鲫鱼汤最好的去腥办法

鲫鱼汤怎么做不腥呢?
答：鲫鱼汤去腥可以用姜片，要用油爆一下姜片；还可以用柠檬、醋、番茄等含酸性的食物和调料来中和，以去除鱼腥味。一、鲫鱼汤的做法：鲫鱼宰杀后洗净（要把腮去除，内脏全部去掉，肚子里面黑色的东西去掉，贴近中间骨头的那个血去除干净，鱼鳞刮干净，尤其靠近头下面那个很硬的鱼鳞用剪刀剪干净）。然后沥干...

鲫鱼汤怎么去腥味?鲫鱼汤熬多长时间最好?
答：6、煎鱼前，热锅下油，爆香八角，这样可以去腥，提香，使得鱼汤味更香浓。鲫鱼汤熬多长时间最好 大火煮开后再煮5分钟，小火焖10分钟即可，这样做的鲫鱼汤即好喝又营养。步骤如下：1、买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味。2、洗好后，...

怎么去除鲫鱼汤的腥味?
答：鲫鱼汤除腥味的方法有：烹饪时加少量的白酒，去腥效果好，而且还有酒的清香。烹饪时加入菌菇类辅料，因为菌菇类都有增香和提鲜的作用。常见的鲫鱼汤除腥味做法：主料：鲫鱼 辅料：葱2根、姜2片、料酒2勺、盐半勺。做法：1、鲫鱼洗净。沥干水，热油锅，油要多一点，油要烧至7-8成热，放入鲫鱼...

鲫鱼汤怎么去腥呢?
答：姜、葱、蒜、辣椒、料酒都是去腥的好调味料。放点料酒或者少量白酒也可以去腥 将一根大葱切成几段，在鱼六分熟时放入，这样既可以去除鱼腥味，又可以增加鱼汤的鲜味，一举两得。把鱼肚子里的一层黑膜去除干净，再把鱼双面煎一下，放入滚水中，加黄酒、姜片，炖一个小时就OK了。在熬鱼汤时加点白糖...

鲫鱼汤营养丰富,怎么做才能没有腥味汤色奶白呢?
答：鲫鱼汤想要做浓白，只要掌握以下几个要点，一定能熬出浓白可口的汤来。一：鱼要煎一下；二：要大火煮；三：鱼煎好后不要放冷水，要直接放入煮开的水里煮；四煮时加少许猪油。很多朋友觉得鱼的腥味比较浓，熬鲫鱼汤只要注意以下几点，做出来的鲫鱼汤没有一点腥味的。一：鱼的内脏一定要清理干净，...

炖鲫鱼汤怎么才能变白
答：鲫鱼汤去腥变白的9个技巧 技巧1：熬鲫鱼汤时最好用高汤代替水，这样可以使鱼汤汤色浓白，口味更加鲜美。技巧2：把鱼煎至两面金黄，再加入开水熬，汤色奶白，鲜香无腥味。技巧3：如果是整鱼熬汤，鱼煎好后放生姜、料酒炒香，加冷水大火烧开（水烧开前不要翻动鱼身），小火慢熬至汤白时加一点醋...

熬制鲫鱼汤怎样去腥味?
答：熬制鲫鱼汤时，去腥味是非常重要的步骤，因为鱼腥味会影响到汤的口感和风味。以下是一些有效的去腥方法：清洗：首先要彻底清洗鲫鱼，去除鱼身上的粘液和内脏。用流动的水冲洗鱼身，用手轻轻搓洗鱼的表面，特别是鱼腮和鱼肚部位，这些地方容易藏污纳垢。刮鳞：使用刮鱼鳞的工具，从尾部向头部方向刮去...

鲫鱼汤怎么去腥鲫鱼汤去腥方法
答：1、鲫鱼宰杀后要确保清理干净，鱼内腔的黑膜一定不能有，因为鱼黑膜所含鱼腥味是最重的，如果鱼档老板宰鱼时没有刮洗干净，回家清洗时，自己也要动手处理。2、鲫鱼下锅煎前要腌制，通过料酒、葱姜、胡椒粉腌制，能够增香辟腥。

怎样熬鲫鱼汤?
答：淡水鱼一般腥味都比较重，夹杂着一些泥土的腥味。鲫鱼也不例外，虽说比较鲜美，但是腥味比较重，在制作的时候要最大程度的去除鲫鱼本身带有的腥味。鲫鱼汤想要做好，要注意以下几个方面：去腥如果做出来的鲫鱼汤腥味太重，无疑这个鲫鱼汤是很失败的，腥味会掩盖汤的鲜美的味道，要想给鲫鱼汤去腥，我们要...

煮鱼汤时放什么去腥
答：7熬鱼汤也可以切片，去除鱼腥味最重要的是要加入姜片，但是如果家中没有生姜，可以用香菜代替首先是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出放入香菜和姜片的鱼汤是没有腥味的还好喝。1去鱼腥味极效，安徽地区特产腊猪油放一点去腥味提鲜极效2最简单方法就是，在煲...

网友看法：

冯虽15396712570： 鲫鱼怎么做不腥! -
禹城市廉寿：: 鲫鱼肉薄骨多,但是营养价值极高,含有丰富的优质蛋白质、矿物质铁及钙,多种维生素.鲫鱼炖汤是最好的选择. 做鲫鱼汤的去腥方法 新鲜鲫鱼杀后去鳞打十字花刀,放葱、姜、料酒、少许盐、白醋腌制15分钟左右,可以去醒提鲜. 煎鲫...

冯虽15396712570： 鲫鱼汤怎么去腥味?
禹城市廉寿：: 放净鱼血,鲫鱼的鱼肉腥味较为重些,因此在杀鱼的时候快速流干血液,避免过多的鱼血渗入鱼肉或者毛细血管内,难以处理干净,存留较重的鱼腥味,因此建议杀鲫鱼时,先用刀身猛击鱼头,使其晕厥;并从鱼鳃处放血,这样的鱼肉洁白如玉,腥味少些.另外,炖煮之前,用80摄氏度热水稍泡一下鲫鱼,这样不仅可去腥,还可使鱼胸腹处不破裂,保持形态的完整.

冯虽15396712570： 怎么样才能去除鲫鱼汤里的腥味,又能保持汤鲜味. -
禹城市廉寿：: 挑选鲫鱼的注意事项:必须用活鲫鱼;鲫鱼最好是四至五寸长短. 1.收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净,尤其是肚皮里面不能有黑膜,否则很腥. 2.收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做,这样做出的鱼(汤)鲜.注...

冯虽15396712570： 怎么煮鲫鱼汤没那么腥? -
禹城市廉寿：: 放点姜或蒜头鱼汤就没有腥味了.

冯虽15396712570： 鲫鱼汤怎么做去腥味 -
禹城市廉寿：: 材料 酸三捻干50克,鲫鱼1条,猪肉250克,生姜2片,蜜枣2粒,盐1茶匙(5g) 做法 1、鲫鱼处理干净后备用.中火加热炒锅中的油至6成热,放入鲫鱼将两面煎至金黄色. 2、分别将蜜枣和酸三捻用冷水洗净备用.猪肉洗净,切成3cm见方的块. 3、大火烧开煮锅中的水,放入猪肉块汆烫片刻,捞出后洗去猪肉的血污. 4、汤煲中注入适量水,大火烧开后放入鲫鱼、猪肉、蜜枣、酸三捻、老姜,加盖后继续用大火加热10分钟,然后调成小火煲煮1.5小时,上桌前调入盐即可.