普洱茶春茶分两类,应该怎么来分
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-10
普洱茶历史非常悠久,主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。在制作普洱茶工程中,采摘也是很重要,一年分几次采摘,分着春、夏、秋茶。
普洱茶的头春茶和正春茶哪个更好?
普洱茶春茶分两类,头春茶和二春茶,问题中的正春茶应该就是二春茶也叫春尾茶。
头春茶
每年清明节采摘的,叫头春茶,这也是每年第一批发芽出来的茶。这批茶叶片较小;芽头较大,较多;颜色白;香气好;茶味饱满厚重;苦涩味相对较轻;是一年之中最上等的茶叶。产量应该占全年产量的1/4不到,价格也是全年中最贵的,通常比6~7月份产的茶贵一倍以上。
头春茶的特征
上面所说的香气高,茶味饱满,韵味好是从它的口感、观感上看。头春茶绒毛比较多,茶叶本身的颜色比较浅(也就是我们说的比较白)。芽头饱满,叶片较小,相对来说,比较厚实,叶间距也同样较短,整个茶叶看上去鲜活度较好。还有就是部分产区的头春茶带有马蹄,这个在以前节目中有提到,这里就不再重复。
头春茶的耐泡性也是一年中最好的,在过去茶叶产量很低的时候,很少用头春茶单独作原料生产普洱茶。它仅仅是作为像调味品一样,拼配进其他季节出产的茶叶中,以提升整个茶叶的品质。现在虽然也有头春茶做为原料单独生产的,但数量也不是太多,大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。
二春茶(春尾茶)
第二类春茶,我们称之为二春茶或者春尾茶。一般在5月10日以前采摘的茶叶都可以归入此类茶。
二春茶(春尾茶)的特征
二春茶(春尾茶)的特点就是香气相比于头春茶稍弱,茶味稍微淡一些,但无水味,苦涩味也重那么一点。整个品质与头春茶差距不是太大,没有本质上的区别。它的价格与头春茶的差距也不是很大,大约差个20%左右。外形上与头春茶差别很小,比较难做区别。因此,许多地方把这一季茶也都统称作春茶。
其实这一季茶是最受欢迎的,成本低,品质也还比较好。市场上的什么春尖,头春之类多半是由这一季的茶加上一点头春拼配出来的。同时,也留下一部分作为配料去和夏茶拼配的,作为头春茶的补充。
普洱茶的夏茶为什么叫雨水茶?
夏茶指的是每年5月中旬一直到8月下旬这一段时间采摘的茶,这个季节云南雨水比较多,所以这个季节产的茶也叫雨水茶。
这一季采摘的茶产量占全年产量的60%以上,但它的品质与春茶相比差距很大。价格也只是春茶尤其是头春茶的一半,甚至更低。
夏茶的特点:茶味淡薄,水味重,香气弱,苦涩味重,韵味差。如果直接将它压制成饼之类,后期转化也不会太好。
夏茶的外形特点:叶片大,薄;韧性不好,弹性差;叶间距大,绒毛少,芽头细,茶梗细而长等。
夏茶主用于生茶烘青,以及熟茶,当然也有用于生产普洱生茶的。前面说过的春茶,此时就派上了用场。如果雨水茶中拼配进去20%左右的春茶,其品质可以改善许多,本身价值也提升不少。这就是拼配茶工艺给我们带来1+12的效果之一。这是值得提倡的事儿,提升了茶叶的性价比。
普洱茶的春、夏、秋如何划分?
答:普洱茶的春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的。春茶:是立春节令至立夏节令期间采摘加工的茶。春茶有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶为清明节以前生产的春茶,称早春茶,它芽叶细嫩多白毫,是一年中最好的茶叶。它又可分两拨,第一次萌发第一次采制的春茶称"头拨茶",...
如何辨别普洱春茶?
答:1、春茶普洱:春茶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二...
什么是普洱茶春茶,有何特点,怎么辨别?
答:春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶...
怎样界定普洱茶春茶、谷花茶、雨前茶、雨水茶?
答:普洱茶春茶、谷花茶、雨前茶、雨水茶的界定:春茶 江南茶区阳历2~4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干雨季。因受中原文化影响,而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶,泛指农历...
