绿豆糖水的做法

今天分享一道非常解暑又解渴的广东糖水做法-海带绿豆糖水。

海带绿豆糖水是一道传统的名点，属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料，甜品店亦常有出售。煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲半个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。
[海带绿豆糖水]


1.首先准备绿豆适量，洗好后，提前1~2小时泡水。


2.准备海带适量，切好后，用清水搓洗一下备用。


3.准备精品陈皮一块，用热水泡软后切成丝。


4.煲里放适量清水，倒入绿豆，海带，陈皮，大火烧开。


5.待绿豆脱壳后。


6.再加入适量热开水继续煲。


7.期间加入片糖适量。


8.小火慢煲至片糖融化即可。


9.美味又解暑的绿豆海带糖水就做好啦！


绿豆海带糖水

在家做广东传统绿豆糖水，做法简单，一看就会，解暑又解渴

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做法：

1、将绿豆浸泡12小时。

2、锅里放水烧开。

3、锅里倒入绿豆慢火煮45分钟后关火。

4、关火后锅内倒入冰糖。

5、搅拌均匀即可盛出，这样绿豆糖水就做好了。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。

种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

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