鱼生都用什么鱼哪种最好
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-05-20
可用来做鱼生的鱼有青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼、花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等。这些鱼类可以分为上品、中品、下品。
1、下品:肉薄,刺多,口感差。如鲢鱼和大头鱼等。
2、中品:肉较厚,味清甜,刺主要是大骨,口感较好,如鲤鱼、草鱼等。
3、上品:肉筋道,口感好,味甜,做出的鱼生颜色佳。如花鱼、鲫鱼、罗非鱼、三文鱼等。
除了三文鱼和金枪鱼,还有哪些鱼肉可以当作生鱼片吃?
答:做出来的鱼的生色好,控制不住食欲,口水直流。要想选鱼,就要看鱼的产地。池塘里养的什么都不可以。网箱里的鱼最好不要做最好是泉水,清水,水库鱼。真的没有。乡村清水池养的鱼也不错。选择鱼时要注意,鱼是否猛,鱼鳃是否有杂物,要选择敏捷干净的鱼,必须是活的鱼,死鱼不能用鱼做。
广东人吃鱼生是什么鱼
答:广东人吃鱼生的做法还是比较讲究的,首先是选鱼。鱼有许多种,最常见是四大家鱼:青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼,还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等,实际上,凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生,但无鳞的鱼就不宜做,如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做,主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液,很难处理。一般来说,...
哪种鱼做鱼生好吃?
答:深海鱼 因为深海下面温度比较低 在下面生长的鱼都有厚厚的脂肪 体内含有高蛋白 像三文鱼 金枪鱼 深海章鱼 等等
生鱼片用什么鱼做合适?
答:品感最好的算是三文鱼了...可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香..草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃 看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道..嘎嘎,不过再这说一下..现在的鱼一般都是人工养的..吃多了对身体不好..主要是寄生虫太多,也不是很卫生.少吃...
日本料理有很多海鲜刺身,那哪些鱼最适合做刺身呢?
答:主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘在佛山一带吃中式鱼生,一般都是点咸水罗非鱼和咸水脘鱼。相对来说爽口的咸水罗非鱼点的人会多点。这个也主要看个人爱好,毕竟每个人的口味都不一样。液,很难处理。一般来说,这些鱼类可以分为上品、中品、下品。单来说刺身大多选用深海鱼类(深海鱼类污染比较少,...
顺德鱼生是用什么鱼做的
答:顺德菜是粤菜的一个重要分支,但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味,亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材,顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角,与各色食材相结合,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外,顺德还有各色着...
鱼生选什么鱼好哇? 怎么吃
答:改选什么鱼好?我是广东人,不知道皖鱼能不能做鱼生。 展开 我来答 4个回答 #热议# 你觉得同居会更容易让感情变淡吗? 匿名用户 2013-12-10 展开全部 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食...
鱼生什么鱼好吃
答:专家还特别提醒,不能食用腐败变质的鱼类,防止过敏性食物中毒。鲜鱼入厨,烹饪方法五花八门,鱼之菜肴有千八百种,可蒸、可焖、可煮、可炸、可煎、可熘、可炒、可烤、可炖。鲜活的鱼类,最好是清蒸。清蒸能保存鱼的本色本味,肉质鲜美,原有的营养成分也不易流失。冰冻鱼可炸、可煎,使其水份...
放生用什么鱼最好
答:鲤鱼。鲤鱼具备适应能力强、生存率高、繁殖力强的特点,而且鲤鱼还具有较高的经济价值和生态价值,可以促进生态系统的平衡和稳定,在放生鲤鱼时,可以选择在水库、河流、湖泊等大型水域进行放生。
生鱼片,一般都是什么鱼?
答:制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼;但金枪鱼很贵,金枪鱼是一种鲭科的海洋生物,分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染...
1、下品:肉薄,刺多,口感差。如鲢鱼和大头鱼等。
2、中品:肉较厚,味清甜,刺主要是大骨,口感较好,如鲤鱼、草鱼等。
3、上品:肉筋道,口感好,味甜,做出的鱼生颜色佳。如花鱼、鲫鱼、罗非鱼、三文鱼等。
答:做出来的鱼的生色好,控制不住食欲,口水直流。要想选鱼,就要看鱼的产地。池塘里养的什么都不可以。网箱里的鱼最好不要做最好是泉水,清水,水库鱼。真的没有。乡村清水池养的鱼也不错。选择鱼时要注意,鱼是否猛,鱼鳃是否有杂物,要选择敏捷干净的鱼,必须是活的鱼,死鱼不能用鱼做。
答:广东人吃鱼生的做法还是比较讲究的,首先是选鱼。鱼有许多种,最常见是四大家鱼:青鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼,还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等,实际上,凡是有鳞的鱼都可以用来做鱼生,但无鳞的鱼就不宜做,如塘角鱼、鲶鱼等就不宜做,主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘液,很难处理。一般来说,...
答:深海鱼 因为深海下面温度比较低 在下面生长的鱼都有厚厚的脂肪 体内含有高蛋白 像三文鱼 金枪鱼 深海章鱼 等等
答:品感最好的算是三文鱼了...可是有人爱吃花鱼,因为它的口感脆香..草鱼也可以.不过口感不是很好..总之肉多的鱼一般都有人做鱼生吃 看你个人的口感了..主要还是吃鱼生的料要够地道..嘎嘎,不过再这说一下..现在的鱼一般都是人工养的..吃多了对身体不好..主要是寄生虫太多,也不是很卫生.少吃...
答:主要是因为这些无鳞鱼都会有一些粘在佛山一带吃中式鱼生,一般都是点咸水罗非鱼和咸水脘鱼。相对来说爽口的咸水罗非鱼点的人会多点。这个也主要看个人爱好,毕竟每个人的口味都不一样。液,很难处理。一般来说,这些鱼类可以分为上品、中品、下品。单来说刺身大多选用深海鱼类(深海鱼类污染比较少,...
答:顺德菜是粤菜的一个重要分支,但在选材方面不似众多粤式经典名菜好用山珍海味,亦非“什么都敢吃”般地使用奇特食材,顺德菜式多以常见的淡水河鲜为主角,与各色食材相结合,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生更具其代表性风格。除特色地方菜外,顺德还有各色着...
答:改选什么鱼好?我是广东人,不知道皖鱼能不能做鱼生。 展开 我来答 4个回答 #热议# 你觉得同居会更容易让感情变淡吗? 匿名用户 2013-12-10 展开全部 吃鱼不外乎一个“鲜”字,而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。如果你认为清蒸鱼就是放在锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食...
答:专家还特别提醒,不能食用腐败变质的鱼类,防止过敏性食物中毒。鲜鱼入厨,烹饪方法五花八门,鱼之菜肴有千八百种,可蒸、可焖、可煮、可炸、可煎、可熘、可炒、可烤、可炖。鲜活的鱼类,最好是清蒸。清蒸能保存鱼的本色本味,肉质鲜美,原有的营养成分也不易流失。冰冻鱼可炸、可煎,使其水份...
答:鲤鱼。鲤鱼具备适应能力强、生存率高、繁殖力强的特点,而且鲤鱼还具有较高的经济价值和生态价值,可以促进生态系统的平衡和稳定,在放生鲤鱼时,可以选择在水库、河流、湖泊等大型水域进行放生。
答:制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼;但金枪鱼很贵,金枪鱼是一种鲭科的海洋生物,分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染...