红烧墨鱼怎么做好吃又简单简版红烧墨鱼的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-25
1、用料：墨鱼（又名乌贼/目鱼）2只、老抽2勺、生抽4勺、五香粉1勺。
2、墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别。
3、老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。
4、取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油。
5、倒入红烧汁，保持中火加热，期间用勺子不断舀起汤汁浇在墨鱼上，中途翻一次面。
6、待墨鱼肉质收紧、躯体膨胀后捞出，用刀切成均匀的圈状，注意不要切到底。
7、大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨鱼上即可。这样做出来的墨鱼口感鲜嫩类似白灼，但在浓厚的酱汁包裹下味道又接近目鱼大烤。
答：1、用料：墨鱼（又名乌贼/目鱼）2只、老抽2勺、生抽4勺、五香粉1勺。2、墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用，皮可剥可不剥，烧完之后口感上并无太大区别。3、老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。4、取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，...
答：1. 将墨鱼洗净后切成环装，用刀背拍松。2. 葱姜蒜切碎备用。3. 热锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。4. 加入墨鱼翻炒一分钟，倒入料酒炒匀。5. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。6. 加入适量清水，水量要稍微多一些，墨鱼容易出水。7. 大火煮沸后转小火小炖10分钟至墨鱼...
答：1、材料：水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片 (切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70克，味精1克。2、墨鱼大的切块，用热水漂净碱味，再用鲜汤煨着。油菜心在沸水锅内稍烫至断生捞出。...
答：目鱼（墨鱼）1条，约500克 姜片几片 蒜瓣几瓣 葱1根 料酒1大勺 生抽酱油2大勺 老抽酱油1小勺（用于上色）糖1小勺 水适量 盐适量 植物油适量 胡椒粉少许 香叶1-2片（可选）八角1-2个（可选）【步骤】准备目鱼：将目鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，然后切成块状或条状。如果担心目鱼肉质太滑，...
答：方法步骤 1、墨鱼切花，水开后将墨鱼花焯水，泡在冰水中；2、锅中油烧热，放入姜丝，墨鱼翻炒；3、然后放入黄椒和红椒，加少许盐和鸡粉即可。二、红烧大墨鱼 食材准备 大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量。方...
答：红烧墨鱼是一道美味的海鲜菜肴，其鲜香滑嫩的口感深受人们喜爱。以下是一个简单的红烧墨鱼的做法：【材料】墨鱼：1只（约500克）姜片：几片 蒜瓣：几瓣 葱：适量 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许 糖：适量 盐：适量 水淀粉：适量 食用油：适量 【步骤】准备墨鱼：将墨鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，...
答：干墨鱼做红烧墨鱼好吃又简单，做法如下：主料：墨鱼干2条、五花肉500克。辅料：油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒几粒、八角1个、干辣椒1-2个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙。1、把墨鱼干放到清水中浸泡一晚上，撕去表面的一层黑膜，并要将眼球翻出，最后不要忘记把嘴里的牙取出。2...
答：老抽、水、盐、料酒。步骤及做法：1、将水烧热，在锅中加入少许料酒；2、把墨鱼放入锅中焯水一分钟之后取出，然后将焯好的墨鱼用水洗净备用；3、在锅中放适量油，加入姜片爆炒，再加入鱿鱼仔翻炒；4、在锅中加入适量的水、盐、糖、生抽、老抽；5、大火煮开后，中小火煮三分钟后装盘即可。
答：1. 准备工作：把墨鱼洗干净，去眼睛，头部的阴沟。葱（整条6条左右）、大伟1颗、5只丁香。2. 和烧鱿鱼圈一样，过水。3. 加入一定量油（和红烧鱼差不多），等油温升高之后辣椒、生姜片。放入墨鱼烧一烧。4. 等墨鱼稍微有点发黄（越3～4分钟）倒入黄酒（2匙）、酱油（2匙）。再炒3～4分钟...
答：1、首先，我们将墨鱼仔放在凉水里面冲洗干净，备用 2、然后我们在锅中放入少许油，油热放入干辣椒，爆香 3、接着我们放入郫县豆瓣酱，葱姜蒜，再放入处理好的墨鱼仔，翻炒均匀 4、然后我们再倒入一罐啤酒，放入适量的蚝油，红烧酱油，老抽，鸡精，白糖，继续翻炒均匀 5、最后大火收汁，放入少许的红油...