普洱茶春茶,头春、二春的鉴别方法
答:云南普洱茶以其独特的风味和丰富的采摘季节吸引了众多茶爱好者。一年之中,茶叶分为春茶、夏茶和秋茶三季,其中春茶又分为头春、二春和尾春,主要受产地和海拔影响。采茶时间如下:头春:通常在三月中旬至四月上旬二春:四月上旬至四月下旬尾春:四月下旬至五月上旬夏茶:五月中期秋茶:九月中旬头春茶与...
普洱茶春茶、夏茶、秋茶的特征你都知道吗?
答:普洱茶的采摘根据季节分为春、夏、秋三类,每个时期都有其独特的特征。春茶,主要分为早春(明前)和正春(明后)两个阶段。早春茶采摘始于惊蛰时节,大约在3月5日左右,茶树经过冬眠后,受到春雨的滋润开始发芽。大规模采摘通常在3月20日的春分,那时茶树发第二茬芽,清明后约十天,早春茶采摘结束...
普洱茶头春和正春的区别
答:普遍认为普洱茶春茶品质优于秋茶,秋茶又优于冬茶,冬茶优于雨水茶。而春茶又分为:头春茶、正春茶,尾春茶。一、头春茶是在每年3月中旬左右到清明节前后采摘的茶叶。很多人认为明前(头春)茶是最好的,这主要是受江南茶区绿茶的影响。江南茶区位于中国的长江中下游南部,浙江、湖南、江西等省,以及...
普洱茶春茶、夏茶、秋茶的特征
答:春茶;春茶又分早春(明前)和正春(明后)两种。早春茶(明前茶):采摘季节应该在公历的3月5日左右,在农历二十四节气中就是“惊蛰”这一天开始的,茶树冬眠了整整一个冬天,经过春雨这么轻轻一浇,苏醒过来吐出嫩芽。早春茶的大规模采摘是在3月20日左右也就是农历二十四节气中的“春分”,那...
教你区分普洱春茶、夏茶、秋茶和冬茶
答:1、普洱春茶是根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工茶为定义。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。明前普洱茶分有头纲茶和二纲茶。“头纲茶”是一年中第一次萌发第...
普洱茶春茶,头春、二春的鉴别方法
答:云南普洱茶,一年一般采摘三季,即:春茶、夏茶、秋茶。而由于产地不同,海拔不同,春茶在采制时间上也略有差异。由于茶树发芽不是整齐划一,所以春茶又分为:头春、二春、尾春。多数年份的采茶时间如下:头春:三月中旬到四月上旬 二春:四月上旬到四月下旬 尾春:四月下旬到五月上旬 夏茶:五月中旬 ...
普洱茶的头春茶和正春茶哪个更好?
普洱茶春茶分两类,头春茶和二春茶,问题中的正春茶应该就是二春茶也叫春尾茶。
头春茶
每年清明节采摘的,叫头春茶,这也是每年第一批发芽出来的茶。这批茶叶片较小;芽头较大,较多;颜色白;香气好;茶味饱满厚重;苦涩味相对较轻;是一年之中最上等的茶叶。产量应该占全年产量的1/4不到,价格也是全年中最贵的,通常比6~7月份产的茶贵一倍以上。
头春茶的特征
上面所说的香气高,茶味饱满,韵味好是从它的口感、观感上看。头春茶绒毛比较多,茶叶本身的颜色比较浅(也就是我们说的比较白)。芽头饱满,叶片较小,相对来说,比较厚实,叶间距也同样较短,整个茶叶看上去鲜活度较好。还有就是部分产区的头春茶带有马蹄,这个在以前节目中有提到,这里就不再重复。
头春茶的耐泡性也是一年中最好的,在过去茶叶产量很低的时候,很少用头春茶单独作原料生产普洱茶。它仅仅是作为像调味品一样,拼配进其他季节出产的茶叶中,以提升整个茶叶的品质。现在虽然也有头春茶做为原料单独生产的,但数量也不是太多,大部分头春茶依然是当做配料去拼配其他季节生产的茶。
二春茶(春尾茶)
第二类春茶,我们称之为二春茶或者春尾茶。一般在5月10日以前采摘的茶叶都可以归入此类茶。
二春茶(春尾茶)的特征
二春茶(春尾茶)的特点就是香气相比于头春茶稍弱,茶味稍微淡一些,但无水味,苦涩味也重那么一点。整个品质与头春茶差距不是太大,没有本质上的区别。它的价格与头春茶的差距也不是很大,大约差个20%左右。外形上与头春茶差别很小,比较难做区别。因此,许多地方把这一季茶也都统称作春茶。
其实这一季茶是最受欢迎的,成本低,品质也还比较好。市场上的什么春尖,头春之类多半是由这一季的茶加上一点头春拼配出来的。同时,也留下一部分作为配料去和夏茶拼配的,作为头春茶的补充。
普洱茶的夏茶为什么叫雨水茶?
