖上盖子醒面。3 一般2个多小时面醒发好了。4 做馅，红糖里面放入适量的白面。5 将红糖、白面拌匀成为红糖馅备用。6 面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。7 拿一块擀好的皮。8 放入适量馅。9 ...
