10斤的大胖头鱼的做法

十斤重的胖头鱼头怎样做
答：做法 1、将胖头鱼头处理干净，剞上花刀，将火童切成片待用。2、将锅置旺火上，下姜块、葱结煸炒，放入鱼头，火童片加入高汤、绍酒，煮至汤汁浓白、鱼头松软时择出葱结、姜块，下味精、盐、白胡椒粉、葱花，盛入砂锅内，置小火上煮5分钟即成。小诀窍 制作关键 鱼头要大且新鲜，放入锅中用熟猪...

胖头鱼怎么做好吃又简单百度经验
答：1）胖头鱼去鳞、去腮、去内脏、去骨，洗净备用。2）将葱姜蒜切成末备用。3）胖头鱼上撒盐、料酒、生抽、葱姜蒜末，放入蒸锅中蒸10分钟。4）将蒸好的胖头鱼盛出，淋上香油，撒上香菜末即可。2.红烧胖头鱼 红烧胖头鱼是一道香气扑鼻、口感柔嫩的美食，可以让你的饭菜更加美味。具体做法如下：材料：胖...

胖头鱼的做法大全有哪些胖头鱼的烹饪方法
答：2、胖头鱼炖豆腐 原料：胖头鱼1只、大豆腐100克、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、香菜末、料酒、生抽、糖、醋、盐。做法：鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10-15分钟；豆腐切块；锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内；放入...

怎样做胖头鱼
答：1、把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。3、把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。5、煮开后把锅里的“泡泡”用勺子舀出，尽量做到没有“泡泡”为止。鱼有百滚之味，中火煮久一些味更香浓。6、...

淹十斤胖头鱼需要多少斤盐
答：一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。腌鱼的做法如下：将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。

胖头鱼有哪些家常烹饪方法?
答：清蒸胖头鱼 清蒸是最能保留鱼原始鲜味的烹饪方法。将胖头鱼处理干净，用料酒、盐腌制10分钟左右。在鱼身上铺上一层薄薄的葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少许油，浇在鱼身上，使其香气四溢。酸菜鱼 酸菜鱼是一道著名...

胖头鱼的做法大全家常做法
答：胖头鱼的做法有很多，下面介绍家常的胖头鱼做法：1、胖头鱼，去鳞去腮开膛去内脏，清洗干净，去掉鱼腥线。2、用不粘锅将鱼煎至四面金黄。3、大铁锅内加油烧热，下入葱姜蒜八角桂皮香叶红辣椒。锅中加鱼加开水，加盐、酱油、蚝油，大火烧开后小火慢炖40分钟，即可。

胖头鱼的家常做法有哪些?
答：清蒸胖头鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。将胖头鱼处理干净后，用料酒、盐腌制一下。在鱼身上铺上一层薄薄的姜丝和葱丝，然后放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，根据鱼的大小调整时间。蒸好后，撒上葱花，淋上预先调好的酱油和热油，香气四溢。酸菜鱼 酸菜鱼是一道酸辣可口的菜肴，特别适合喜欢酸辣...

能否介绍下红烧胖头鱼的好吃做法?
答：红烧胖头鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鱼刮鳞、去内脏，洗净，在身上划几刀，撒少许盐腌一下 请点击输入图片描述 2 准备好辅料 请点击输入图片描述 3 热油锅，放入鱼煎一下 请点击输入图片描述 4 再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香 请点击输入图片描述 5 放入适量花椒粉 请点击输入图片...

胖头鱼有哪些吃法推荐?
答：红烧胖头鱼：这是最常见的烹饪方法之一。将胖头鱼清洗干净后，用料酒、姜片和葱段腌制去腥。然后，将鱼两面煎至金黄色，加入酱油、糖、料酒、葱姜蒜等调料，加水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。清蒸胖头鱼：这种做法能最大程度保留胖头鱼的原汁原味。将鱼洗净后，腹内放入姜片...

网友看法：

叶郑15294472121： 的做法,红烧胖头鱼怎么做好吃,红烧胖头鱼的家常做法 -
开阳县山韩：: 材料 葱段,姜段,蒜3头,胖头鱼1个,黄酒,盐,酱油,冰糖 做法1.将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒2.将葱姜切成大段,蒜整头备用3.将胖头鱼入锅煎至双面焦黄捞出备用4.将葱姜段入锅直到香味出来,再放入鱼头,黄酒没过鱼头.加入酱油冰糖小火直到汤汁收干

叶郑15294472121： 胖头鱼的作法?哪位朋友知道胖头鱼是怎么做的?
开阳县山韩：: 香葱胖头鱼 【材料】 胖头鱼1条(约1200克)、葱3根、食用油适量 调味料 (1)酒1大匙、盐2茶匙 (2)酒半大匙、酱油3大匙、糖1大匙、醋1大匙、清水4大匙 【作法...

叶郑15294472121： 胖头鱼的做法 -
开阳县山韩：: 材料清单胖头鱼7斤 姜片4片 大蒜4粒 八角2颗 料酒适量 酱油适量 盐适量 白糖一勺 白胡椒粉少许 白酒少许 葱段一把 1. 先把鱼处理好,撒盐和白胡椒粉腌制2. 起油锅油热后放入鱼段,因为今天鱼多所以一鱼两吃,部分红烧部分清炖3. 两面煎至金黄4. 放入大葱段、大蒜、姜丝、干辣椒段5. 倒入少许生抽、白酒、醋、糖6. 放入适量水7. 煮开后中小火煮20分钟8. 大火收汁,调味,再撒点白胡椒粉,撒入葱段9. 出锅,一点土腥味都没有哦,鱼肉紧致细嫩,好吃