12斤青鱼要放多少盐腌制

青鱼怎么腌制放多少盐
答：青鱼和盐按15%的比例即可，也就是10斤鱼用1.5斤盐，要腌制3到5天。腌制咸鱼的做法如下：1、将鲜鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净。2、把鲜鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒。3、用小排刷或手在鲜鱼身内外均匀地涂抹盐。4、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3到5天，冬天一般腌制5...

十多斤的大青鱼怎么腌制
答：1、腌制十多斤的大青鱼可以将沥干水的青鱼用毛巾把水和血水擦干净。2、把鱼肚里的黑色膜去除干净。3、把大青鱼切成段状，鱼肉厚的部位用刀划开，后续方便涂抹盐和酒，腌制效果会更好。4、盆里倒50～80克高度白酒，再倒一包办的食盐大概750克，用手搅拌均匀。5、把鱼肉放入盆内表面涂抹刚刚搅拌好...

10斤青鱼要用几两盐腌
答：10斤青鱼要用3到4两盐腌，不用那么准确。最好先把盐放在锅里炒热，再根据自己的口味加上干的花椒，辣椒什么的。冷却后用手抹在鱼的表面，肉厚的地方多抹点，然后码放在盆子或者什么容器里，最上面一层用食用塑料袋(超市里的那种)隔着，再往上面压重物，放几天。腌鱼注意：1、将刚买回来的鱼和肉...

十斤青鱼腌制放多少盐?
答：三百克至四百克左右的盐。如果是腌制一些小白条或者鳊鱼之类的，盐的用量会少一些，因为这些鱼身小，肉薄，比较好入味，十斤鱼大概一百五十克至两百克左右的盐就够了。像我们老家腌鱼都是用十斤以上的大草鱼或白鲢，鱼肉非常厚难入味，十斤鱼需要大概需要三百克至四百克左右的盐。腌制青鱼注意事项 1、...

腌10斤鱼放多少盐?有什么需要注意的吗?
答：腊鱼风味独特，营养丰富，又能保存时间长，很多地方快过年的时候，都会腌制腊鱼、腊肉，不过每个地方的做法也都不一样，放的盐也都不一样，我们家腌制腊鱼十斤鱼一般放200到300克盐，盐放多了，太咸影响口感，盐放少了，又容易坏，也可以根据自己当地习惯来放，是没有固定的答案。二、腌制鱼需要注意...

怎样腌青鱼咸淡适中?
答：我们是直接鱼清理好就抹盐，分两次，第一次用一包盐抹匀，腌2天，再用半包抹匀，放置一天。然后就挂起来阴干。如果考虑到健康有益，就用盐水。用烧开的水置凉，加入盐搅匀，放入鱼，腌上3~4天，中间翻身。悬挂晾干即可。个人建议：10斤左右的鱼用一包盐足够了。腌制青鱼干 调料 江米酒100克 白...

15斤鱼放多少盐腌制
答：一般来说，腌制1斤鱼需要10-15克的盐，所以腌制15斤鱼放150-225克的盐。在腌鱼的时候鱼的选择很重要，要选择新鲜的体型大的，肉多肥美的鱼，像草鱼、青鱼、鲤鱼等，肉质鲜美细腻，肉多刺少，最好挑选2斤左右的鱼，这样腌制出来才更好入味，口感更好。腌鱼的注意事项：1、腌制鱼的时候，鱼一定要...

青鱼怎样腌制作方法
答：腌制青鱼时，盐是必不可少的材料。一般来说，盐的用量应该根据鱼的重量和腌制时间来定。通常，可以按照鱼重的10%到20%来加盐。例如，如果是一条重1公斤的青鱼，那么就需要用到100克到200克的盐。将盐均匀地涂抹在鱼的表面和内部，然后放入腌制容器中。在腌制过程中，还需要注意一些细节。首先，腌制...

10多斤的青鱼要腌几天?
答：10多斤的青鱼要腌7-10天。毛重10斤算，去头对开片，单面分三段，不能洗不能接触水，用盐400克抹匀，放入塑料袋（加厚垃圾袋），加曲酒200～400克，塑料袋去空气扎紧放容器（不锈钢盆也可以）中，上压重物（50斤一袋的米）。7天后打开袋子，鱼块翻个身，血水不要倒掉，继续去空气压重物腌制7天。...

十多斤的大青鱼怎么腌制?
答：青鱼切好后涂抹上细盐和花椒粉，腌制3小时即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：青鱼2条、盐2勺、花椒粉1勺、植物油适量。1、将青鱼洗净，用少量盐，料酒腌制20分钟。2、然后去掉头部，沿脊骨片成两片。3、涂抹上细盐和花椒粉，腌制3小时。4、锅内放油加热，放入鱼开始煎。5、翻面煎。6...

网友看法：

吴伦19138115693： 青鱼的腌制方法 -
泰和县赵骆：: 腌制青鱼干所需材料有:青鱼一条,江米酒100克,白砂糖300克,黄酒500克和盐130克.腌制好的青鱼需在缸内压7天,然后挂在通风处晾干一个月,最后是放在阴凉处糟腌4月即可完成. 调料 江米酒100克 白砂糖300克 黄酒500克 盐130克 ...

吴伦19138115693： 晒鱼干十斤鱼放多少盐 -
泰和县赵骆：: 按照一斤鱼三两盐的比例,十斤鱼也就需要3斤盐. 腌制腊鱼的做法z: 主料:鱼若干 辅料:盐适量,花椒适量 1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收. 2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大...

吴伦19138115693： 腌制鱼如何给盐? -
泰和县赵骆：: 腌制鱼的做法如下:食材:鱼1、准备好鱼,将鱼的脊背切开,清洗干净内脏和鱼鳃.2、用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜.3、用演均匀抹在鱼肉上,鱼皮不要抹,将高粱酒洒在鱼肉上.4、将鱼放在陶瓷盆中,上面放一张白纸,压一块石头,压出鱼里的腥水,压一星期.5、将压好的鱼挂在阴凉处吹干,完成.

吴伦19138115693： 6.7斤的青鱼要多少盐盐 -
泰和县赵骆：: 6.7斤的青鱼要800克盐 制作过程 调料:江米酒100克 白砂糖300克 黄酒500克 盐800克 制作方法1. 将青鱼平放案头,不去鱼鳞,用刀从尾部沿着脊背至头部,劈开头颅,剖成鱼腹相连的两边,挖去内脏和鳃,斩掉牙齿,刮净腹内黑膜,用干布...

吴伦19138115693： 十斤青鱼腌制要几斤盐 -
泰和县赵骆：: 看你想吃多咸了,反正一斤鱼三两盐足够了.