鱼肚的简易做法

中国大厨金枪鱼肚的做法?
答：器具准备: 刀(快刀)、锅(铁锅)、盆(深盆) 1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼一剖为二,把鱼骨取出,从尾部开始片片儿,鱼片以大而薄为最佳。 2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面,拌均。为了提鲜,放入少许糖和味精,加少量料酒(最好黄酒),腌制20~30分钟。

鱼胶怎么泡发
答：2、泡发以后的干鱼胶还不能直接烹调食用，应该把它放在锅中煮着，是可以放入适量的姜片，可以去除鱼胶的腥味，在开锅以后继续煮，3~5分钟取出以后，要马上把鱼胶放入的准备好的冷水中浸泡，三四个小时以后干鱼胶才能真正泡发，取出以后可以烹调食用。更多相关 比较大型的厚实鱼肚，在准备水发之前要斩为小...

金蝉花的功效与作用 金蝉花怎么吃效果最好
答：材料：金蝉花4-6个，乳鸽1只，花胶30克，（花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成.）生姜1片。做法：乳鸽去毛，洗净，金蝉花、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。金蝉花炖鸭 功效：补虚助阳。适用于久病体虚、贫...

分子料理的烹饪常见技法有哪些
答：将鱼买回来后，可以先浸泡在盐水中放置一会儿，处理鱼的时候，要将鱼肚中黑色薄膜去掉，因为这层内脏薄膜不仅脂肪含量高，腥味也很重。不过不是所有的鱼都是黑膜，鲫鱼的颜色比较深，草鱼的颜色比较浅，而鲈鱼、鲤鱼的黑膜则呈现银白色。在烹饪的时候，可以用姜葱和料酒去鱼腥味。将姜片、葱段塞进鱼肚内...

微波炉菜谱家常菜
答：做法1、太阳鱼处理干净,抹干水。2、用少许盐抹匀鱼身里外。3、把葱姜塞入鱼肚内。4、封上保鲜膜,记得扎上几个小洞,方便透气。5、置入微波炉中,启动蒸鱼按键,静候美味出炉吧。取出后,洒上葱姜丝。7、淋上蒸鱼豉油。8、最后浇上烧滚的热油,即可上桌享用啦。小窍门1.微波炉蒸鱼最好是选择耐高温的盛器,...

家常鱼的简易做法大全 家常鱼的烹饪方法
答：做法：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响...

简单易做的50道家常菜
答：做法1、将鱼洗净,鱼头切下,鱼的内黑膜及二边的腥筋去掉,从腹部到背部均匀地切条,刀要快。 在鱼的两侧抹适量盐和料酒,鱼肚子里面也抹点盐和料酒。2、注意鱼肚处不要切断,用姜丝,盐,胡椒粉,蒸鱼豉油和食用油腌渍十分钟。 姜切丝,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间。3、蒸烤箱先...

简易糖醋鱼的做法步骤图,简易糖醋鱼怎么做
答：第三步：把腌制好的鱼从盆中取出，先把鱼肚里面的姜葱拿出来，再用手挤去鱼的粘液，把鱼放入盆中，均匀的抹上干淀粉。第四步：起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，用手提起鱼尾，先把鱼头放入油锅中炸一下，然后再慢慢的把鱼身和鱼尾一起放入油锅中炸制。第五步：五分钟后，把鱼翻面继续炸...

豆豉鱼的简易做法
答：第一步、将鱼开肚宰杀除去内脏与腮洗净剥去鱼肚内的黑膜，改刀（月牙刀或者十字刀都可以）加入料酒、盐、味精腌制（注意此时腌鱼加盐少是因为豆豉带有咸味）适当的控制一下盐！第二步、把香葱一颗切末，另一颗切段备用，将腌好的鱼取出装盘下面垫上姜片，香葱段放进鱼肚子里面，豆豉铺在鱼的上面。第三...

佛跳墙汤汁怎么做浓稠
答：佛跳墙汤汁做法：准备材料：海参4个、鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个、花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml、鸡胸肉少许、火腿薄片1片、猪蹄筋1段。1、干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅...

网友看法：

史良17266456683： 酸辣鱼肚的做法
泰山区戚习：: 1、材料:鱼肚170公克,酸菜100公克,姜20公克,辣椒2根,A.盐1/4茶匙,细糖1大匙,白醋1大匙,水50㏄,料酒1大匙,B.太白粉水1茶匙,香油1茶匙.2、把鱼肚洗净后,切丝;酸菜洗净切丝;姜及辣椒切丝,备用.3、起一炒锅,热锅后加入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝,再加入作法1的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀.4、作法2中加入调味料A炒约1分钟,再用太白粉水勾芡与洒上香油即可.

史良17266456683： 鱼肚有哪些营养价值鱼肚怎么做好吃
泰山区戚习：: 1、营养价值:鱼肚的主要成分就是高级胶原蛋白、多种维生素和钙、锌、铁等多种微量元素,其中蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%是很不错的高蛋白低脂肪食物....

史良17266456683： 烩青鱼鲜肚的做法
泰山区戚习：: 1、主料:鱼肚500克.2、辅料:冬笋50克,火腿50克,香菇(鲜)50克.3、调料:味精2克,姜10克,胡椒粉1克,淀粉(蚕豆)15克,猪油(炼制)50克,黄酒50克...

史良17266456683： 鲩鱼肚的正确炖法
泰山区戚习：: 1、材料:鱼肚1片,姜丝50克,蒜片30克,酱凤梨100克,酱油120cc,乌醋100cc,糖2大匙,盐2小匙,水800cc.2、虱目鱼肚洗净,拔除细刺,备用.3、将姜丝、姜片、酱凤梨与所有调味料混合.4、放入鱼肚煮至沸腾后,改以小火炖煮20分钟后捞出排盘即可.

史良17266456683： 胡萝卜鱼肚汤
泰山区戚习：: 1、鱼肚150克,胡萝卜100克,料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量.2、鱼肚发透,切成片.胡萝卜洗净,切成与鱼肚同样大小的片.姜切片,葱切段.3、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱同放炖锅内,加水800毫升,武火烧沸,再用火炖煮35分钟,加入盐、味精、胡椒粉、香油调味即成.