龙井茶产地

龙井茶是浙江省的特产，产自浙江省龙井村、狮峰山、云栖、梅家坞等地。

该地区属于亚热带季风气候，比较适合龙井茶的生长，保存龙井茶时，要将其密封包装后，放在阴凉遮光的环境中，避免阳光直射。

龙井茶的常见品种有群体种、龙井43、平阳特早、浙农117、乌牛早等，其中群体种是最初的龙井茶，产自狮峰山，龙井43属于灌木茶树，分枝多且密，平阳特早是特早生茶树，在每年的四月份采摘。

产品特点：

龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。

龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。