夏茶指的是每年5月中旬一直到8月下旬这一段时间采摘的茶,这个季节云南雨水比较多,所以这个季节产的茶也叫雨水茶。
这一季采摘的茶产量占全年产量的60%以上,但它的品质与春茶相比差距很大。价格也只是春茶尤其是头春茶的一半,甚至更低。
夏茶的特点:茶味淡薄,水味重,香气弱,苦涩味重,韵味差。如果直接将它压制成饼之类,后期转化也不会太好。
夏茶的外形特点:叶片大,薄;韧性不好,弹性差;叶间距大,绒毛少,芽头细,茶梗细而长等。
夏茶主用于生茶烘青,以及熟茶,当然也有用于生产普洱生茶的。前面说过的春茶,此时就派上了用场。如果雨水茶中拼配进去20%左右的春茶,其品质可以改善许多,本身价值也提升不少。这就是拼配茶工艺给我们带来1+12的效果之一。这是值得提倡的事儿,提升了茶叶的性价比。
答:普洱茶的春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的。春茶:是立春节令至立夏节令期间采摘加工的茶。春茶有明前茶、雨前茶、春尾茶之分。明前茶为清明节以前生产的春茶,称早春茶,它芽叶细嫩多白毫,是一年中最好的茶叶。它又可分两拨,第一次萌发第一次采制的春茶称"头拨茶",...
答:1、春茶普洱:春茶,是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二...
答:春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”(又名“头帮茶”)、“二纲茶”(又名“二帮茶”)两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶...
答:普洱茶春茶、谷花茶、雨前茶、雨水茶的界定:春茶 江南茶区阳历2~4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分,只区分干雨季。因受中原文化影响,而有四季茶品之分。因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶,泛指农历...
答:云南普洱茶以其独特的风味和丰富的采摘季节吸引了众多茶爱好者。一年之中,茶叶分为春茶、夏茶和秋茶三季,其中春茶又分为头春、二春和尾春,主要受产地和海拔影响。采茶时间如下:头春:通常在三月中旬至四月上旬二春:四月上旬至四月下旬尾春:四月下旬至五月上旬夏茶:五月中期秋茶:九月中旬头春茶与...
答:普洱茶的采摘根据季节分为春、夏、秋三类,每个时期都有其独特的特征。春茶,主要分为早春(明前)和正春(明后)两个阶段。早春茶采摘始于惊蛰时节,大约在3月5日左右,茶树经过冬眠后,受到春雨的滋润开始发芽。大规模采摘通常在3月20日的春分,那时茶树发第二茬芽,清明后约十天,早春茶采摘结束...
答:普遍认为普洱茶春茶品质优于秋茶,秋茶又优于冬茶,冬茶优于雨水茶。而春茶又分为:头春茶、正春茶,尾春茶。一、头春茶是在每年3月中旬左右到清明节前后采摘的茶叶。很多人认为明前(头春)茶是最好的,这主要是受江南茶区绿茶的影响。江南茶区位于中国的长江中下游南部,浙江、湖南、江西等省,以及...
答:春茶;春茶又分早春(明前)和正春(明后)两种。早春茶(明前茶):采摘季节应该在公历的3月5日左右,在农历二十四节气中就是“惊蛰”这一天开始的,茶树冬眠了整整一个冬天,经过春雨这么轻轻一浇,苏醒过来吐出嫩芽。早春茶的大规模采摘是在3月20日左右也就是农历二十四节气中的“春分”,那...
答:1、普洱春茶是根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工茶为定义。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶,统称早春茶。“明前茶叶是个宝,芽叶细嫩多白毫”,早春茶是一年中最好的茶叶。明前普洱茶分有头纲茶和二纲茶。“头纲茶”是一年中第一次萌发第...
答:云南普洱茶,一年一般采摘三季,即:春茶、夏茶、秋茶。而由于产地不同,海拔不同,春茶在采制时间上也略有差异。由于茶树发芽不是整齐划一,所以春茶又分为:头春、二春、尾春。多数年份的采茶时间如下:头春:三月中旬到四月上旬 二春:四月上旬到四月下旬 尾春:四月下旬到五月上旬 夏茶:五月中旬 ...