小龙虾怎么选

小龙虾挑选方法：

如果小龙虾的大小不均匀，头大身子小，背部的颜色没有光泽，而腹部的腹毛和爪毛都是脏乎乎的，那么它很可能是野生小龙虾，不建议购买。

人工养殖的小龙虾，仔细闻会闻到它身上散发着一股淡淡的水腥味。不会有明显的臭味。这样的虾可以购买。

最好是买母龙虾，判断可以看是否有腹部足。公龙虾的腹部除了虾足外，还有两只腹足，而母龙虾是没有腹足的。

小龙虾保存方法：

若买回家的是鲜活的小龙虾，可以将小龙虾放入水桶中。在水桶中加入清水，没过小龙虾就行，再加入少许的食盐和几滴食用油，既可以保证小龙虾的活性，又可以促进小龙虾肠道中的物质排出。

放在水桶中的小龙虾可以保存2~3天，注意不要给小龙虾喂食，这样可以促进小龙虾肠道中的物质完全排出，使小龙虾更干净。