炒凉粉怎么做？
好吃又简单的炒凉粉制作方法：
主要食材：凉粉、青蒜、小葱、老干妈豆豉酱。
步骤如下
1.凉粉切2厘米左右见方的丁，青蒜、小葱分别切末。
2.热锅凉油，放入小葱和青蒜小火炒香，放入豆豉酱（青蒜留一部分）。
3.小火炒香。
4.炒香后放入切好的凉粉。
5.翻炒均匀，加入1/2茶匙老抽和2茶匙生抽。
6.加入1/2茶匙白糖。
7.加入所有调料后中火烧制2分钟左右。
8.凉粉烧至软化透明后加入剩余的青蒜末。
9.再次翻炒均匀即可。
10.一道酸辣开胃的凉粉就完成了，成品非常诱人。
炒凉粉是一道深受大众喜爱的美食，在凉粉原料选择中，以红薯淀粉为最佳，红薯炒凉粉色泽晶莹，口感爽滑，营养丰富，饱腹感很强，作为一名资深吃货，同时在三粉(粉条，粉面，粉皮）之乡长大的我，对炒凉粉有着不解之缘，可以说从小就是吃着炒凉粉长大的，对炒凉粉有着特殊的感情。
要想做好炒凉粉，关键的一步就是先做好红薯凉粉，要想做出凉粉，最重要的就是选择好红薯淀粉，只有优质的纯红薯淀粉才能制作做高品质，颜色漂亮，口感爽滑的凉粉。红薯淀粉是凉粉的灵魂，也是炒凉粉是否好吃的关键。
先简单说一下红薯凉粉的制做过程，然后再分享如何做出好吃的炒凉粉。
在我们老家，基本上家家户户家里都会有红薯淀粉，平时除了做酥肉，蒸焖子时用到之外，用的最多的就是打凉粉了，对，没错，是打凉粉。
将一碗红薯淀粉，用5碗水稀释，用漏网滤出杂质。
将过滤好的淀粉水倒入锅中，开火煮，不停的搅拌，先大火，后小火，直到凉粉熟化变成透明状，倒出装盆。
待凉粉彻底凉透，就可以切块做炒凉粉了
凉粉中加入酱油，十三香，拌匀，这样做是为了更好的入味。
捣一些蒜泥，加入少许盐和味精，加点白开水稀释，再切点葱花，蒜末，
平底锅锅热倒入底油，油热下蒜末，炒香，下凉粉，盖上锅盖，小火焖，待凉粉变成透明，用锅铲翻面，加入一勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀，
加入两勺蒜汁水，大火，加入少许明油，继续炒，出锅时加上葱末，一道香喷喷的炒凉粉做好了。
其实炒凉粉流程很简单，需要的食材更少，爱吃凉粉的你，冬天也可以吃到了，美味可口的凉粉陪你一起度过严寒的冬季！
安心凉粉轻松做！凉粉吃的安心又好做，我都找不到不学的理由
凉粉怎么做？
把凉粉放到锅里面，煮熟之后再捞出来，过一遍冷水。起锅烧油。放一点青菜到锅里面，再把凉粉放进去。再加一些生抽，老抽，食盐，翻炒一段时间即可。
首先我们起锅烧油，放入葱蒜爆香，加入自己喜欢吃的配菜，然后将凉粉放入其中加少许的盐生抽大火翻炒5分钟左右即可。
答：炒凉粉的做法步骤如下：材料准备：凉粉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花生油、盐、鸡精、香油、葱、姜、蒜、花椒。1.切葱姜蒜备用。2.把凉粉切1厘米左右的方块备用。3.取一大勺豆瓣酱备用。4.起炒锅，放适量花生油，花椒炸香捞出，葱姜蒜下锅煸香，然后放一勺郫县豆瓣酱、豆瓣酱、盐。5.炒凉粉时要不...
答：炒凉粉做法如下：食材准备：凉粉适量、 葱适量 、姜适量 、蒜适量 、辣椒适量 、胡椒面适量、 盐适量 味精适量 做法 1、将一块750克凉粉洗净，2、用刀切成小块，3、将葱、姜、蒜、辣椒切成碎末。蒜最后放，4、炒锅放油，5 、油热后放入葱、姜、辣椒，6 、将凉粉放入锅内，翻炒加热，7 、...
答：晋城炒凉粉是山西省晋城市的传统名吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。炒凉粉的主要成分是绿豆淀粉制成的凉粉，辅以各种调料和配菜，通过炒制的方式使凉粉口感更加丰富多变。下面是一种晋城炒凉粉的基本做法：材料准备：绿豆淀粉适量 清水适量 酱油、醋、辣椒油、花椒油、香油等调料 葱花、蒜末、香菜等...
答：凉粉一年四季都有，原材料一般采用凉粉草、大米、红薯和豌豆等，酌以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，是非常亲民的一种风味小吃，从小到大，总能在大街小巷看到有人推着车卖炒凉粉，价格不贵，吃一口满口留香。首先我们准备一下食材，凉粉300克，切成丁放在盆中。家常凉粉怎样做有营养又好吃呢？大厨...
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答：前言 以前不知道这种白色的凉粉可以炒了吃，某次看到豆亲天山可可做的炒凉粉，这才知道原来还可以炒了吃，今天也是第一次做，味道不错，在此特地感谢可可姐啦！材料 主料：凉粉300g、老干妈豆瓣酱2勺；辅料：油适量、盐适量、香葱适量、味极鲜适量、醋适量 老干妈炒凉粉 1 凉粉一块 2 切成大小相等的...
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