鲽鱼身子的家常做法
鲽鱼头用的是什么鱼
答：鲽鱼。鲽鱼头用的是鲽鱼，是一道由鲽鱼头为主料制成的美食，适宜人群为老少皆宜，鲽鱼通常用鲽鱼头做菜，身子被用来做鱼油。鲽鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾，特别适于在海床上的底栖生活，身体扁平，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好，身体的朝下一侧为白色。
请问鲽鱼头能吃吗?
答：可以吃。鲽鱼的鱼身是可以吃的。因为鲽鱼生活在深海比较寒冷的海域，所以需要大量脂肪来御寒，因此鲽鱼身上的脂肪比较多，鲽鱼身子更多的被用来做鱼油和鱼片。鲽鱼是一种很有营养的食物，可以预防许多疾病，因为鲽鱼大多是进口的，鱼头在国外吃的人几乎没有。只不过被博大精深的中国烹饪技法给发掘出来，...
为什么鲽鱼身子不能吃?
答：通常，鲽鱼肉经过油炸并搭配酸甜或辣味调料后，口感会显著提升。尽管如此，若未进行适当处理，其鱼腥味可能会较为明显。综上所述，鲽鱼身子并非不能吃，而是可能因地区、烹饪方法和口味偏好而受到不同对待。关于鲽鱼身子的食用，每个人的体验和喜好可能都不同。
碟鱼头是什么鱼的头
答：鲽鱼头是鲽鱼的头部，鲽鱼是鲽科鲽形目鱼类，别称半边鱼、板鱼、偏口鱼等。鲽鱼生活在寒冷的地区，需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，在饭店通常见的是的头部，即鲽鱼头。鲽鱼头是一道由鲽鱼头为主料制成的美食，适宜人群为老少皆宜。鲽鱼在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲...
什么是鲽鱼头?
答：碟鱼头就是用碟鱼的头做成的美食，老少皆宜。因为鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以我们在饭店通常见的是它的头，也就是鲽鱼头。而身子大多被用来做鱼油。
雅片鱼头的做法是什么?
答：在回答鱼头做法之前，我先说两点：第一.“雅”片鱼的雅字不对，应该写作为鸦片鱼。第二.题主问的鸦片鱼头做法我觉得应该是鲽鱼头做法。因为鸦片鱼一般是整条售卖的，而鲽鱼头往往将头和身子分开来售卖。鸦片鱼和鲽鱼虽然很相似，但是还有很多差别的。下面以我的经验先介绍一下两种鱼的相似点与不同点...
在饭店吃过蝶鱼头,为什么没吃过蝶鱼的身体呢!
答：1、鲽鱼生长在太平洋、大西洋的最北部，靠近北冰洋的深海海域，鲽鱼依靠集中在身体上的脂肪御寒且身体较大，所以鱼身大部分处理加工制成鱼片销往美日等国。西方国家购买者普遍青睐于鱼肉，对鱼头、鱼尾等部分没有相应的烹饪习惯。鱼头则被大量低价销往中国，因而在饭店很难见到以鲽鱼身体做的菜。2、在中国...
鲽鱼为什么不吃身子
答：1、鲽鱼的鱼身是可以吃的。因为鲽鱼生活在深海比较寒冷的海域,所以需要大量脂肪来御寒,因此鲽鱼身上的脂肪比较多,鲽鱼身子更多的被用来做鱼油和鱼片。2、鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。
碟鱼头是什么鱼的头
答：您问的是“鲽鱼头是什么鱼的头”吗？鲽鱼。鲽鱼头是一道由鲽鱼头为主料制成的美食，因为鲽鱼生活在寒冷的地区，所以需要大量的脂肪来御寒，而大部分的脂肪在身子上，所以在饭店通常见的是它的头，也就是鲽鱼头。而身子大多被用来做鱼油之类的东西。鲽鱼是鲽形目鲽科鱼类的全称。体侧扁，近卵圆形，...
鲽鱼头是什么鱼
答：鲽鱼头是因为它生活在比较寒冷的地区，身上都大量的脂肪用来抵御严寒，且脂肪大多都在身子上。我们食用时会将身子去掉，只吃它的头部，所有叫鲽鱼头。做好之后也是非常美味的一道菜，老人，孩子都可以多吃，对身体有益。它的身子上面脂肪丰厚，多是被单切割下来作鱼油之类的东西。
网友看法：
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江干区蒙沾：: 主料鲽鱼500g辅料料酒适量盐适量蒸鱼豉油适量葱姜适量小葱适量彩椒适量步骤1.鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净2.将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内3.鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟4.鱼盘内铺上葱丝姜丝5.将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟6.这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝7.鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜8.在鱼身上淋上蒸鱼豉油9.彩椒丝和小葱丝铺满鱼身10.烧热油在鱼身上浇一下11.端上桌开吃啦
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江干区蒙沾：: 主料: 鲣鱼 500g 辅料: 冰块 适量 白萝卜丝 适量 紫苏 适量 蒜头片 适量 乾燥海菜 适量 芥末 适量 操作步骤反馈 1.准备材料有:鲣鱼、冰块. 2.装饰材料有:白萝卜丝、紫苏、乾燥海菜. 准备鲣鱼的配料有:芥末、蒜头、或者小葱、姜泥. ...
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碟鱼身怎么做 -
江干区蒙沾：: 原料:新鲜蝶鱼 葱 姜 干红辣椒丝 香菜 调料:精盐,味素,鸡精,胡椒粉,料酒,海鲜酱油,色拉油 做法: 1.将蝶鱼 洗净 改刀 顺鱼头方向改斜刀7~8刀 2.将改刀好的碟鱼放入容器中,加入精盐,味素,鸡精.料酒,胡椒粉,葱段 姜片,腌至15分钟. 3.盘子底铺上葱段姜片 将腌制好的蝶鱼放入上面 进锅蒸10分钟(时间过长肉质会变老) 4.把蒸好的蝶鱼从先装入新盘子中 往鱼身上到入适量海鲜酱油 依次放上葱丝 姜丝 香菜段 干红辣椒丝. 5.锅上火加入色拉油 油温至起烟即可 浇再鱼身上 重点浇配菜丝 那样才会起香味儿.好啦 正宗的清蒸蝶鱼就做好了,希望你能品尝到自己亲手做的正宗清蒸蝶鱼.
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清蒸鲽鱼怎么做 -
江干区蒙沾：: 步骤一:鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净 步骤二:将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内 步骤三:鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟 步骤四:鱼盘内铺上葱丝姜丝 步骤五:将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟 步骤六:这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝 步骤七:鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜 步骤八:在鱼身上淋上蒸鱼豉油 步骤九:彩椒丝和小葱丝铺满鱼身 步骤十:烧热油在鱼身上浇一下 步骤十一:端上桌开吃啦
